吃饱吃好是中国人的生活追求之一，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，吃美食的心情常常令人难以忘怀，由此美食起的作用很大。如何看待美食文化呢？下面是小编精心整理的"海螺肉炒大葱",请阅读后分享你的朋友！
朋友送的海螺太多，他建议我先把所有的海螺全部焯好，这样就不会坏掉，以前吃自助餐，一直是吃水焯海螺，而且都是冷冷的，每次我就拿两个尝一下就好了，一直觉得这货不好吃。今天我换个法子来吃海螺肉，没想到比水里焯的更好吃。
材料：
400克海螺，200克大葱，200克胡萝卜，
海螺肉炒大葱的做法步骤：
1，把海螺放进水里焯好
2，取出海螺肉，切成片
3，把胡萝卜也切片
4，大葱切成小节
5，起油锅，加入胡萝卜翻炒一下
6，然后倒入大葱节
7，炒的七分熟，然后倒进海螺肉
8，加入适量的料酒
9，加入适量的生抽调味
10，汤汁煮沸即可起锅了
11，鲜美，下饭
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辣炒海螺片
海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，辣炒海螺片，将海螺肉挑出用辣椒爆炒，肉质肥嫩，香辣鲜香
材料：
2斤海螺，适量葱，适量姜，适量蒜，适量干辣椒，适量食用油，少许花椒，适量豆瓣酱，
辣炒海螺片的做法步骤：
1，新鲜海螺吐尽细沙后洗净焯水，煮熟后沥干取出螺肉，去掉脏东西后切片
2，准备少许的花椒，干辣椒斜剪成段，葱姜蒜切丝备用
3，油锅加热后，放上豆瓣酱炒香，再放上干辣椒和花椒爆香
4，放上海螺片翻炒，加酱油、蚝油、少许的盐和葱姜蒜，炒匀后出锅
大葱炒腊肉怎么做好吃 大葱炒腊肉的做法
大葱炒腊肉
广东的鸡肉也吃不成了，虽然从禽流感开始，我家就没有再吃过鸡肉，但真的狠想念哦。想方设法做其他的肉类的菜肴，今天用了湖南的腊肉加上山东的大葱，竟然能搭配出这么美味
食材配方
主料：
腊肉
100g大葱
120g辅料：油
适量蒜瓣
适量干辣椒
适量生抽
少量做法 共8个步骤
1.准备食材：大葱、腊肉、蒜瓣和干辣椒
2.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮开
3.大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净切段
4.下少量的油，将切成薄片的腊肉煸炒一下（因为这块腊肉是全瘦的，所以要下油，如果是带点肥肉的，可以不再下油）
5.放入大蒜、干辣椒，炒均匀
6.下大葱，炒大概2分钟左右
7.家少量生抽提色
8.香喷喷又快手的大葱炒腊肉做好啦
小海螺
水煮海螺简单操作，就算吃不完也不用担心它的去处。可以将螺肉剔出放入冰箱密封冷冻上。将来做饺子馅或者是海鲜汤等等。
材料：
2斤海螺，
小海螺的做法步骤：
1，买回来的小海螺用清水冲洗两三遍，在盆里放入少许的食用油，放入海螺浸泡30分钟
2，锅内加冷水，放入小海螺
3，大火煮开，稍微搅拌下
4，用勺子把煮出来的浮沫刮干净
5，大火煮五分钟就可以啦，装在盆子，不需要任何佐料，备上几个牙签老少皆宜的小海螺就可以吃起来了，
大葱炒猪肝的做法_美食方法
大葱炒猪肝的做法
主料：大葱90克、猪肝170克
配料：料酒1汤勺、淀粉适量、花生油3汤勺、生抽1汤勺、精盐0.5勺
大葱炒猪肝的做法步骤：
1.食材：大葱(已清洗切开)、猪肝(已切片浸泡在清水中)
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加1汤勺料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.接着，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
6.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒至断生。
7.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下，加1汤勺生抽。
8.加0.5勺盐。
9.调味炒匀即成。
大葱炒猪肝的做法烹饪小贴士：
1、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。电脑和手机使用时间长了很容易出现眼睛疲劳症状，这时你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。
2、猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量均十分丰富，有利于儿童的智力发育、身体发育。
白酌海螺
朋友亲自充当航空快递员送来的一箱海产品中就有海螺，我打开第一眼的感觉，就想到了自助餐里那无人问津的海螺，朋友说吃吃看，肯定比自助餐里的好吃。海螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
材料：
500克海螺，
白酌海螺的做法步骤：
1，把海螺放进清水里冲洗
2，然后每个用刷子刷一下
3，放进锅里
4，加入料酒
5，加入足够的清水
6，加入适量的盐
7，加入生姜片
8，用大火煮沸，需要10分钟，再转小火煮三分钟
9，生姜、大蒜切碎
10，加入生抽中，即可用来醮海螺吃
11，原汁原味
辣椒炒肉怎样炒肉嫩
在炒辣椒炒肉的时候，首先将选择的五花肉放在清水里浸泡一段时间，还要加入料酒，以起到去腥的作用，再将其放在碗里后，加入淀粉、水搅拌后腌制，下锅后将肉片炒熟，再放入青椒丝，之后才放盐，这样能增加肉片的口感。
辣椒炒肉嫩的方法
辣椒炒肉是平时常吃的一道家常菜，若想炒出来的肉很嫩，最好选择五花肉为主，主要先将五花肉放在清水里浸泡十几分钟，在里面倒入一些料酒后搅拌均匀，以去掉里面的血水，还能起到去腥的作用。
再将肉片放在一个干净的碗里，在里面放入适量的淀粉和水、酱油等搅拌均匀，若想口感更好的话，可以根据自己的需要加入一些鸡蛋清或者苏打粉，让其自然腌制10分钟左右，之后将辣椒清洗干净后切成丝。
待肉片腌制好后就可以下锅翻炒，最好尽量的多放点油，炒熟后就将肉片捞起来，再将辣椒放进入翻炒，之后再加入肉片，再放入适量的盐、生抽等调料，但不要提前放盐，否则就会让肉片里面的水分流失。
大葱羊肉锅贴怎么做好吃 大葱羊肉锅贴
大葱羊肉锅贴
羊肉锅贴，就是上回做的羊肉水饺的一个变形， 与饺子不同的是，两边开口，用油煎熟。 直接看的见肉馅，更香，更华丽！
食材配方
主料：
羊肉
500g饺子皮
600g大葱
250g辅料：
油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量鲜抽
适量姜
适量麻油
适量胡椒粉
适量鸡精
适量辣椒油
适量做法 共13个步骤
1.准备好食才
2.羊肉洗净剁碎
3.放姜末，盐，糖，鸡精
4.放料酒，鲜抽，胡椒粉
5.放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好.
6.大葱洗净切碎，加入羊肉
7.搅拌均匀
8.买现成的饺子皮.包锅贴
9.冷锅放油，放上锅贴
10.放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
11.不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
12.大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可
13.浇上辣油即可
多汁猪肉大葱包
好吃不如包子~~~~
材料：
800克普通面粉（中筋粉），420克水，10克安琪酵母，700克五花肉馅，60克小葱碎，22克生抽2勺，约10克美极鲜（可不放）1勺，约25克耗油2勺，约10克老抽1勺，25克料酒2勺，
多汁猪肉大葱包的做法步骤：
1，酵母用的普通安琪就可以，酵母放入面粉中
2，和面成一个面团即可，盖上保鲜膜醒面20分钟
3，准备肉馅，我用的3比7的肥瘦比例的五花肉
4，先说下勺子，我用的是这种勺，一勺液体大概10-15克因为密度的关系重量不等，上面我也标注了大概重量，换勺也可以，这些调味品多点少点都无所谓，最后用盐找齐就行
5，除了水之外，所有调味品加入
6，搅匀
7，加入100克水，分三次加，每次都顺时针搅和吸收后，再加下一次
8，面团揉至光滑后，开始发酵，发至两倍大，取出揉面排气，醒面15分钟，分成2个面团揉圆按扁
9，中间掏个洞
10，慢慢扩大洞口，然后扯开，铺在桌子上搓成长条
11，切剂子
12，擀成片放入适量包子馅儿
13，包包子
14，放入锅中，锅中放水提前烧微热，关火，放入蒸屉，盖盖子进行二发，稍微变大即可
15，开锅后蒸12分钟，我今天包的包子非常小，这个时间够了，根据包子大小酌情加时间
16，都是肉汁
大葱土豆鸡蛋饼
大葱可以生吃，放进土豆鸡蛋饼里面一样脆脆的好吃。
材料：
一个土豆，两个鸡蛋，适量面粉，少许大葱，
大葱土豆鸡蛋饼的做法步骤：
1，准备好食材：土豆，鸡蛋，面粉，大葱
2，大葱切碎
3，土豆削去皮擦成丝
4，盆中放入土豆丝和大葱
5，放入半小勺盐拌匀
6，放入面粉
7，拌匀
8，打入鸡蛋拌匀成面糊
9，热锅热油放入鸡蛋面糊中火煎金黄
10，翻面再煎金黄
11，出锅盛盘
12，成品图
13，香喷喷的非常好吃
大葱生抽南瓜
南瓜本身就比较鲜，简单放点大葱，生抽，少许盐就能烧出咸中带甜，又鲜又糯的好吃的南瓜。
材料：
500克南瓜，一段大葱，
大葱生抽南瓜的做法步骤：
1，将南瓜，大葱洗净
2，南瓜削去皮，去掉瓜瓤
3，切成小块
4，大葱切小段
5，热锅凉油放入大葱煎出香味
6，放入南瓜翻炒至表面微黄
7，放两勺生抽翻炒均匀
8，放入适两大勺热水烧开，转小火焖至熟透，糯糯的
9，放少许盐拌匀出锅
10，咸中带甜，糯糯的南瓜非常好吃
青豆炒肉
青豆炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜。青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。
材料：
半斤青豆，二两猪肉，
青豆炒肉的做法步骤：
1，把青豆洗净，肉切块，葱切丝
2，炒锅放油，烧热后加入葱丝爆炒，然后放入酱油和肉
3，肉炒七分熟后加入青豆爆炒，
4，加入少许水和盐
5，炒好的青豆炒肉取出盛盘
包菜炒肉
包菜又名卷心菜，水分含量高，质地松软，入口爽脆，具有较高的营养价值，包菜炒肉，包菜吸收五花肉的肥腻，增加包菜的口感的咸香，适宜下饭，下酒等食用
材料：
1/2个包菜，200克五花肉，
包菜炒肉的做法步骤：
1，五花肉洗好后切片，加适量生粉，豆瓣酱，料酒和姜块腌制5-10分钟
2，包菜洗好后手撕或用刀切成小块
3，锅中热油，把五花肉倒进去快速翻炒，防止粘锅
4，炒变色后把五花肉装盘，用锅中剩余的油继续炒包菜
5，包菜炒熟后倒入五花肉一起炒，加盐调味，炒匀出锅
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