食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了石锅鸭嘴鱼的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鸭嘴鱼软骨又脆，喜欢的一种做法
材料：
鸭嘴鱼一条，姜，葱，辣椒一个，黄豆酱，料酒，胡椒粉，糖适量，
石锅鸭嘴鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鸭嘴鱼一条，切段，用胡椒粉和料酒，少许盐腌十分钟
步骤2，煎五分钟
步骤3，倒人烧热的石锅
步骤4，撒蒜茸
步骤5，黄豆酱和糖，酱油调和，不用放盐，黄豆酱已有味道
步骤6，淋上酱，撒红椒圈和葱花，淋滚油即可
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鸭嘴鱼的价格-鸭嘴鱼产自哪里
鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口。
鸭嘴鱼的价格鸭嘴鱼原产自美国北部和中部的湖泊和沿海地带，现在中国内地也有鸭嘴鱼的养殖场，但因为其营养价值丰富、产量少、养殖成本高，导致鸭嘴鱼的市场价格也远远高于人们平常所吃的鱼，如鲫鱼、福寿鱼等。在市场上，一般的鸭嘴鱼，即使是最小的那种，市场价格都在一斤30元以上。对于这样的价格，一般家庭比较难消费得起，所以，鸭嘴鱼不是一般人家餐桌上的佳肴，而是大多供富贵人家食用。
鸭嘴鱼产自哪里
鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，原产于美国中部和北部的湖泊和海湾沿岸地带，因嘴长得像一个长长的汤匙把而得名，是与中华鲟同属一个家族的兄弟。看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。另外，吃过鸭嘴鱼的食客不知是否注意没有，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。鸭嘴鱼因其独特鲜美的口味，名贵稀有的数量，让众多食客都想一尝为快，食鱼风潮由此刮起，但鸭嘴鱼的皮上有许多的寄生虫，食客要吃的话还是小心为主。
自制石锅鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：蒜适量，姜片适量，香菜适量，
配料：：豆瓣酱适量，料酒适量，
自制石锅鱼的做法步骤：
1.将鲫鱼洗净，去腮去内脏切花刀，用料酒、盐涂抹均匀，鱼腹放入姜末与葱末腌10分钟就OK！
2.少许油爆锅，放入花椒、蒜头、豆瓣酱超香加入水，（鱼放入后能淹没鱼即可）放入鲫鱼，大火炖10分钟即可出锅
3.锅内放少许油，油烧至七八分熟、加入辣椒、花椒炒香浇到鱼上即可！
小贴士：
味道很香，有点点特别的味道，与外面的石锅鱼味道差不多!你也试一试吧！
石锅鲜汤嘎鱼的做法
材料：
嘎鱼，杭椒，鲜花椒，高汤，鸡汁，盐，
石锅鲜汤嘎鱼的做法的做法步骤：
步骤1，嘎鱼洗净，油锅加大油呛锅，加入葱姜抄炒。
步骤2，放入高汤，炖煮三分钟
步骤3，出锅在把鲜花椒，杭椒放上Ok
石锅酸汤鱼的做法
贵州酸汤闻名遐迩，但原料难以收集，本帅另辟新径，用其他食材代之，虽难以正宗，但味道却也可以神似七八，各路吃货不妨一试
材料：
主料，黑鱼一条约1.5斤重；腌黄瓜一瓶、野山椒一小瓶、番茄沙司50克，洋葱100克、生菜一小颗、金针菇100克、青红椒各一只、白芝麻10克、香菜一根、鸡蛋清一个、淀粉10克、色拉油20克、蒜头五瓣、葱两根、姜五片，
石锅酸汤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备主、辅食材
步骤2，有植入广告之嫌哦
步骤31，、黑鱼洗净沥干后切片成鱼片（如果你刀工太烂，我只能说厚度隨意啊），放入鸡蛋清给鱼片上浆均匀后加入淀粉再浆匀，此法是给鱼片穿上层防火衣，以保持鱼片的嫩滑
步骤4，生姜切沫、蒜头打成蓉、葱改刀切成葱花
步骤5，油锅倒油少许，微热后将番茄沙司、葱花、姜沫、蒜蓉放入翻炒至金红色；将腌黄瓜瓶中黄瓜取出弃之，瓶中酱汁加入5倍水稀释（此乃酸汤成败之关键）后倒入锅中，加入野山椒一起烧开
步骤6，加入＂某夫山泉＂稀释哦
步骤7，另用平底锅烧水（水温不能超过80度），菜鸟自备温度计啊，将鱼片放入，此为浸熟法，是保证鱼片嫩滑之关键哦
步骤8，将金针菇、生菜放入石碢铺底，将烧开的酸汤汁倒入，此时倒入汤汁可保持蔬菜维C及缮食纤维不流失，均衡营养哦
步骤9，将酸汤倒入石锅
步骤10，将浸熟的鱼片捞入石锅
步骤11，红米椒炒出辣味
步骤12，将剩余色拉油烧热加入红椒烧出辣味后淋在石锅里的鱼片上，撒上芝麻，放上香菜
步骤13，这酸爽！这嫩滑！
石锅版鱼火锅的做法
买了麦饭石石锅，做菜变得更简单
材料：
大头鱼1条，菜籽油，炸鱼骨10ML，生姜1块，大葱15克，香菜8棵，豆瓣酱50克，干辣椒50克，指天椒50克，开水500ML，蚝油10克，生抽25ML，白糖35克，菜籽油，炸干辣椒干花椒50ML，玉米半个，豆腐一块，青瓜一条，木耳8朵，大蒜6瓣，金针菇200克，西兰花一朵，洋葱，，
石锅版鱼火锅的做法的做法步骤：
步骤1，大头鱼处理干净，背开
步骤2，豆瓣酱切碎
步骤3，把切碎的豆瓣酱泡入生抽和蚝油内
步骤4，鱼用生抽和盐腌制
步骤5，处理玉米
步骤6，处理黄瓜
步骤7，处理金针菇
步骤8，处理木耳
步骤9，处理西兰花
步骤10，处理洋葱
步骤11，豆腐切块
步骤12，处理香菜
步骤13，材料合影
步骤14，处理配料
步骤15，香葱切碎
步骤16，烧锅放油炸酱料
步骤17，放油煎鱼，石锅受热均匀，盖上锅盖，三分钟后翻身煎，不用担心烧糊
步骤18，放入酱料和开水，然后放入所有食材和配料，炖开就可以吃了，很香
步骤19，虽然是煎鱼，但感觉味道很接近烤鱼，基本上不需要厨艺。
没有石锅的石锅拌饭的做法
每一个菜自己精心烹饪就会有不一样的味道做给你爱的他
材料：
肉馅适中，胡萝卜1个，黄瓜1个，火腿肠1个，鸡蛋1个，米饭2碗，韩国辣酱两勺，，
没有石锅的石锅拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，将胡萝卜黄瓜火腿肠切丁备用其他食材准备好
步骤2，锅里加多一点油将鸡蛋煎一面熟即可盛出来备用然后直接将其他丁类材料放入锅内进行翻炒炒熟盛出
步骤3，先将米饭盛到碗里再放鸡蛋在中间然后其他材料放在蛋周围
步骤4，最后拌均即可
石锅牛蛙的做法
没想好
材料：
牛蛙1500g，鱼酸菜50g，葱头，小葱5g，，
石锅牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙5只
步骤2，腌制
步骤3，麻辣可口
石锅鸭舌的做法
材料：
鸭舌，杭椒，白兰地，美极鲜，
石锅鸭舌的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭舌拿菜汁腌制，放葱蒜胡罗卜，芹菜
步骤2，油锅把鸭舌和杭椒一起过油，加美极烹香。
石锅香肉的做法
材料：
五花肉，，
石锅香肉的做法的做法步骤：
步骤1，石锅香肉
石锅煲仔饭的做法
此菜谱是看见微博好友璐璐妈分享的美食图片，看着非常
材料：
米适量，水适量，腊肠或小香肠适量，蔬菜适量，鸡蛋1个，寿司酱油2勺，蚝油2勺，橄榄油1勺，
石锅煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，米适量洗干净放入抹了油的石锅或砂锅
步骤2，加入适量水，平时烧饭的水量哦
步骤3，开着盖子小火煮至还有一点点水的时候
步骤4，加入自己做的脆皮小香肠或买的腊肠，打入一个鸡蛋
步骤5，盖好盖子这时候要留意哦，听见噼里噼里的声音稍过会，就可以打开锅盖了。
步骤6，用勺子沿着锅边倒入一圈橄榄油，不需要很多。
步骤7，继续盖上盖子烧会就好了，加入油是起到长锅巴的作用。关火后放入用清水烧熟的蔬菜，就可以上桌了。你也可以在前一步放入蔬菜。
步骤8，酱汁，寿司酱油和蚝油一比一的比例，最后加入一勺橄榄油拌匀即可。也可以不用酱汁直接加入拌饭酱和自己喜欢的酱，都是不错的选择哦！
步骤9，这是四川麻辣腊肠做的，发挥你的能力去创造美食吧！
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