中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《［汉堡实验室］Salpicão巴西风鸡肉沙拉的做法》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
oleola～世界杯就要开幕了～最近研究研究巴西料理～今天带来的是巴西风的鸡肉沙拉Salpicão～希望大家喜欢～
材料：
鸡胸肉1块，青苹果1/4个，红苹果1/4个，牛油果1/2个，菠萝70g，生菜5片，青柠1/4个，迷迭香5g，蛋黄酱1汤匙，淡奶油30g，面包2片，盐2g，黑椒5g，，
［汉堡实验室］Salpicão巴西风鸡肉沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，全家福～果然是做沙拉呀～材料就是多！
步骤2，淡奶油打发到尖刚刚能直立的状态～
步骤3，迷迭香切碎～
步骤4，在鸡胸肉上撒上盐、黑椒和迷迭香～放到煎锅上煎～如果怕外面老里面生的话可以把鸡胸横着片成2-3块（就像我这样～）4mm厚～
步骤5，青苹果、红苹果、牛油果、菠萝全部切成8mm左右的丁～为了防止变色大家切的时候手要快（当然了，是在安全的前提下）～之后迅速挤进青柠汁水方式变色～
步骤6，面包也煎一下～鸡肉1cm左右的小块～除生菜外所有材料搅拌均匀～
步骤7，完成！哈哈～
97msw.Com扩展阅读
［汉堡实验室］食验室荔枝MOJITO的做法
世界杯啦～大家看球的时候还不来一杯～MOJITO绝对是全世界范围内最火的鸡尾酒了～正好现在是荔枝的季节～所以今天就带来了荔枝MOJITO～
材料：
朗姆酒40ml，青柠1颗，荔枝1颗，薄荷5片，雪碧或苏打水20ml，干冰2块，
［汉堡实验室］食验室荔枝MOJITO的做法的做法步骤：
步骤1，全家福～
步骤2，青柠切成4块～把汁挤出～
步骤3，荔枝也把汁挤出～
步骤4，薄荷掐成一半～之后那木棍轻轻的压几下～让薄荷稍微碎一点～
步骤5，加入朗姆以及一杯冰块和2块干冰～最后拿雪碧补足不满的地方～最后上面点缀一片薄荷～标准的配方应该是2勺糖和苏打水～但是因为我不喜欢苏打水的味道，所以就用雪碧代替了～
步骤6，完成！
［汉堡实验室］炸洋葱圈的做法
这世界杯吧！果然还是得吃点深度油炸的东西才过瘾呀！！！于是乎今天来一发洋葱圈～
材料：
紫洋葱1个，鸡蛋1个，面粉20g，面包屑20g，
［汉堡实验室］炸洋葱圈的做法的做法步骤：
步骤1，全家福～
步骤2，洋葱掐头去尾～切成约4mm厚的圈～鸡蛋打散成蛋液～
步骤3，洋葱与鸡蛋、面粉、面包屑三位，三♂进～三♂出～其实就是洋葱圈先进面粉，再进蛋液，再进面包屑～之后下油锅～170度炸5分钟就ok啦～
步骤4，完成！
[汉堡实验室]鸡胸培根三明治的做法
这是我百吃不厌的一款三明治！话说回来。。。制作过程比较简单粗暴。。。但是我喜欢！哈哈！
材料：
鸡胸肉100g，培根2片，面包3片，生菜1片，盐2g，黑椒2g，
[汉堡实验室]鸡胸培根三明治的做法的做法步骤：
步骤1，全家福～
步骤2，鸡胸肉横片成0.5cm厚的片～两面撒上胡椒和盐～
步骤3，开大火煎2分钟～
步骤4，翻面～再来2分钟～
步骤5，之后煎面包～根据自己的喜好就好啦～
步骤6，之后涂一层黄油～再涂一层蛋黄酱～最后堆三明治，顺序从下到上是，面包——生菜——鸡胸——面包——生菜——培根——面包
步骤7，完成！
[汉堡实验室]芝麻菜鸡肉三明治——Light Colour的做法
大家总是吐槽［汉堡实验室］系列太油腻了。。。于是乎今天给大家来个小清新的～其实严格来说这个算三明治～但是就放在这个系列里面啦～感谢@格林顽煮的青酱给我的灵感哈～灵感来源:LightAndColour-Summertime'sEnd.IknewIhadapurposebutwhatkindIdidn'tknow.IalwaysknewI'donedayletmytruecoloursshow.Theshadesofgreyanddarknessusedtodimmybrightesthue.Iusedtoshinealoneuntilthedaythat,Imetyou.附在线链接：http://www.kuwo.cn/yinyue/2679484/这歌小众到连MV都没有。。。是个青涩的爱情故事～哈哈
材料：
三明治本体材料，面包4片，鸡胸肉150g，Mozzarella芝士5g，西红柿1/2个，芝麻菜10g，盐2g，黑椒2g，青酱材料，芝麻菜20g，Mozzarella芝士10g，松子5g，大蒜1瓣，盐1g，黑椒1g，，
[汉堡实验室]芝麻菜鸡肉三明治——Light Colour的做法的做法步骤：
步骤1，全家福～
步骤2，把青酱的所有材料都放到搅拌机中～
步骤3，搅拌至均匀～除了做三明治，这个酱也可以直接吃，拌沙拉或者沾薯片吃哈～
步骤4，鸡胸肉两面都均匀的撒上盐（2g）和黑椒（2g）。
步骤5，煎鸡肉，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。因为大家的炉灶不同，拿我的来说，我的炉火其实是在鸡肉肉往上一点的油滴交接的地方。这样每面煎烤3－4分钟就可以了。
步骤6，鸡肉煎的差不多的时候用上面半个锅烤面包～鸡肉煎好后切成0.5cm左右厚度的片。西红柿也切成厚度为0.5cm左右的片。Mozzarella芝士切成0.2cm左右的薄片。
步骤7，最后堆三明治～顺序从下到上是，面包——青酱——西红柿——鸡肉——Mozzarella芝士——芝麻菜——面包～
步骤8，完成！小清新的三明治～
[汉堡实验室]爆浆芝士堡——The Monster的做法
其实就是美式的JuicyLucy啦～特点是把芝士藏在肉饼中间～有米有爆浆撒尿牛丸的感觉！这回配料是西红柿，百里香和迷迭香，其实标配应该是有酸黄瓜的，但是由于个人实在是不喜欢酸黄瓜，就没加。这样配的话吃的会比较有层次感，先是淡淡的香料的味道然后是番茄的清爽紧跟着是牛肉的鲜香最后是浓郁的芝士的味道～灵感来源：TheMonster-Eminem(ft.Rihanna).I'mfriendswiththemonster.That'sundermybed.Getalongwiththevoicesinsideofmyhead.You'retryingtosaveme.Stopholdingyourbreath.AndyouthinkI'mcrazy.Yeah,youthinkI'mcrazy(crazy).附中英双语MV链接：http://v.yinyuetai.com/video/835368
材料：
牛肉馅200g，芝士1片，西红柿1片，面包坯1个，迷迭香3g，百里香3g，大蒜1瓣，黄油5g，番茄酱5g，盐1/2汤匙，黑胡椒1/3汤匙，油1/2汤匙，
[汉堡实验室]爆浆芝士堡——The Monster的做法的做法步骤：
步骤1，老规矩第一副图留给全家福。
步骤2，牛肉馅加盐和胡椒之后拌匀，等分成两份做肉饼。
步骤3，肉饼的大小依然是和面包坯保持一致，芝士撕成小块放在一块肉饼中间。当然了也可以用做披萨的那种芝士碎条。
步骤4，把两块肉饼合二为一，这里注意肉饼的边缘一定要多捏几下，彻底封死，不能在做的时候让芝士流出来。
步骤5，之后锅里下油，中小火煎肉饼，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。因为大家的炉灶不同，拿我的来说，我的炉火其实是在肉饼往上一点的地方的。这样每面煎烤3分钟就可以了。注意的是因为肉饼可能会很厚（我这回的肉饼是4cm）所以不仅反面要煎，侧面也要煎一下定型。还有就是因为里面有芝士所以翻面的时候务必要轻～
步骤6，等肉饼一面煎好，另外一面煎了2分钟左右的时候，放黄油，大蒜，迷迭香和百里香。
步骤7，如图所示稍微侧一点锅，让油集中在一角，之后拿把勺子把油反复的淋在肉饼上，反复1-2分钟。让香料的味道进入肉饼。
步骤8，之后还是要在锅里煎一下汉堡坯，但是这回油会比较多，让汉堡坯离油远点～
步骤9，最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——番茄酱——肉饼——西红柿片——香料——汉堡坯（顶）
步骤10，完成！这个汉堡最有魅力的是切开的一瞬间～哇卡卡卡～
奶牛土司——德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，细糖80g，酵母6g，牛奶260g，竹炭粉5g，
辅料：：鸡蛋60g，盐5g，奶粉15g，黄油50g，
奶牛土司——德普烘焙实验室的做法步骤：
1.把高筋面粉、糖、酵母、奶粉放入搅拌机，混合均匀；
2.2、加入牛奶和鸡蛋，搅拌至无干粉；
3.搅拌至表面光滑，加入黄油；
4.揉到完全扩展阶段，手套膜，分成两份，其中一份加入竹炭粉继续揉匀。
5.第一次发酵至1.5-2倍大。
6.发酵好的面团拿出排气，分成诺干小份。
7.不规则的排入土司盒，2层。
8.最后醒发45min，发酵至土司模具7分满，
9.放入预热好165度的烤箱，35分钟左右就好了
10.切掉土司外皮，就可以看到好看的奶牛图案了；
小贴士：
配方中的比例是两个450g吐司模具的量；
烘焙烤制的烤箱是德普F1烤箱；
史多伦 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉50g，牛奶50g，细糖25g，蛋黄12g，黄油100g，蔓越莓干100g，肉桂粉3g，杏仁膏120g，
辅料：：酵母15g，法式面包专用面粉200g，盐4g，杏仁膏45g，葡萄干100g，糖渍桔皮50g，红酒20g，
史多伦 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.牛奶加热至20度，加入酵母；搅拌至酵母完全融化
2.加入面粉搅拌均匀，面团温度23度，室温发酵1h，完成液种部分；
3.黄油软化搅拌，加入杏仁膏、盐、 蛋黄、细糖，搅拌均匀，搅拌至发白、膨胀；
4.加入液种面团和面粉，搅拌均匀至无干粉
5.覆盖保鲜膜 发酵1h
6.红酒浸泡 葡萄干、蔓越莓干、糖渍橘皮30min；
7.取出拌匀，加入肉桂粉拌匀；
8.倒入面团中，拌匀；
9.取出面团，分割成100g的小面团。
10.包入适量的杏仁膏，揉圆；
11.放在温暖潮湿的地方发酵1h，放入烤箱180度烤制25min
12.黄油液化，趁热刷在刚烤好的史多伦上，彻底冷却后，再沾裹上
小贴士：
糖粉；
小贴士：
这款产品甜度偏高，可根据个人接受程度酌情加入细糖；
杏仁膏的包入比例建议是6:1;
牛轧糖 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：水100g，砂糖360g，盐3g，黄油30g，花生450g，
辅料：：水饴240g，蛋白60g，砂糖40g，奶粉40g，
牛轧糖 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.首先熬糖水，将水和水饴倒入奶锅
2.加入360g砂糖，开中火熬煮到糖水145度
3.煮糖水的同时，蛋白加入盐，分次加入砂糖，打发至硬性发泡。
4.将煮好的糖水缓慢的加到打好的蛋白霜里，用打蛋器快速搅拌均匀。
5.加入黄油，搅拌均匀。
6.加入奶粉，继续搅拌均匀。
7.将酱料到在花生粒上，快速揉捏拌匀。
8.将拌匀的糖整成长方形的样子，晾凉至常温，切块就可以了。
小贴士：
小贴士：
1．如果买的是带皮的生花生，提前用烤箱200度，烘烤8分钟左右。
2．花生烤熟表面会冒油，注意不要烤过了。烤熟的花生一搓就会掉皮。
3．煮糖水的时候要注意，及时搅拌让内部温度散开来，这样测到的温度比较准确。
4．水饴可以用麦芽糖代替。麦芽糖是有颜色的，所以做出来的牛轧糖就会没那么白。
巴蜀烤鱼 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：黑鱼2斤重，1条，料酒适量，姜片适量，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，洋葱适量，金针菇适量，
辅料：：土豆适量，花椒适量，大蒜子适量，干辣椒段适量，青椒适量，花菜适量，红椒适量，
巴蜀烤鱼 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.首先把黑鱼处理干净；
2.开花刀，用料酒，盐，花椒，姜片，腌制2～3小时；
3.把配料切好备用；
4.把腌制好的鱼放烤箱，烘烤档210度烤制30分钟，再关掉底加热档再烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆；
5.鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，姜片，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入青红椒，洋葱，花菜，金针菇，炒到5成熟即可；
6.把炒好的配菜直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱烘焙档再烤7～10分钟；
7.取出烤鱼装盘；
德普烘焙实验室-煤球蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶20g，细糖30g·，麦芽酚6g，
辅料：：色拉油20g，低筋面粉22g，竹炭粉2g，柠檬汁适量，
德普烘焙实验室-煤球蛋糕的做法步骤：
1..鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面
2.鸡蛋黄中分别加入色拉油、牛奶搅拌均匀
3.把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀
4.蛋清中加柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。
5.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
6.倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。
7.德普烤箱焙烤档145度，中下层，烤30分钟
8.出炉后马上倒扣，放凉后脱模。
9.用粗的吸管扎上眼儿即可。
10.模拟的笑煤球就做好了
小贴士：
配方中的比例是三个4寸的量；
扎孔的时候要等蛋糕彻底变凉之后再扎；
感谢您阅读“97美食网”的《［汉堡实验室］Salpicão巴西风鸡肉沙拉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巴西风味咖啡饼干专题，希望您能喜欢！
