食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“牛奶炖蛋 的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
牛奶炖蛋，其实就是牛奶蛋羹，营养又美味，不仅是小孩子们爱吃的美味，也是我们成人喜欢的，它丝滑般细腻，入口即化的口感，更是难以让人忘记。。。。。。掌握以下几个小窍门，保你能做出香滑细腻，入口即化的牛奶炖蛋：1、混合好的蛋液，一定要过筛，把气泡要处理干净，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝。2、蒸的时候一定要加盖盖子或加盖保鲜膜。3、掌握好蛋液和牛奶的比例，一般的鸡蛋两个加250ML的牛奶即可，小的笨鸡蛋两个加200ml牛奶即可。
材料：
小笨鸡蛋两个，牛奶一袋200毫升，蜜豆，白糖一茶匙，
牛奶炖蛋 的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。
步骤2，加入牛奶，搅拌均匀。
步骤3，把蛋液过筛，滤去浮沫。
步骤4，倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。
步骤5，中大火10分钟即可。
步骤6，吃时放几粒蜜豆，口感更好哦。
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蜂蜜牛奶炖蛋的做法
平时住在二姑家给她添了不少麻烦，二姑身体还不好，成天吃不下饭，看得人着实心疼，像鸡蛋牛奶这些有营养的都不敢多吃害怕消化不了。于是今天做了这款甜品牛奶炖蛋给她，比较好消化，还有营养。希望她能喜欢，然后健健康康，永远都能像我镜头里的那些花一样年轻，美丽。
材料：
鸡蛋两个，牛奶250ml，蜂蜜适量，芒果半个，草莓两颗，薄荷装饰用，蔓越莓干少许，，
蜂蜜牛奶炖蛋的做法的做法步骤：
步骤1，两颗鸡蛋磕入碗中。
步骤2，充分搅拌打散。
步骤3，加入250ML牛奶搅拌均匀。
步骤4，用滤网过滤到小碗里。去掉打不碎的鸡蛋中的杂质。这样可以使成品口感细腻顺滑。
步骤5，蒙上保鲜膜，然后用牙签在上面扎一圈小孔。
步骤6，冷水上锅，盖上锅盖，中大火蒸15min。
步骤7，现在来说说芒果的切法吧~芒果贴着果核片开。
步骤8，如图，已经片开一半，然后贴着果核另一侧片下另一半，只留下一薄薄的果核，去皮吃掉残留在果核两侧的果肉~
步骤9，剩下两瓣完整的芒果，用小刀划十字刀。
步骤10，这样轻轻用手指把果皮一顶就翻成了漂亮的芒果花~美观又方便取食果肉哦~
步骤11，牛奶炖蛋蒸好后去掉保鲜膜，取下芒果肉放上去。
步骤12，因为没有放白砂糖，所以淋上适量蜂蜜增加风味，更加健康。
步骤13，再撒上几颗蔓越莓干，放薄荷叶装饰即可~
步骤14，还做了草莓的^O^
香橙牛奶炖蛋的做法
因为我做的茄汁鸡扒太美味了，所以导致平时吃一碗饭的钧钧想添饭而饭没有了，为了不让自己背上“连饭都不让孩子吃饱”的恶名，我承诺给钧钧做宵夜。但是，做什么宵夜好呢？天气凉了，不敢煲糖水，怕半夜要嘘嘘。看见茶几上还有一个新奇士大橙，哦，有啦！就是它了，香橙牛奶炖蛋。
材料：
新奇士橙一个，牛奶1杯，鸡蛋2个，奇异果1个，砂糖2小勺，，
香橙牛奶炖蛋的做法的做法步骤：
步骤1，把橙子切成两半，用不锈钢的汤匙挖出果肉，橙皮做出两个小碗；
步骤2，鸡蛋磕在碗里用筷子打散，把加热到30度左右的牛奶加进去搅拌；
步骤3，加入2勺砂糖、撕碎的橙汁、橙肉充分搅拌；（我LG喜欢甜所以加糖，其实不加糖也可以）
步骤4，把牛奶蛋液装进碗中，盖上保鲜膜，水开后放进去大火蒸10分钟，关火焖5分钟就可以啦！
步骤5，奇异果切小粒，撒上去可以装饰也可以拌着吃。
香草牛奶炖蛋的做法
这应该可以说是牛奶炖蛋的升级版。加入了香草荚，在浓郁蛋奶香与芳香的云呢拿香相互交融，让这款炖品更加甜美，给吃的人满满的幸福感。制作其实很简单，零厨艺的新手也能轻松做好。
材料：
牛奶300g，鸡蛋液约两只，蛋黄一个，香草荚1/4条，细砂糖32g，，
香草牛奶炖蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。
步骤2，香草荚用小刀中间剖开，挂出香草籽。
步骤3，把香草籽与香草枝一起放入牛奶中，倒入细砂糖，用小火加热至牛奶微沸后关火，盖上盖子焖15分钟，然后牛奶放凉备用。
步骤4，鸡蛋液与蛋黄轻轻搅拌均匀。
步骤5，倒入牛奶中搅拌均匀，然后过筛一次。
步骤6，分装在小碗，然后盖好保鲜膜。
步骤7，启动机器，按水盒键，水箱会自动打开。
步骤8，水盒加好水后，再放入水箱中。
步骤9，放入中层。
步骤10，选择蒸汽100摄氏度，烹调时间12分钟，然后按开始键。
步骤11，当蒸炉温度达到100摄氏度，时间会进入倒计时。程序结束后，把炖蛋拿出来，可以趁热食用，也可以放凉后冷藏起来再食用，也别有风味。选择蒸汽100摄氏度，烹调时间12分钟，然后按开始键。
芒果牛奶炖蛋的做法
材料：
鸡蛋中等大小一个，牛奶125ml，白糖2小勺，芒果切小方块，黑加仑或葡萄干几颗，，
芒果牛奶炖蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散调匀。
步骤2，白糖加入牛奶中。如果是冰箱里拿出来的牛奶，先用微波炉叮30秒，利于白糖融化。
步骤3，把鸡蛋液加入牛奶中调匀。
步骤4，为了达到细腻的口感，蛋奶液需要过筛。
步骤5，把筛过的蛋奶液倒入蒸蛋容器中，在台面上震几下消除浮泡。然后静置5分钟。
步骤6，蒸锅加水烧开。
步骤7，水沸后放入蒸蛋碗，盖上锅盖中火蒸10分钟，关火后不开盖再焖5分钟。
步骤8，蒸蛋的间隙把黑加仑或者葡萄干泡发。
步骤915，分钟后细腻嫩滑的牛奶蒸蛋就做好了。
步骤10，放上芒果粒、泡发的黑加仑干。喜欢热的就可以开动了，不过，我喜欢等冷却后放冰箱冷藏室冰冰后再吃。
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