德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编花时间特意编辑了德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

德式快速面包，据说这是德国人一日三餐必食的点心。样子有点像披萨，唯一不同的的是没有马苏，但加了浓汤重要是制作快，不需要最后发酵，只要把准备好的食材放入里面，即可烤焙。面包里放了很多培根，香肠，洋葱，趁温热时候吃，实在美味。使用的是COUSS最新电子上下火变温烤箱E3CO-3703烘烤，双层玻璃门设计，预热时间更加快速，而预热结束的提醒功能非常人性化；创新发热管M型设计，温度相当均衡，这次的面包开始用180度烤都非常上色，后来立刻调整温度将上火降低，这就是有上下货独立控温功能的好处，功能杠杠滴~（by嘉米花）

材料：

A:COUSS面包用小麦粉125g，A:细砂糖10g，A:牛奶60g，A:蛋液10g，A:黄油25g，B:黄油15g，B:淡奶油150g，B:洋葱碎130g，B:鸡蛋2个，B:培根50g，B:火腿肠1条，A：盐1.5g，A:酵母2g，B:盐1/4勺，B:欧芹碎适量装饰，B:迷迭香1/4勺，

德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法的做法步骤：

步骤1，A部分为面团材料；B部分为内陷材料。面团部分：在盘里加入牛奶、蛋液、盐、糖、卡士面包粉和酵母

步骤2，用手和面，面团比较小，不适合用厨师机操作，用手和面更快捷，而且很好操作。

步骤3，面团扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至面团光滑状。

步骤4，放入盘子基础发酵至原先的面团两倍大，发酵途中可以准备内馅材料。基础发酵好的面团排气，再次滚圆后松弛15分钟。

步骤5，内陷部分：洋葱事先切碎，香肠切丁，培根切粒。

步骤6，黄油放入加热的平底锅中，然后加入切碎的洋葱碎，略略将炒到洋葱变透明即可，不需要炒太久，冷却备用。

步骤72，个鸡蛋打散，加入淡奶油、盐、迷迭香，拌匀备用.

步骤8，将松弛好的面团擀薄成圆形，然后铺在模具里面，并用手指按压出围边厚的形状。

步骤9，依次往面团里放入冷却的洋葱碎，培根粒，火腿丁等，最后将奶油酱汁倒入中间。

步骤10，预热烤箱，上火160度，下火180度25分钟。

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德式乳酪面包

食材明细：

主料：：高筋面粉350g，低筋面粉150g，奶粉15g，酵母3g，砂糖70g，盐5g，酵种100g，冰水250g，蛋1只g，黄油50g，

辅料：：乳酪适量，奶酪芝士250g，蛋2只，砂糖90g，黄油90g，玉米粉15g，水果浆300g，

配料：：酥菠萝适量，黄油30g，砂糖30g，奶粉5g，低筋面粉75g，杏仁粉12g，

德式乳酪面包的做法步骤：

1.将主要材料放入面包机（除盐及黄油）和面15分钟之后加入盐，后加黄油再继续和面15分钟

2.成面团之后进行第一次发酵90分钟

3.第一次发酵结束之后进行整形

4.进行第二次30分钟发酵

5.发酵期间准备酥菠萝体，将黄油软化后加入砂糖及其它材料拌匀成颗料状，放入冰箱待用

6.乳酪芝士软化之后放入砂糖拌匀之后，分次加入蛋及软化的黄油，放入过筛的玉米粉之后放入冰箱冷藏待用

7.将发酵好的面团表面用叉子插洞，放入乳酪糊

8.果浆装饰表面

9.撒上酥菠萝

11.烤箱预热200度，上下烘烤20分钟，观察面包体表面情况，放凉之后放入冰箱，过夜味更美

培根西兰花奶油浓汤

食材明细：

主料：：培根30克（2长片），西蓝花200克，土豆40克，洋葱20克，鲜奶油100毫升，干百里香1克，香叶2小片，鸡汤500毫升，黑胡椒碎3克，橄榄油适量，盐5克，

培根西兰花奶油浓汤的做法步骤：

1.西蓝花洗净滤水切薄片，培根切碎丁，土豆去皮洗净切薄片，洋葱洗净切碎；

2.平底锅中放适量橄榄油烧热，下培根碎煸干捞出备用；

3.将洋葱碎倒入锅中炒香；

4.下香叶和西蓝花略炒，倒入土豆片翻炒；

5.倒入鸡汤，搅拌均匀，大火烧开转小火煮15分钟；

6.将煮好的西兰花汤在料理机中充分搅打成浓汤；

7.加入黑胡椒碎；

8.加入培根碎、鲜奶油搅拌均匀；

9.盛入汤碗中即可；

德式土豆面包

要知道之前没有面包机的时候，每一只面团，每一只面包，都是我用力气换来的哦。再说，但凡纯手工制作的东东，都会有这样的情结吧，哪怕有缺憾，有瑕疵，但都是特别的，独一无二的。好吧，就让我这样自恋无耻的保留着吧~~

整个面包的制作过程，各种凌乱。在网上下载了一大片文章，题目是德式面包制作。一点点看下来，有点不钟意，有的缺材料，有的缺步骤，到这款德式土豆面包时，一见钟情发生了。洋山芋啊洋山芋，我就是喜欢你~~

打开冰箱，两颗土豆没有发芽，已是雀跃。称量一下，200余克，对照方子，只好做一般的量。就算这样，依然热情万分的往下做。

接下来的，就是小马虎的状况啦。用了一半量的面粉与酵母，却忘记了，放了正常量的水跟油盐，然后眼看着面包机里的面团黏糊糊湿哒哒的，才恍然。赶紧补救，又加入了50克老面50余克面粉。就这样，一个略嫌粘手的面团算是完成了。

德式土豆面包

材料：400克土豆、2匙油、60毫升煮土豆水、1小匙干酵母、300克面包粉、1匙盐

德式土豆面包做法

1，土豆在水中煮软，倒出水，开小火继续煮一会儿，煮干水分，捣碎；

2，在土豆水中溶解酵母；

3，混合土豆油酵母，直至混合均匀加面粉盐；

4，揉至面团光滑，仍有些粘手，发酵30分钟；

5，烤盘中放置烤石，预热232度烤盘倒入水；

6，整形圆面包，捏合部朝下，发酵30分钟；

7，面包撒粉，捏合缝隙朝上，入烤箱；

8，烤盘中加入热水，烤箱中喷水，230度烤10分钟，调至200度烤30分钟，总共烤40分钟

美食心得

1、我这次的配料不准确，感觉面团很黏，所以很难整圆，索性就椭圆了；

2、二发时，面团的结合部朝下，开烤时翻转，不用刻意去捏合散开的面团，我就是多此一举了，感觉爆开的面团会更好看；

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

德式全麦面包

方子该自王传仁老师《美味面包巧手做》的德式全麦面包。

之前做过直接版的，味道很合我意，吃的时候就想天然酵母的味道一定更好。这次特意用了新的全麦粉，做成天然酵母版的。

整体十分松软，天然酵母的微酸带出麦麸的香，比直接版多了些层次

回味是微微的酸，淡淡的麦香，丝丝的咸，很好的主食面包，不管是配上熏肉还是烟熏三文鱼，都让我吃的十分开心~

德式全麦面包

原料：金像高筋面粉220g,穗城牌德式全麦粉80g,天然酵母200g(100%水粉比例，制作方法请点这里)

水140g,太古黄金幼砂糖28g,统一天然海盐7.2g，燕子酵母4g,无盐黄油16g

表面：全蛋液，西麦速溶燕麦片

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE8002

德式全麦面包的做法

1.面包机内加入水，糖,面粉，天然酵母，混合均匀静止30分钟，放入盐和酵母，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。室温放置30分钟，放入冰箱冷藏12-24小时。

2.将发酵至两倍大的面团取出恢复室温1小时。

3.整成橄榄形。放入烤盘上，二次发酵至两倍大。

4.预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。

5.面团扫上全蛋液，撒上燕麦片（原方用的是小麦麸皮）。

6.放入烤箱180℃中层烤24分钟。

德式午茶面包

食材明细：

主料：：高筋面粉150g，鸡蛋60g，牛奶100ml，

辅料：：黄油90g，糖100g，酵母20g，

德式午茶面包的做法步骤：

1.准备材料

2.将一半面粉及除黄油以外其余材料倒入面包机

3.搅拌均匀

4.搅拌均匀

5.将剩余面粉放入拌匀后，放入黄油，继续搅拌成团

6.继续运行程序，将面团发至两倍大

7.排气

8.松弛一会

9.分割成6分

10.刷一点油，滚圆，两个一对，装模

11.发酵至8分满

12.刷蛋液，烤箱180度30分钟

13.新鲜出炉，有一点高，表面上色过深了，呵呵

意式奶油培根面

食材明细：

主料：：意大利面适量，培根3块，蘑菇6个，洋葱1个，大葱1个，柠檬1个，

辅料：：盐适量，黑胡椒适量，淡奶油300ml，鲜奶油300ml，黄油适量，百里香适量，欧芹叶适量，迷迭香适量，鸡汤600ml，

意式奶油培根面的做法步骤：

1.首先讲所有配料准备好洋葱切碎 大葱切碎 培根切碎

2.淡奶油 鲜奶油 鸡汤（可以现煮或者用chciken stock）

3.锅加热 加入橄榄油 首先将大葱洋葱放入锅中翻炒 能听到滋滋的声音 等这个声音没了（防止翻炒过度） 然后加入培根一起翻炒

4.在锅中加入chicken stock 同时将面放入煮开的水中 稍加一点盐和橄榄油（防止面打结）

5. 在锅中加入鲜奶油淡奶油个半 量跟chicken stock的量差不多

6.等面软硬差不多后 捞出 撇清水 放入冰水中过一遍 防止面打结同时使面回劲

7.面放入奶油汤中 一起煮3分钟左右 加入迷迭香 欧芹叶碎片和百里香碎片 再等一分钟即可装盘

8.装盘后挤上适当柠檬汁 因为奶油食物一般比较腻 柠檬可以添加清爽的食感

德式葡萄干面包

德式葡萄干面包

面团原料

高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、水105克、鸡蛋50克、

卡士达酱原料

蛋黄一个、牛奶70克、白糖25克、低筋面粉8克

香酥粒原料

黄油10克、面粉8克、白糖5克

朗姆酒泡过的葡萄干适量

德式葡萄干面包的做法

1、面团原料除黄油外，揉至光滑，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。

2、卡士达酱做法将蛋黄加入白糖打发至白，再加入过筛后的低筋面粉混合。牛奶煮至快开，一点点慢慢倒入蛋黄糊中（如果一次性倒，会容易使蛋黄变熟），搅拌均匀，再重新放回炉上，小火煮至有纹路，隔冰水中放凉。

3、将发酵好的面团擀平擀薄，放25升烤盘上，

4、发酵至涨一倍大。

5、用叉子叉一些小眼，

6、再用挤花袋挤入卡士达酱，

7、挤成交叉的形状，

8、香酥粒做法，原料中冷冻黄油，加入面粉和白糖，用搅拌机搅碎，

9、慢慢撒在面包片上，

10、再撒入泡过朗姆酒的葡萄干约10克左右。烤箱175度预热，中层烤25分钟左右即可。

感谢您阅读“97美食网”的《德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大麦浓汤面包盅专题，希望您能喜欢！