牛奶炖蛋,其实就是牛奶蛋羹,营养又美味,不仅是小孩子们爱吃的美味,也是我们成人喜欢的,它丝滑般细腻,入口即化的口感,更是难以让人忘记。。。。。。掌握以下几个小窍门,保你能做出香滑细腻,入口即化的牛奶炖蛋:1、混合好的蛋液,一定要过筛,把气泡要处理干净,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝。2、蒸的时候一定要加盖盖子或加盖保鲜膜。3、掌握好蛋液和牛奶的比例,一般的鸡蛋两个加250ML的牛奶即可,小的笨鸡蛋两个加200ml牛奶即可。
材料:
小笨鸡蛋两个,牛奶一袋200毫升,蜜豆,白糖一茶匙,
牛奶炖蛋 的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,加糖搅拌均匀。
步骤2,加入牛奶,搅拌均匀。
步骤3,把蛋液过筛,滤去浮沫。
步骤4,倒入容器中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔),放入笼中蒸。
步骤5,中大火10分钟即可。
步骤6,吃时放几粒蜜豆,口感更好哦。
平时住在二姑家给她添了不少麻烦,二姑身体还不好,成天吃不下饭,看得人着实心疼,像鸡蛋牛奶这些有营养的都不敢多吃害怕消化不了。于是今天做了这款甜品牛奶炖蛋给她,比较好消化,还有营养。希望她能喜欢,然后健健康康,永远都能像我镜头里的那些花一样年轻,美丽。
材料:
鸡蛋两个,牛奶250ml,蜂蜜适量,芒果半个,草莓两颗,薄荷装饰用,蔓越莓干少许,,
蜂蜜牛奶炖蛋的做法的做法步骤:
步骤1,两颗鸡蛋磕入碗中。
步骤2,充分搅拌打散。
步骤3,加入250ML牛奶搅拌均匀。
步骤4,用滤网过滤到小碗里。去掉打不碎的鸡蛋中的杂质。这样可以使成品口感细腻顺滑。
步骤5,蒙上保鲜膜,然后用牙签在上面扎一圈小孔。
步骤6,冷水上锅,盖上锅盖,中大火蒸15min。
步骤7,现在来说说芒果的切法吧~芒果贴着果核片开。
步骤8,如图,已经片开一半,然后贴着果核另一侧片下另一半,只留下一薄薄的果核,去皮吃掉残留在果核两侧的果肉~
步骤9,剩下两瓣完整的芒果,用小刀划十字刀。
步骤10,这样轻轻用手指把果皮一顶就翻成了漂亮的芒果花~美观又方便取食果肉哦~
步骤11,牛奶炖蛋蒸好后去掉保鲜膜,取下芒果肉放上去。
步骤12,因为没有放白砂糖,所以淋上适量蜂蜜增加风味,更加健康。
步骤13,再撒上几颗蔓越莓干,放薄荷叶装饰即可~
步骤14,还做了草莓的^O^
因为我做的茄汁鸡扒太美味了,所以导致平时吃一碗饭的钧钧想添饭而饭没有了,为了不让自己背上“连饭都不让孩子吃饱”的恶名,我承诺给钧钧做宵夜。但是,做什么宵夜好呢?天气凉了,不敢煲糖水,怕半夜要嘘嘘。看见茶几上还有一个新奇士大橙,哦,有啦!就是它了,香橙牛奶炖蛋。
材料:
新奇士橙一个,牛奶1杯,鸡蛋2个,奇异果1个,砂糖2小勺,,
香橙牛奶炖蛋的做法的做法步骤:
步骤1,把橙子切成两半,用不锈钢的汤匙挖出果肉,橙皮做出两个小碗;
步骤2,鸡蛋磕在碗里用筷子打散,把加热到30度左右的牛奶加进去搅拌;
步骤3,加入2勺砂糖、撕碎的橙汁、橙肉充分搅拌;(我LG喜欢甜所以加糖,其实不加糖也可以)
步骤4,把牛奶蛋液装进碗中,盖上保鲜膜,水开后放进去大火蒸10分钟,关火焖5分钟就可以啦!
步骤5,奇异果切小粒,撒上去可以装饰也可以拌着吃。
这应该可以说是牛奶炖蛋的升级版。加入了香草荚,在浓郁蛋奶香与芳香的云呢拿香相互交融,让这款炖品更加甜美,给吃的人满满的幸福感。制作其实很简单,零厨艺的新手也能轻松做好。
材料:
牛奶300g,鸡蛋液约两只,蛋黄一个,香草荚1/4条,细砂糖32g,,
香草牛奶炖蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料。
步骤2,香草荚用小刀中间剖开,挂出香草籽。
步骤3,把香草籽与香草枝一起放入牛奶中,倒入细砂糖,用小火加热至牛奶微沸后关火,盖上盖子焖15分钟,然后牛奶放凉备用。
步骤4,鸡蛋液与蛋黄轻轻搅拌均匀。
步骤5,倒入牛奶中搅拌均匀,然后过筛一次。
步骤6,分装在小碗,然后盖好保鲜膜。
步骤7,启动机器,按水盒键,水箱会自动打开。
步骤8,水盒加好水后,再放入水箱中。
步骤9,放入中层。
步骤10,选择蒸汽100摄氏度,烹调时间12分钟,然后按开始键。
步骤11,当蒸炉温度达到100摄氏度,时间会进入倒计时。程序结束后,把炖蛋拿出来,可以趁热食用,也可以放凉后冷藏起来再食用,也别有风味。选择蒸汽100摄氏度,烹调时间12分钟,然后按开始键。
材料:
鸡蛋中等大小一个,牛奶125ml,白糖2小勺,芒果切小方块,黑加仑或葡萄干几颗,,
芒果牛奶炖蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散调匀。
步骤2,白糖加入牛奶中。如果是冰箱里拿出来的牛奶,先用微波炉叮30秒,利于白糖融化。
步骤3,把鸡蛋液加入牛奶中调匀。
步骤4,为了达到细腻的口感,蛋奶液需要过筛。
步骤5,把筛过的蛋奶液倒入蒸蛋容器中,在台面上震几下消除浮泡。然后静置5分钟。
步骤6,蒸锅加水烧开。
步骤7,水沸后放入蒸蛋碗,盖上锅盖中火蒸10分钟,关火后不开盖再焖5分钟。
步骤8,蒸蛋的间隙把黑加仑或者葡萄干泡发。
步骤915,分钟后细腻嫩滑的牛奶蒸蛋就做好了。
步骤10,放上芒果粒、泡发的黑加仑干。喜欢热的就可以开动了,不过,我喜欢等冷却后放冰箱冷藏室冰冰后再吃。
食材明细:
主料::苹果1个,
辅料::枸杞适量,
配料::牛奶适量,蛋1个,
苹果炖牛奶蛋的做法步骤:
1.苹果用苏打粉洗净外皮。
2.切去苹果的四分之一。
3.用小刀取出果蒂,掏出果核和部分果肉,做成苹果盅(做好记得放盐水泡着,以防氧化被黑)。
4.鸡蛋一枚,敲碎,准备牛奶。
5.挖出的苹果果肉切成粒。
6.鸡蛋和牛奶混匀。
7.不能装满,留点空间。
8.置电压力锅,加盖,压7分钟。
小贴士:
置电压力锅,加盖,压7分钟。
食材明细:
主料::鸡蛋1粒,牛奶适量,
辅料::玫瑰适量,蜂蜜适量,
牛奶玫瑰炖蛋的做法步骤:
1.所需食材:蛋、牛奶、玫瑰、蜂蜜
2.打散蛋,1:1加入牛奶搅匀
3.蒙上耐热的保鲜膜,上锅蒸7分钟
4.玫瑰去蒂,摆上,再蒸2分钟
5.取出,凉一会儿再淋上蜂蜜即可
6.成品图
小贴士:
1 鸡蛋打散最好再过滤一下没有气泡,我愉懒没滤
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶250ml,
辅料::糖适量,
焦糖牛奶炖蛋的做法步骤:
1.牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀
2.用滤网将蛋液过滤,这样炖出来比较嫩滑
3.加盖隔水炖10分钟
全面丰富的早餐要有很多种食物,若以四种食物为标准(早餐应具备哪几种食物),如果每种食物都单独烹饪的话,或许早上都没有那么多时间吃完。
组合搭配的游戏就很有意思啊,把应该吃到的食材通过不同的组合,用不同的烹饪方式搭配在一起,也会很有意思。今天组合在一起的是牛奶和鸡蛋,是早餐的必需组成元素,用到了微波炉,只需三分钟,热腾腾的牛奶炖蛋就OK了。搭配的是生煎肉包(点这里看做法),因为馋,所以把速冻肉包生煎了下,焦焦的底好好吃!图省事的话就直接上蒸锅吧!
既然重视了早餐,想必也要重视早餐中的食物吧。像牛奶、鸡蛋、蔬菜、咖啡等等,选择质量好的、放心的,才能让早餐的能量充分发挥,我想这样也是对美好生活的追求吧!
日子是一天天过的,找到自己认为好的食物也是慢慢来的,不用心急。就从鸡蛋开始吧,这应该算是家里最重要的食物了,花些心思和时间,去了解鸡蛋,去找到自己想要的鸡蛋,那应该也是值得的。
如果你跟我也有同样的想法,那咱们就一起开始吧;如果你没有时间,那就常来这里,我会把我最新学到找到的知识放在这里嗒!
快手营养早餐----微波牛奶炖蛋
材料:牛奶1袋,鸡蛋1枚,白糖5g
微波牛奶炖蛋的做法
1.将牛奶倒在微波炉可用的容器中。
2.鸡蛋打散成蛋液,充分打散至冒出大泡,然后过筛。
3.过筛后的蛋液倒入牛奶中,加入白糖,充分搅拌均匀。
4.另取一稍大的微波炉可用容器,放碗放入其中,并注入约碗高度一半的清水。
5.将盖子扣在碗上,入微波炉中高火3分钟即可。
贴心提示:
1.将蛋液过筛是为了让炖蛋的口感更爽滑。
2.白糖可根据自身情况适量添加或不加。
3.建议用盖子将炖蛋的碗封住,而不使用保鲜膜。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
食材明细:
主料::牛奶180ml,草莓4个,鸡蛋1个,
辅料::白糖1小勺,
草莓牛奶炖蛋的做法步骤:
1.准备好所需食材。
2.白糖和鸡蛋一起打均匀。
3.白糖蛋液过筛,滤去杂质。
4.蛋液中加入牛奶,搅拌均匀。
5.草莓切丁,放入牛奶蛋液。
6.碗上蒙一层保鲜膜,用牙签戳几个洞。
7.蒸锅加冷水,放入碗,水开后大火蒸15分钟。
8.切一个草莓做装饰,吃起来吧。
小贴士:
1 一个中等大小鸡蛋用了大约180ml的牛奶,特别嫩,蒸出来刚刚凝固,口感很好。下次少放点牛奶应该会像果冻那样吧。
2 草莓果粒,随自己喜欢可以放别的,比如芒果、黄桃、香蕉?我想都不错吧。或者虾皮、肉松,加葱花和香油。还有别的蔬菜,看别人放菠菜挺好。
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