海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品,辣炒海螺片,将海螺肉挑出用辣椒爆炒,肉质肥嫩,香辣鲜香
材料:
2斤海螺,适量葱,适量姜,适量蒜,适量干辣椒,适量食用油,少许花椒,适量豆瓣酱,
辣炒海螺片的做法步骤:
1,新鲜海螺吐尽细沙后洗净焯水,煮熟后沥干取出螺肉,去掉脏东西后切片
2,准备少许的花椒,干辣椒斜剪成段,葱姜蒜切丝备用
3,油锅加热后,放上豆瓣酱炒香,再放上干辣椒和花椒爆香
4,放上海螺片翻炒,加酱油、蚝油、少许的盐和葱姜蒜,炒匀后出锅
朋友送的海螺太多,他建议我先把所有的海螺全部焯好,这样就不会坏掉,以前吃自助餐,一直是吃水焯海螺,而且都是冷冷的,每次我就拿两个尝一下就好了,一直觉得这货不好吃。今天我换个法子来吃海螺肉,没想到比水里焯的更好吃。
材料:
400克海螺,200克大葱,200克胡萝卜,
海螺肉炒大葱的做法步骤:
1,把海螺放进水里焯好
2,取出海螺肉,切成片
3,把胡萝卜也切片
4,大葱切成小节
5,起油锅,加入胡萝卜翻炒一下
6,然后倒入大葱节
7,炒的七分熟,然后倒进海螺肉
8,加入适量的料酒
9,加入适量的生抽调味
10,汤汁煮沸即可起锅了
11,鲜美,下饭
好玩又好吃
材料:
150克低粉,1.5克酵母粉,75克水,5克糖,2克植物油,
小海螺火腿肠馒头的做法步骤:
1,主材料拌匀,揉光滑,平均分成每个30克剂子。
2,火腿肠,中间平均切一刀,再一小段,平均切成四份。
3,把面团30克排气,揉圆后,搓一边大一边小的面条,比筷子再长一些,如图。
4,把火腿肠放在大的那边,再下来一些的位置,围着火腿肠绕圈圈,全包住火腿肠后,尾部尖的部分如图收尾便可。
5,把刚刚那一边大的面团,包过来。如图。
6,稍做整理一下。
7,在收口外,用圆球压一压。
8,像不像海螺。夏天室温发酵40分钟,冬天烤箱30度发酵40分钟,蒸十分钟。
9,小海螺,有馅的海螺
海螺猪骨汤的制作材料: 主料:海螺1000克
辅料:山药30克,枸杞子20克,猪排骨(大排)250克
调料:料酒10克,姜10克,盐3克
教您海螺猪骨汤怎么做,如何做海螺猪骨汤才好吃
1. 海螺用沸水浸泡,除去头盖和尾肉,捞出洗净后切块;
2. 枸杞洗净,去杂质,用温水浸泡加软;
3. 猪排骨洗净,锤破;
4. 山药洗净去皮,切成小丁;
5. 生姜去皮切成片;
6. 猪骨置炖锅内,加入适量清水烧开,下螺肉、山药、枸杞煮2小时,下姜片、料酒、精盐即可。
小帖士-食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
海螺丸菠菜汤
今天去逛超市,看见有卖鱼丸的还是打特价的,一袋三块钱。售货员说他们不干了要清仓,日期都是好的。于是就买了两袋回来做汤喝。
食材配方
主料:
海螺丸
100g菠菜
100g辅料:香油
适量牛肉粉
适量做法 共10个步骤
1.准备好材料,菠菜去根洗净
2.水烧开焯菠菜
3.焯好后捞出过凉水
4.另起锅,倒入适量清水
5.放入海螺丸,有个被我切开了,原来里面是带馅的
6.菠菜挤干水分,切小段
7.锅开后将海螺丸煮熟
8.放入菠菜段
9.再次开后放入适量牛肉粉调味
10.关火,滴入几滴香油盛入碗里即可
海螺不能和什么一起吃?海螺不能和什么同食?
别名:瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛、假猪螺、顶头螺、菠螺、红螺
禁忌人群:凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。
相克海螺+糖:身体不适海螺+牛肉:身体不适海螺+猪肉:身体不适海螺+香瓜:身体不适海螺+蚕豆:腹胀海螺+木耳:腹胀海螺+蛤蚧:身体不适海螺+土霉素:身体不适海螺+蛤:身体不适海螺+面:身体不适海螺+玉米:身体不适海螺+冬瓜:身体不适海螺+冰水:腹泻海螺+羊肉:腹泻宜搭海螺+藕:补气海螺和糖能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
糖
不可以:身体不适海螺和牛肉能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
牛肉
宜搭:芋头、茭白、香菇
相克:白酒、板栗、海螺
功效:增长肌肉、增加免疫力、促进康复
不可以:身体不适海螺和猪肉能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
猪肉
宜搭:冬笋、菜花、卷心菜
相克:甘草、雪花梨、杏
功效:补充蛋白质和脂肪酸、补肾滋阴、润燥
不可以:身体不适海螺和香瓜能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
香瓜
相克:螃蟹、河蟹、海螺
不可以:身体不适海螺和蚕豆能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
蚕豆
宜搭:白菜、枸杞子
相克:海螺、田螺
功效:延缓动脉硬化、降低胆固醇、防癌抗癌
不可以:腹胀海螺和木耳能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
木耳
宜搭:春笋、荸荠、海蜇头
相克:白萝卜、青萝卜、麦冬
功效:补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃
不可以:腹胀海螺和蛤蚧能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
蛤蚧
不可以:身体不适海螺和土霉素能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
土霉素
不可以:身体不适海螺和蛤能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
蛤
不可以:身体不适海螺和面能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
面
不可以:身体不适海螺和玉米能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
玉米
宜搭:鸽肉、松子、鸡蛋
相克:海螺、田螺
功效:减肥、防癌抗癌、降血压降血脂
不可以:身体不适海螺和冬瓜能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
冬瓜
宜搭:猪小排、甲鱼、椰子
相克:海螺、鲫鱼、山竹
功效:减肥降脂、7%具有改善血糖水平、降...
不可以:身体不适海螺和冰水能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
冰水
不可以:腹泻海螺和羊肉能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
羊肉
宜搭:豆腐、白萝卜、香菜
相克:南瓜、豌豆苗、南瓜子
功效:温补脾胃、温补肝肾、补血温经
不可以:腹泻海螺和藕能一起吃吗
海螺
宜搭:藕
相克:糖、牛肉、猪肉
功效:明目、清肺、醒酒
藕
宜搭:牛蒡、虾、猪小排
相克:白萝卜
功效:强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃
可以:补气恋恋白竹,奶白汤浓,诱人的香气让你口水直流。豆制品仿制出来的素火腿,形味俱似。竹荪和海鲜菇带来的菌香,结合奶香,喝上根本停不下来。
材料:
一碗竹荪,半盆海鲜菇,一个素火腿,半盆白萝卜,250g西兰花,
恋恋白竹的做法步骤:
1,竹荪泡发洗净
2,海鲜菇洗净去根,西兰花洗净掰成小块
3,白萝卜去皮切成片状
4,素火腿切成片状备用
5,素高汤放入锅内煮至沸腾,倒入所有的材料大火煮5分钟。
6,加少许的盐和鸡精调味即可
芦笋和白蘑菇,都是本身味道就很鲜美的两样素菜,营养价值也都很高,是很适合素食者的菜。
材料:
小半把芦笋,三颗白蘑菇,
芦笋白蘑菇的做法步骤:
1,白蘑菇和芦笋洗净
2,芦笋切断,焯水50秒左右断生
3,白蘑菇切片
4,热油锅,加入一瓣蒜
5,蘑菇先下锅,煮至出水
6,加入芦笋翻炒,放盐调味
7,出锅
奶油白土司
想做土司很长时间了,只是没有面包机,手工揉面太耗时,总是腾不出时间来。 前两天做了蛋挞还剩下一些奶油,不用就得浪费了,正好周末有空就做了这款土司。 这款土司用的
食材配方
主料:
高筋面粉
270g牛奶
160g细砂糖
50g淡奶油
60g辅料:全蛋液
少量干酵母
1.5小勺盐
1小勺黄油
20g做法 共9个步骤
1.除了黄油外所有主材料混合和成面团。
2.揉到出筋后加入黄油继续揉面。
3.揉到可以拉出薄膜即可。
4.放到温暖地方发酵到两倍大。
5.取出面团揉匀后分成三个剂子,醒15分钟。
6.如图所示擀开剂子并折起来。
7.如图所示卷起。
8.放入土司模发酵到8分满,表面刷全蛋液。
9.入烤箱下层,165度烤35分钟,出炉后脱膜。
白灼菜心
白灼菜心是一道常见的粤菜。灼乃为焯,意为将食材在滚水中略煮再捞起。广东人偏爱蒸煮焯的烹饪方式,较之煎炸炒要少了许多“热气”,清淡营养,原滋原味。 白灼菜心色泽碧
食材配方
主料:
菜心
油
盐
蚝油
生抽
姜
鲜红辣椒
清水
做法 共16个步骤
1.所需的菜心,姜和红椒
2.准备工作: 将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分
3.选好的菜心用流水清洗,尤其是内心中间,洗好用水浸泡十五分钟
4.浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。
5.将姜切成薄片
6.将姜片码在一起,切成细丝
7.红椒去籽
8.再切成细丝
9.白灼步骤: 锅内放适量水,加入少量盐
10.再倒入少许油
11.当锅内水沸腾时,放入菜心
12.菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出,沥干后整齐放在碟中待用
13.调味汁制作: 锅内倒少许油,再倒入少量蚝油
14.倒入清水
15.再加入姜丝和红辣椒丝,开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。
16.姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上,用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。
食材明细:
鳜鱼500克,豌豆50克,番茄100克,牛奶100克,小麦面粉30克,盐3克,味精2克,黄酒25克,姜5克,小葱8克,猪油(炼制)50克
白汁过鱼的做法步骤:
1. 将过鱼(鳜鱼)宰杀去鳞、鳃,以腹尾剖一小口,掏出内脏后洗净,放入沸水锅中汆一下取出,泡入凉水中,用小刀轻轻刮净鱼身;
2. 将鱼取出沥干,在鱼背两侧分别横割两刀,放在碗里,加入黄酒、精盐、味精、葱条、姜丝,上笼屉用旺火蒸半小时;
3. 蒸后取出,挑去葱条、姜丝,蒸汁滗出待用;
4. 番茄洗净去皮、籽、切小丁;
5. 炒锅置微火上,注入猪油烧至六成热,先将面粉放入迅速翻炒片刻,随即倒入蒸汁、牛奶、清汤、豌豆仁、番茄丁煮沸,加入猪油10克稍拌起锅,淋于过鱼上即成。
小贴士:
1. 过鱼即鳜鱼,又称石斑鱼;2. 用小刀轻轻刮净鱼身,一是使肉色洁白,二是使赤点明朗;3. 炒面粉时,速度要快,不可使面粉颜色变深。番茄:西红柿忌与石榴同食。
竹节虾富含多种营养成分,具有较高的食用价值与保健作用。用白灼的做法,能够更好的保留竹节虾原有的鲜美滋味,搭配自己喜欢的蘸料,很美味哦~
材料:
适量竹节虾,
白灼竹节虾的做法步骤:
1,竹节虾洗净
2,剪掉虾须
3,放入葱、姜、料酒腌制一会儿
4,锅内放入调料,煮开
5,放入竹节虾煮熟
6,捞出晾凉,去掉多余的辅料
7,摆入盘中
8,倒上自己喜欢的蘸料即可
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