好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上干煸武昌鱼的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
才饮长江水，再食武昌鱼，武昌鱼肉质好吃，干煸味道更佳，也可以烧烤吃。
材料：
武昌鱼1000g，盐少许，大葱少许，姜少许，大蒜，，
干煸武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼洗干净，鱼身涂盐、葱、姜、蒜腌制30分钟
步骤2，平底锅到少许油，鱼身两面少涂少许淀粉，放入锅中。
步骤3，小火煎半小时，至两面焦黄即可出锅。
97mSw.com相关阅读
干烧武昌鱼的做法
有一朋友是湖北人，每次去他家吃饭鱼少不了，烧的鱼很好吃，所以果断的学习了回家试做，味道不错和大家分享……
材料：
武昌鱼1条，味极鲜2汤匙，醋1汤匙，料酒50克，白糖半汤匙，盐2克，葱段适量，蒜10瓣，花椒15粒，姜片30克，肥肉丁30克，香菇3个，泡椒3个，，
干烧武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗干净去掉肚子里黑膜，牙齿，背部肉厚处打花刀，生姜拍碎，葱段拍碎，撒点盐，加料酒约30克，腌制十分钟。
步骤2，香菇泡发切丁（鲜的也行）蒜切丁，小葱切段，辣椒切丁（可以放点泡椒代替）五花肉切丁。
步骤3，腌制好的鱼用吸油纸把水分吸干包括肚子里，有水炸鱼时容易溅油。
步骤4，油温七成热开始烧冒烟，提着尾巴把鱼从锅边放入，不要着急翻动，炸约一分钟后轻轻晃动炒锅，油少可以斜着炸下尾巴和头部，直到晃动炒锅，鱼能动底部金黄，翻面继续煎制金黄色
步骤5，翻面后等炸定型在动鱼，很容易碎了。炸鱼要想不粘锅，首先是油温高，下鱼后不要着急翻动。炸好的鱼用两铲子，或者小点的盘子捞出备用。
步骤6，锅留底油下几棵花椒下五花肉丁煸炒出油，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下泡椒，姜蒜丁香菇丁。煸炒出香味。
步骤7，从锅边放料酒一勺，味极鲜两勺。
步骤8，把鱼放进去，加清水和鱼平。调味，加白糖半勺，胡椒粉一点点，耗油一勺，醋一勺。小火慢炖，约十五分钟汤汁粘稠，把鱼取出装盘，剩下汤汁里淋入明油然后浇在鱼身上。
步骤9，最后撒香葱点缀。
武昌鱼的价格-如何挑选武昌鱼
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的价格新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别，但是一般维持在11-20元一斤。
如果想购买袋装和盒装的武昌鱼，最好是在正规的超市和专卖店购买，并认准商标，以免买到假冒伪劣产品。而且包装袋打开以后，最好是在当天食用。参考价格：为了满足各种层次消费者的需求，市场上的武昌鱼推出了不少品种。以黄鹤楼武昌鱼为例，就包括了礼品、旅游、经济、休闲四大类，价位在10元到50元不等。如225克装的小鱼，有香酥、麻辣、豆豉、酱香四种口味，售价9.5元；净重258克的武昌鱼，分红烧、豆豉口味，售价20元；净重300克的武昌鱼，红烧、豆豉两种口味，售价21.7元；净重318克的风干武昌鱼，售价39元；350克装的武昌鱼，有红烧、豆豉、清蒸、麻辣四种口味供选择，售价26元；380克装的八宝、咖喱口味的武昌鱼，售价35元；428克装的卤鲜、豆豉口味武昌鱼，售价35.7元；480克装的红烧、豆豉口味武昌鱼，售价38.8元；510克装的滋补、八宝、豆豉型的武昌鱼，售价50元。
如何挑选武昌鱼：
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的储存方法：
洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。
武昌鱼的做法
材料：
武昌鱼500g，葱。。姜少量，
武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗净，切刀花，上屉，10分钟
红焖武昌鱼的做法
昨天做烤鱼失败了，今天得成功一次
材料：
花椒几颗，大料若干，辣椒若干，洋葱没有大葱的选择，蒜瓣拍碎，姜三片，武昌鱼过一遍油，啤酒或料酒，盐糖醋酱油，，
红焖武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，煸炒干作料
步骤3，炸香作料
步骤4，把鱼放进去，等待收汁
步骤5，成功
豆豉武昌鱼的做法
材料：
武昌鱼一条，豆豉两勺，大葱小段，姜一块，花椒适量，料酒2勺料酒，酱油两勺，红美人椒半个，蒜两瓣，浏阳豆豉适量，香菜少许，胡椒粉，味精，，
豆豉武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，锅放油烧七成热、放入五昌鱼，两面煎黄，放浏阳豆豉、红椒、花椒、葱姜蒜，爆香，放水覆盖鱼，调入盐、酱油、胡椒粉、黄酒、米酒，大火闷炖，水烧至鱼身下，调入味精，放入香菜，装盘即可
武昌鱼怎么做好吃_武昌鱼的做法大全
别名：长春鳊，三角鲂，团头鲂禁忌人群：慢性痢疾患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜贫血、营养不良、体虚、食欲不振者。
炖武昌鱼的做法
来来来来来，我教你
材料：
武昌鱼一条，，
炖武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，武昌鱼花刀
步骤2，小料
步骤3，猪皮哦
步骤4，油煎两面
步骤5，放入小料
步骤6，放水
步骤7，出锅装盘
家常武昌鱼的做法
材料：
武昌鱼一条，青椒两个，
家常武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，材料洗净待用
步骤2，武昌鱼两面划口子，用盐，料酒，干辣椒腌制二十分钟左右
步骤3，腌制鱼的间隙，可以准备葱姜蒜
步骤4，锅里油稍微放多一点，油热，放入鱼，中火煎
步骤5，一面煎黄，再煎另一面
步骤6，两面都煎好后，放入姜蒜煎一会
步骤7，然后撒上青椒，加入适量清水，少许盐，干辣椒几颗
步骤8，大火煮开，转中火盖上盖子一直煮到汤汁快收干
步骤9，然后加入多一点的香醋，这道菜必须要放很多醋才够味，待汤汁差不多干时，撒上葱花，开吃
清炖武昌鱼的做法
汤汁鲜美，鱼肉细嫩，老少皆宜。
材料：
武昌鱼一条，葱姜蒜，香菜，啤酒，凤球唛味极鲜酱油，，
清炖武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可
步骤2，鱼身两面各斜切三刀，方便入味
步骤3，热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅底。略微煎变色，翻面继续炸至变色。然后下去葱姜蒜段略炒，再加入高汤没过鱼身。如果没有高汤，加入半瓶啤酒和适量水也可，再加入适量盐调味最后加入适量的凤球唛味极鲜酱油去腥
步骤4，大火烧开，然后中火10分钟左右，加入蒜苗段，盖锅盖闷1分钟，即可出锅
步骤5，出锅后，撒上香菜，把汤汁浇在鱼身上即可。吃的时候如果鱼肉沾点汤汁，味道极佳
麻辣武昌鱼的做法
材料：
武昌鱼，，
麻辣武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，武昌鱼打十字花，热油煎鱼至两面金黄成出备用，
步骤2，葱姜蒜郫县豆瓣酱炒红后加入料酒，生抽，下鱼加水煮十分钟反面后小火炖至没有汤汁即可乘出，因为是晚上灯光比较暗，实际颜色是红色不是黑色哦，
感谢您阅读“97美食网”的《干煸武昌鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了武昌鱼的做法专题，希望您能喜欢！
