食材明细:
主料::鲢鱼头500克,
辅料::豆腐200克,
配料::花生油适量,盐适量,白酒适量,
鲢鱼头炖豆腐的做法步骤:
1.将鲢鱼头洗干净,切块。
2.豆腐切块备用。
3.炒锅置上火,倒入花生油烧热,下姜丝爆香,放入鲢鱼头煎香黄。
4.倒入适量水,下豆腐,调入白酒。
5.小火炖至汤乳白色。
6.加入盐、葱花即可。
想吃家里的鲢鱼了,就做!
材料:
鲢鱼1尾(约3斤),冻豆腐半斤,花椒1小撮(约20粒),干红辣椒2个,葱段2段,姜片5片,蒜片适量,盐适量,干面粉适量,食用油适量,五香叶几片,生抽适量,
鲢鱼炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,鲢鱼剁成块,用盐,面粉拌匀腌制10分钟。
步骤2,用不粘锅,中小火煎至两面金黄。
步骤3,煎好的鱼盛出来备用。
步骤4,把切好的豆腐微微煎一下。煎的时候放一点盐,小葱花和蒜。
步骤5,准备好葱姜蒜,干辣椒,花椒,五香叶。
步骤6,起锅倒油,放入花椒,葱姜蒜炒香,放入鲢鱼,倒入开水炖。
步骤7,放入五香叶,炖2分钟。
步骤8,放入适量的生抽,料酒,醋,少量盐,再中小火炖5分钟。
步骤9,放入豆腐。再炖8分钟左右。
步骤10,炖好之后,滴入香油。出锅!
步骤11,撒入香菜。开吃!
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