食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下是小编为大家整理的“茴香煎饺的做法 ”,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
俗话说好吃不如饺子，饺子可谓是大中国人民不可缺少的人一种食物，过年要是饺子这个事不必多说。每家每户都会做，有的还会在里面放硬币或者花生什么的来祈求来年的平安。好久不见，一回家，家里人也会给包饺子。总觉得吃到饺子就是团圆。有些人不太喜欢吃饺子，但是很喜欢吃煎饺，可能是因为煎饺有香脆的硬皮，香香脆脆的，如果火在稍微大一点那就是简直完美哇有木有！而且今天我们要做的煎饺完全不用煮啊~很方便哇！跟蓝蓝一起做做试试把！
材料：
猪前臀尖200g，生抽15g，清水50g，白胡椒粉1g，姜末10g，盐2g，鸡蛋1个，蚝油10g，食用油10g，茴香500g，葱末10g，饺子面团300g，
茴香煎饺的做法的做法步骤：
步骤1，面粉和水混合均匀，揉成面团醒20分钟左右，猪肉打成肉馅儿，放入胡椒粉，盐，蚝油，生抽等混合均匀
步骤2，茴香切成丁剁碎后跟肉馅放在一起搅拌均匀
步骤3，醒好的面团切成小份揉成细条，揪成剂子
步骤4，剂子擀片，包入肉馅，包好
步骤5，平底锅内放入饺子，加入水淹饺子，盖上锅盖，等水烧开并且蒸发完全后倒入食用油，煎至底部金黄即可
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茴香猪肉饺的做法
材料：
茴香苗，猪肉，饺皮，鸡蛋，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量，
茴香猪肉饺的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉洗净剁成馅料。
步骤2，将茴香苗洗净沥干水份。
步骤3，沥干的茴香苗切碎。
步骤4，将肉馅和茴香苗鸡蛋放入容器中。
步骤5，加入调料将馅料拌匀。
步骤6，将拌好的馅料包入饺皮中。
步骤7，包好的饺子煮熟后捞出即可。
茴香鲜肉饺的做法
材料：
茴香1大把，饺子粉，猪肉（3肥7瘦前夹肉），姜末，花椒粒，盐，生抽，糖，料酒，蚝油，胡椒粉，香麻油，
茴香鲜肉饺的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末；茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部分摘除，取针叶及较嫩的梗茎部分，细细切末备用；
步骤2，将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺同一方向搅打上劲，淋上1勺浅色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟；将肉馅取出调味，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，淋上香麻油拌匀，将茴香末倒入肉馅碗中；
步骤3，饺子粉中加入少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用(约30分钟)；将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮；肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后制成饺子馅；将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的饺子才够好吃；依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可。
太阳和月亮小茴香冰花煎饺的做法
材料：
猪肉馅200g，小茴香苗200g，盐少许，酱油2勺，蒸鱼豉油1勺，芝麻油1勺，葱姜蒜粉少许，花椒粉少许，鸡蛋1个，鸡精少许，
太阳和月亮小茴香冰花煎饺的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅备好
步骤2，茴香苗切碎
步骤3，加入盐，鸡精，酱油，葱姜蒜粉，花椒粉，芝麻油，最后打一个鸡蛋,搅拌均匀。
步骤4，饺子皮博主是买的现成的，自己和面最好，饺子包法不再详述，忘记拍照片了，最后用两个皮做一个圆形饼状饺子，太阳的形状
步骤5，平底不粘锅放油烧热
步骤6，放入饺子，小火煎至底面微黄
步骤7，小半碗水，加入面粉2勺，搅拌均匀
步骤8，沿锅边缘倒入锅里
步骤9，加上锅盖，小火继续煎
步骤10，大概7-8分钟，待锅内水快收干的时候掀开锅盖
步骤11，小火把水收干，继续煎至底部金黄酥脆，是不是很像冰花
步骤12，盛入盘中，可以蘸醋或者辣椒酱
步骤13，实物比照片更诱人
肉食者联盟茴香素水煎饺的做法
入冬了多吃这个菜，2块钱1大捆，用它做个素水煎饺，比肉馅的还好吃今天就立冬了，天气也越来越冷，在自己还未外地求学，远嫁之时，冬天的季节里，妈妈每天一大早都会给家人们做大锅的热汤热粥，说是得先吃暖和了，才能抵御寒冷的到来，这样才能少生病健健康康的长大。而在立冬和冬至的那一天也都会做各种馅的饺子，不管是为了二十四节气的到来，还是为了改善一下伙食，因为在那时自己家还不算富裕的日子里，总觉得再好吃的也不过饺子了。而今天自己做的这个饺子，没有肉，只有2块钱1大捆的茴香苗，再加些香菇和鸡蛋和它一配，比肉馅的还鲜还香还好吃，很早以前和同事一起去饺子馆，那时看到茴香馅饺子的价格还真不便宜，昨天下班去了趟菜市场正好看到才2块3一斤，那么轻又一点也不压称，2块买了1大捆，好划算，今天一早就做了起来，本想用猪肉和它一起来拌馅，又想吃水煎饺，来个纯素的也很不错，茴香和香菇真的很搭，用鸡蛋碎增加下口感，再加上水煎的酥脆饺子皮，一口嚼到嘴里不只有香还带脆，真的比什么肉馅的还好吃。
材料：
茴香苗300克，香菇100克，鸡蛋2个，葱姜末10克，花椒粉1匙，盐3克，植物油适量，芝麻油适量，普通面粉300克，水165克，
肉食者联盟茴香素水煎饺的做法的做法步骤：
步骤1，茴香苗300克，香菇100克，鸡蛋2个。
步骤2，茴香去根去黄叶，择干净，加入1勺盐浸泡半小时左右（杀菌去农药残留），冲洗干净。
步骤3，茴香苗沥干水分，香菇去根部冲洗干净。
步骤4，茴香苗切碎，香菇切小碎丁，鸡蛋打散另起锅热油炒散鸡蛋成碎块，以上都倒入合适的盆中。
步骤5，再将切好的葱姜末倒入，加入盐，植物油，花椒粉，芝麻油拌匀入味即可。
步骤6300，克的面粉加入135克的温水，水慢慢加入用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时左右（因每个面粉的吸水性不同，水不要全部倒入，留出10左右，看面团软硬程度再加入）。
步骤7，面团取出，揉成长的圆条状，切大小等同的小圆段，依次按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆皮。
步骤8，将调好的馅放入，用手给饺子皮捏出褶子。
步骤9，捏好饺子后码在pei子上(它是高梁杆做成，为了装饺子，馒头，包子，自己特意从集市买的，我们这叫pei子，有的地方叫竹帘，你们那叫什么？）。
步骤10，不粘平底锅，锅热倒入少许油，调中火，将饺子依次码入，煎至底部稍微变黄色。
步骤11，倒入适量的水没过饺子的三分之一处，盖上锅盖，调大火，火即将烧开时再开盖，这时你会听见里面噼里啪啦的声音，底部酥脆变金黄色即可。
步骤12，配个蒜汁，或调个小米辣圈，咬一口好吃好吃，一盘很快就下肚了。
步骤13，成品图
茴香猪肉饺
食材明细：
主料：：茴香300克，五花肉750克，中筋面粉800克，
辅料：：姜1块，盐2汤匙，油1汤匙，五香粉1茶匙，淀粉3汤匙，料酒1汤匙，
茴香猪肉饺的做法步骤：
1.备材料
2.面粉加少许盐搅匀，一半沸水搅拌后，一半凉水搅拌到面粉都成散片没有散粉，搓揉成团，盖上温布醒面半小时以上
3.猪肉剁肉碎，加姜汁、料酒和清水，搅拌至肉成粉红色后，入淀粉、盐、五香粉搅匀
4.茴香洗净切碎，加油搅匀，不加盐，等到快包馅时才和肉馅搅拌一起，以免出水
5.茴香猪肉和馅
6.醒好的面团很容易搓揉，分剂，擀皮，包馅成型
7.我试了蒸、煮、生煎三种煮法，发现茴香用煮的最能体现它的鲜香味
8.也是蒸的造型最好看，哈
茴香素饺
食材明细：
主料：：面粉200克，茴香400克，鸡蛋3个，豆腐50克，平菇适量，香菇适量，木耳适量，葱适量，虾皮适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，芝麻油适量，
茴香素饺的做法步骤：
1.茴香摘洗干净。
2.茴香焯水，过凉水备用。
3.鸡蛋磕入碗里。(其中一个鸡蛋的蛋清分离加到面皮里)
4.面粉加蛋清，少许盐活成三光面团，盖保鲜膜饧面，趁饧面的时间制作茴香馅料。
5.茴香，豆腐，平菇，香菇，木耳，葱切碎备用。（香菇、木耳先泡发，平菇、香菇、木耳焯水）
6.热锅凉油先炒鸡蛋。
7.鸡蛋炒碎，加入葱花炒出葱香。
8.加入虾皮炒香。
9.加入豆腐、平菇、香菇、木耳翻炒均匀。
10.加入茴香炒匀。
11.加少许盐，蚝油、芝麻油调味，晾凉备用。
12.包制水饺。
13.锅开后放入水饺蒸10分钟即可。
14.另起炒锅加入多些调和油，蒸水饺趁热放入油锅炸。
15.炸至金黄捞出控油即可。
【河北】茴香铜钱饺
食材明细：
主料：：五花肉350克，茴香500克，饺子皮若干，
辅料：：盐3克，生抽1汤匙，蚝油1大勺，鸡粉1小勺，五香粉1克，白胡椒粉少许，葱油2汤匙，香油1汤匙，大葱1棵，姜少许，
【河北】茴香铜钱饺的做法步骤：
1.猪五花肉剁成馅
2.葱、姜切碎
3.木耳泡发，洗净后切碎
4.茴香洗净控水
5.茴香切碎
6.肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡粉和葱碎、姜碎搅匀
7.然后加入木耳碎、葱油拌匀
8.后再加入茴香碎拌匀（茴香先用香油拌一下，可以防止出水）
9.调和成馅
10.取适量饺子皮用手将饺子皮四周捏薄一些（买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使）
11.取饺子皮，填入适量馅
12.对折，两片捏在一起（在饺子皮四周稍微抹一点水，可以使饺子边沾的更牢）
13.然后取4个饺子如图摆好
14.边缘捏和，再捏出花边即成。（边缘处稍微抹一点水）
15.漂亮吧！
16.锅内加水烧开，把做好的饺子放进锅里，烧开后，加点冷水，如此反复三次，等所有饺子浮上来，就差不多熟了。
小贴士：
1：买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使。
2：茴香和肉馅拌以前先用香油或是食用油拌一下，可以防住出水。
金鱼煎饺的做法
小金鱼游一游
材料：
南瓜少许，面粉一碗，猪肉馅半碗，豌豆若干，油少许，盐少许，水少许，，
金鱼煎饺的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜蒸熟压成泥，与面粉拌匀和成团，揉上筋
步骤2，猪肉馅加盐和水调味并搅上筋
步骤3，面团分成若干份，擀成饺子皮，包入肉馅，做成金鱼的造型，用豌豆装饰
步骤4，平底锅将饺子煎熟即可
茴香生煎包的做法
生煎本是上海等地的小吃，在我们这里称作为炉包，外形就没有上海生煎做的细致，这生煎说白了就是煎包子，家庭也完全可以做，一考虑到要用油煎，就会望而却步，总感觉不如蒸包子，有一口好锅就想着要尝试一下。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
中粉500g，水280g，猪肉馅300g，茴香600g，酵母4g，植物油适量，盐适量，姜粉适量，绍兴酒适量，酱油适量，鸡精少许，，
茴香生煎包的做法的做法步骤：
步骤1，面皮的所有材料放入面包机桶中，揉成光滑的面团（一个和面程序15分钟），收圆入盆发酵；
步骤2，准备茴香、肉馅；
步骤3，茴香清洗干净，入锅中焯水，
步骤4，捞出放凉水中拔凉，沥掉水分切碎；
步骤5，肉馅里放姜粉、绍兴酒、酱油、盐搅匀，放入适量清水搅匀，最后放适量的植物油再次搅匀；
步骤6，把切碎的茴香与调好的肉馅收在一起，茴香里放入适量的盐、植物油，包之前拌匀即可；
步骤7，发酵好的面团取出揉匀，分割成需要大小的剂子，不用太大，比饺子大点就可以；
步骤8，擀皮、包馅，包子成形，包子再醒发几分钟；
步骤9，用刷子沾少许的油刷在锅底，放入包子，开小火加热，
步骤103，分钟左右后，倒入适量的清水，水量在包子的1/3处，转中火；
步骤11，盖上锅盖，煎至水分基本蒸发掉，撒少许的芝麻、欧芹碎（应该撒点小葱，木有），关火起锅；总共有10分钟；
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
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