食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《茄汁牛腩的做法》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
材料：
牛腩500克，洋葱半个，西红柿1个，番茄酱适量，红葡萄酒适量，老抽适量，盐适量，糖适量，黑胡椒碎适量，综合香草适量，
茄汁牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫。
步骤2，洋葱切块，西红柿去皮后切块。
步骤3，锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒。
步骤4，加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油。
步骤5，加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味。
步骤6，加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可。
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茄汁黄豆烧牛腩
食材明细：
主料：：牛腩适量，番茄适量，茄汁黄豆罐头适量，山楂适量，
辅料：：橄榄油适量，姜适量，大葱适量，红椒适量，料酒适量，番茄酱适量，白糖适量，酱油适量，老抽适量，白胡椒面适量，香葱适量，大料适量，草果适量，桂皮适量，香叶适量，鸡精适量，味精适量，盐适量，
茄汁黄豆烧牛腩的做法步骤：
1.把牛腩切成块清洗干净血水放冷水锅里，加料酒，葱段，姜块大火烧开焯水。
2.烧开后打去浮末。
3.捞出沥干水分备用。
4.另外在焯水的时候准备调料。
5.烧开水把番茄烫烫去皮。
6.把番茄切成小块。
7.热锅倒入橄榄油，放入葱段，红椒，几种香料炒出香味。
8.倒入牛腩翻炒均匀。
9.再倒入番茄继续翻炒。
10.加入料酒，胡椒面，少许番茄酱，少许酱油，少许盐，少许白糖，一点点的老抽炒出香味。
11.加入开水大火烧开。
12.再加入两块山楂，转小火慢炖一个小时左右。
13.等汤汁浓稠时倒入茄汁黄豆罐头再小火炖10分钟左右。
14.加入少许鸡精和味精，夹出香料和姜葱，然后盛出装盘。
15.最后撒上香葱即可。
小贴士：
加入山楂时为了让牛腩更快的软烂。
茄汁牛腩炖土豆
食材明细：
主料：：牛肉1000g，土豆2个，西红柿500g，
辅料：：洋葱1个，番茄酱50g，盐5g，糖5g，胡椒粉2g，黄油15g，
茄汁牛腩炖土豆的做法步骤：
1.牛腩切大块
2.凉水入锅焯水捞出
3.然后电压力锅中加开水，放入焯好的牛腩，水要没过牛肉，然后用蹄筋功能，把牛腩炖至软烂。
4.炒锅中放少许黄油，倒入洋葱碎炒香
5.西红柿去皮切块放入
6.炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉
7.炖至西红柿软烂后加入番茄酱
8.翻炒均匀
9.把炖好的牛腩放入砂锅，土豆切滚刀块放入，牛肉汤以和牛腩持平为宜，不要过多
10.倒入炒好的西红柿，大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可。
小贴士：
我用压力锅煮的牛肉，因为家里有老人，这样牛腩会很软烂。也可以直接用砂锅炖牛腩的，那样更适合年轻人吃。
拿手菜--茄汁烧牛腩的做法
用简单食材，做美味佳肴。
材料：
熟牛腩肉400克，西红柿3个，土豆1个，葱1小段，香菇3个，酱油5克，蚝油10克，盐3克，姜片1片，香叶2片，冰糖3小粒，，
拿手菜--茄汁烧牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材。
步骤2，西红柿切小块备用。
步骤3，牛肉切小块备用。
步骤4，土豆去皮洗净切滚刀块备用。
步骤5，香菇、葱白切小块备用。
步骤6，取一半切好的西红柿放入料理机榨成西红柿汁备用。
步骤7，锅内倒油适量食用油倒入葱花、香菇、、香叶姜片炒香。
步骤8，倒入土豆、酱油、蚝油翻炒均匀。
步骤9，放入冰糖。
步骤10，倒入榨好的西红柿汁倒一点点热水。
步骤11，放入土豆、牛肉、土豆块及西红柿块翻炒均匀小火慢慢炖制土豆软烂汤汁粘稠即可。
步骤12，刚熬制好的汤汁比较浓稠。
步骤13，加适量食盐调味即可关火。
步骤14，颜色鲜亮味道浓郁汤汁粘稠。
步骤15，再来一碗热气腾腾的米饭完美。
步骤16，完成。
茄汁豆腐的做法
茄汁豆腐做法简单，酸甜可口，非常开胃。
材料：
老豆腐320克，番茄酱65克，细砂糖28克，，
茄汁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐洗净用天喜玫花纸巾吸干水分。
步骤2，切成小块。
步骤3，锅中加入多一些的油，大火烧至7成热，下入豆腐中火炸制。
步骤4，炸至呈金黄色即可捞出。
步骤5，锅里留油，开小火，下入细砂糖。
步骤6，加入番茄酱。
步骤7，加入少许清水，大火烧开。
步骤8，倒入炸好的豆腐，快速翻炒均匀即可关火。
步骤9，出锅装盘即可食用。
步骤10，酸甜可口。
茄汁杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇250克，蕃茄沙司2汤勺，淀粉少许，生抽1/2汤勺，糖1茶勺，盐1茶勺，黑胡椒粉少许，，
茄汁杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，切小块，
步骤2，用盐、黑胡椒粉腌10分钟；
步骤3，用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出；
步骤4，将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
茄汁沙丁鱼的做法
材料：
沙丁鱼6条，番茄酱适量，蒜蓉辣酱番茄酱的一半，葱一段，姜一片，蒜一瓣，八角一个，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，玉米油适量，十三香适量，
茄汁沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，沙丁鱼收拾干净，放入十三香、生抽、盐腌制一会。
步骤2，锅中倒入玉米油，先将鱼两面煎至金黄盛出。
步骤3，锅里有底油，加葱姜蒜爆出香味，把鱼倒进去，加番茄酱、蒜蓉辣酱翻炒一下，加生抽、白糖、蚝油、八角，加水炖鱼。
步骤4，待汤汁快收干时加盐和鸡精调味。
茄汁虾的做法
孩他爸的茄汁虾@做的难吃还不让说还拿水煮虾相提并论闻着腥吃着甜都没味口了可惜了我的一盘虾
材料：
番茄酱10小包，大虾16只，白糖糖罐底，浓缩橙汁蚝油海鲜酱油各一勺，
茄汁虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾须剪了虾线挑了虾也洗了坐等孩他爸下班回家主厨了
步骤2，小包的番茄酱
步骤3，白糖罐剩个底了都放里了还加了浓缩橙汁蚝油海鲜酱油
步骤4，起锅烧油把上图的酱倒进去了
步骤5，一盘虾倒进去了
步骤6，吧啦吧啦几下就出锅了
步骤7，这就做好了
茄汁桂鱼的做法
酸甜口味的菜在炎热的夏季很开胃！
材料：
桂鱼1条，番茄酱4大勺，盐适量，白砂糖1勺，酱油（颜色浅的鲜酱油）适量，水淀粉小半碗，植物油适量，干淀粉适量，醋2勺，葱姜蒜各适量，
茄汁桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材及部分调料！
步骤2，桂鱼处理干净沥干水分后在鱼身上打花刀！刀功请见谅！
步骤3，在鱼身上涂上盐和干淀粉！
步骤4，锅里倒油烧热，把鱼炸透！（炸鱼时手提鱼尾，边炸边用勺子舀热油淋浇在鱼身上，定型后再全部入油炸熟）
步骤5，炸好的鱼放在盘子里！
步骤6，锅里倒油烧热加葱姜蒜爆香！
步骤7，然后放入醋、白砂糖、番茄酱、酱油、一点水快速搅匀！
步骤8，最后放水淀粉勾芡！
步骤9，芡汁浇在鱼身上即可！
茄汁菜花的做法
我家的私房菜，超简单，超好吃，特别特别好吃，特别好吃。
材料：
菜花半个到一个，番茄酱小半瓶，
茄汁菜花的做法的做法步骤：
步骤1，菜花掰成小瓣，在水里焯chāo一遍。准备好番茄酱（不用到碗里）
步骤21，放油，并晃动锅子，使油面积增大，不易嘎巴锅。2放少量番茄酱qū锅（油溅手￣□￣||），在放菜花翻炒，放盐。3放水（别太多，半大勺吧，大概O这么大），在放一些番茄酱，越多越好吃哦～。
步骤3，用黑米的话说“美味！超级棒的！”。真的特好吃~\(≧▽≦)/~。
茄汁鲟鱼的做法
从小生活在中原，鱼，一直都是待客过节时才吃的一道菜，只因卖的少所以也吃的少。如今却嫁到个鱼米之乡，鱼，成了家常便饭。宝宝从开始添加辅食，就每天吃鱼，而且他还特别喜欢吃鱼。这真是苦了我这当妈的，每天都在埋着头挑鱼刺。今天去市场见有鲟鱼，赶紧买回一些，终于可以不用挑鱼刺啦！呵呵！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲟鱼一小块，冬瓜一小块，番茄一个，盐少许，
茄汁鲟鱼的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜切碎粒，和鲟鱼块一起上锅蒸。
步骤2，番茄用热水烫一下去皮
步骤3，番茄切块，炒锅加少许油翻炒，加少许盐，炒至成酱
步骤4，鲟鱼蒸七八分钟，筷子能插到肉里就好了。然后去除龙骨和皮。倒入番茄酱，就ok了！冬瓜蒸出来的汤，正好可以拌饭吃！
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