中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐冬瓜黑鱼煲的做法，相信你能从中找到需要的内容！
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材料：
黑鱼1条，冬瓜1大块，鸡爪8-10个，白豆腐干7大块，盐适量，糖少许，麻辣鲜少许，葱花适量，白芝麻少许，食用油适量，
冬瓜黑鱼煲的做法的做法步骤：
步骤1，买条黑鱼，洗净，切鱼片。鱼片放碗里加料酒、盐腌制。比例自己看着办吧。鱼骨、鱼头放另外容器中腌制。冬瓜洗净，切片。鸡爪，入水煮至熟，取出待用。
步骤2，锅放油预热，放入大蒜、姜片，炒，放鱼骨、鱼头，加盐炒。（盐少许，后再调味）一会后，加水，放入冬瓜，，鸡脚，大火炖。
步骤3，煮至水开，调味，放盐，少许糖。豆腐干洗净，切三角形，放入，一起炖。
步骤4，炖至汤成乳白色，锅中食材都熟了，放入鱼片，3-5分钟后可出锅。
步骤5，撒上麻辣鲜，葱花，白芝麻，锅预热，放入油，油加热后，撒在黑鱼冬瓜煲上，呲啦啦美味就出来了。
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黑鱼冬瓜汤的做法
媳妇坐月子，下奶。
材料：
黑鱼400克，冬瓜500克，枸杞十粒，，
黑鱼冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼熬汤，大概需要一个多小时，熬鱼汤一定要用不锈钢锅。鱼汤熬好后另起一锅把鱼汤倒入放入切好的冬瓜块，看冬瓜快熟时，放入枸杞撒少许盐出锅。
鸭肉冬瓜煲的做法
夏天怕中暑，多吃瓜类，准没事
材料：
鸭肉半只，冬瓜一斤，生姜老姜一块，，
鸭肉冬瓜煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗干净备用
步骤2，冬瓜斜切，要大块一点，因为，冬瓜易熟
步骤3，姜，切片，备用
步骤4，放入锅中，依次是：鸭肉，冬瓜，姜，适当可以放的泡好的香菇，味道更好
步骤5，时间到，开锅，放入盐，鸡精或味精
黑鱼骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：黑鱼骨450g，冬瓜600g，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，香菇适量，胡萝卜适量，
黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤：
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑鱼骨洗干净。沥干水。
3.鱼骨入油锅煎制后盛出。
4.煎好的鱼骨放到电饭煲内胆。
5.香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲20分钟
6.利用这个时间，将冬瓜去皮去瓤洗干净。
7.将冬瓜切成滚刀块。
8.胡萝卜洗干净，切成滚刀块。
9.鱼骨煲40 分钟后，冬瓜入锅一起煲。
10.胡萝卜入锅一起煲。
11.煲至冬瓜软烂，加胡椒粉。
12.加盐搅拌。断电。搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、浸泡香菇的水味道很浓香，营养也丰富，要一同倒入锅中。
2、鱼汤很鲜，不必添加多种调味品。
3、喜欢脆口冬瓜，可以煲制时间短些。
黑鱼的做法
材料：
黑鱼一条，油一点点，盐一点点，，
黑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼入锅里放水烧热放鱼，煮熟放一点油盐
步骤2，装盘
干贝肉末冬瓜煲的做法
材料：
冬瓜，干贝，蚝油，肉沫，盐，水，
干贝肉末冬瓜煲的做法的做法步骤：
步骤1，一群来自湛江的干贝,很香的说!
步骤2，用水泡发并成撕小块
步骤3，加少量的盐和肉沫腌一会
步骤4，锅里放冬瓜炒一下
步骤5，把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒,加入盐和蚝油
步骤6，炒好的汤汁一起放到冬瓜上
步骤7，小火焖熟即可
葛根白眉豆煲黑鱼汤的做法
在炎热的夏天，太阳毫不吝啬的炙烤着大地，每到这个时候人们的食欲就会下降，总想喝水解渴。怎样才能既解渴又营养解乏呢？精心为家人煲一碗美味又营养的汤水是件开心的事情哦！
材料：
黑鱼半尾，葛根200g，白眉豆100g，水2000ml，油、盐少许，姜2片，
葛根白眉豆煲黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，将材料清洗干净：鱼只是用了鱼头和鱼尾部分，葛根去皮切小块，白眉豆淘洗干净
步骤2，将大鱼头和鱼尾在热油锅里煎至两面金黄，（最好选用沙煲）放2000ml清水煮开，放进所有材料开猛火煮10分钟后改中火煲至豆酥烂汤色奶白
步骤3，汤水煮开后撇弃浮沫，等汤水奶白眉豆酥烂时加盐调味就可以了，来一碗热气腾腾汤色诱人清香鲜美的汤水总会让人舒畅清爽，精神倍增。
百合猪展煲黑鱼的做法
又到了每周佛系养生汤环节，这周给大家推介的是——百合黑鱼猪展汤！时下正值夏季，居家养生汤品宜清润有益，且不寒不燥，百合与猪展肉煲黑鱼汤正属此类汤品。百合有润肺止咳，养阴清热功效、黑鱼补脾利水、搭配上猪展一起煲，汤水滋润又鲜美！另外，黑鱼特别生猛，今天早上买回来，它竟然在我厨房的地上蹦跶了半天....想抓它，它身上又滑得要死，抓了几下抓不到，我只好默默地关上厨房门，由它自生自灭，最后还是那先生回来，一锤子把它搞定的。所有，买黑鱼的时候，最好叫商家帮你杀了。
材料：
百合少许，生鱼1条，丝瓜1条，猪展300g，姜，盐，油，，
百合猪展煲黑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，百合是广东民间常用的煲汤料之一，以野生、白花的为好。猪展是猪小腿肉，带有白色的跟腱，含有较多的胶原蛋白、脂肪少，最适合煲汤了。
步骤2，首先，把黑鱼内脏挖掉、除去鱼鳞，洗净剁成块。猪展肉切成大厚块，丝瓜切块，姜切片。（ps刮去鱼鳞，它更像蛇了，这里求介小姐的心理阴影面积）
步骤3，百合干要提前泡水半个小时。
步骤4，猪展肉加姜片冷水下锅焯水1~2分钟，捞出沥水。
步骤5，接着，热锅下油、姜，放入黑鱼块中火煎至两面微黄，大概每一面煎2~3分钟。
步骤6，然后先把煮汤的水大火烧开，水大概放半锅多一点。水煮沸后，放入黑鱼块、猪展块、4~5姜片、百合慢火煲70分钟。
步骤7，慢火煲70分钟后，加入丝瓜块，再煲20分钟。
步骤8，最后，出锅前根据自己的口味，加入少许盐和油，就可以喝啦！
步骤9，完成！
排骨煲冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：排骨适量，
配料：：醋适量，
排骨煲冬瓜的做法步骤：
1.准备好材料。
2.排骨用开水泡去血水。
3.冬瓜去皮切成片。
4.排骨入高压锅，加入适量水，调入几滴醋上汽后中火炖十五分钟。
5.另起锅，下少量油将冬瓜下锅炒至断生。
6.将煮熟的排骨倒入锅中与冬瓜同煮，调入适量盐。
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