食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了咖喱猪扒盖浇饭的做法，或许你能从中找到需要的内容。
小学没学好美术，以至于每次做完摆盘都是我的软肋，不过味道都还不错。这次的咖喱是用咖喱粉做的，其实超市里卖的咖喱块很是方便，味道也不错。懒人们有福气咯
材料：
猪里脊（大里脊）1块，面粉适量，淀粉适量，小苏打少量，熟米饭一碗，咖喱粉适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，，
咖喱猪扒盖浇饭的做法的做法步骤：
步骤1，先做猪排的腌制，可以看我的猪排的做法那篇。面粉，淀粉的比例大约是2:1，小苏打也就放2g.加水调成稀稠的糊糊（差不多就是筷子从里面拿起来能缓缓的滴落下来就可以）
步骤2，油锅放多点油，加热。把手放到离油差不多15公分的地方觉得热了就可以，这时候转中小火下入裹了面粉糊糊的猪排。炸到两面金黄色就可以。最后大火加热半分钟逼出油分就可以了
步骤3，捞出猪排沥油的时候，我们开始做咖喱汁，小火加热一点点的油，倒入适量的咖喱粉，盐，鸡精和少量的糖，加一点水熬煮一会，加水淀粉勾芡就可以了。
步骤4，最后把米饭放进微波炉里热2分钟放入碗里，猪排用厨房用纸挤压一下，再吸出点油来，切小块放在米饭上，把咖喱汁浇在米饭和猪排上就可以了。
步骤5，这是里面加了芝士片的猪排，有爆浆的感觉哟。
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土豆猪扒盖浇饭
食材明细：
主料：：土豆适量，猪肉适量，洋葱适量，香菇适量，米饭适量，
辅料：：油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，蒜适量，
土豆猪扒盖浇饭的做法步骤：
1.原料。。
2.猪扒洗净，用刀背打匀，好入味
3.洋葱，土豆，香菇切成小粒
4.打匀的猪扒加入生抽，料酒，黑胡椒粉，，入味
5.锅里放少许油，放入蒜炸香
6.下入猪扒炸
7.炸至金黄，再反过来炸
8.起锅
9.倒油，下入洋葱粒炸香
10.在倒入土豆粒和香菇粒翻炒，加入适量盐和鸡精
11.倒入适量清水。
12.下入猪扒
13.装饭，浇上汤汁，倒上猪扒，起锅
咖喱猪扒的做法
海外党突然想吃爸爸做的炸猪排，于是赶紧动起来。
材料：
猪排3片，面粉，面包糠，鸡蛋1个，土豆1个，胡萝卜半条，咖喱粉，牛奶，胡椒粉，盐，
咖喱猪扒的做法的做法步骤：
步骤1，将猪排洗净、用厨房纸吸干，用刀背或者小锤子排松。
步骤2，稍微抹点细盐和胡椒粉、料酒。我用了现磨的柠檬黑胡椒。稍腌片刻。
步骤3，两面抹上面粉。
步骤4，两面蘸上打散的鸡蛋液。
步骤5，两面抹上面包糠。
步骤6，热锅冷油，油温六成热时将猪排放进去炸，小火。两面金黄，捞出来沥油。
步骤7，再入锅炸一次，捞出沥油。炸猪排部分完成。
步骤8，咖喱部分：热锅热油，下胡萝卜和土豆块，翻炒后倒入适当水，再翻炒。加入牛奶（牛奶中加一小少面粉），稍加生抽、盐、咖喱粉，小火炖。如果觉得汁不够粘稠，再加生粉调的水。出锅装盘。
咖喱牛腩盖浇饭的做法
材料：
牛腩300g，洋葱200g，去皮土豆300g，胡萝卜100g，青椒半个，油20g，好侍百梦多咖喱半盒（3小块），，
咖喱牛腩盖浇饭的做法的做法步骤：
步骤1，把牛腩、葱、姜、料酒、水大火烧开转小火焖2个小时。
步骤2，其它配料切块，备用。
步骤3，倒入油热锅，把牛腩捞出和其它配料一起下锅翻炒，加入牛肉汤400ml，煮沸后调中火煮10分钟。
步骤4，关上火，取出块状咖喱，放入锅内，搅拌均匀。
步骤5，咖喱块全部溶解后再打开火，小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。
步骤6，将煮好的咖喱浇在米饭上。
山药咖喱盖浇饭
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，山药适量，黄瓜半根，胡萝卜1根，
辅料：：微辣咖喱块2大块，清水适量，
山药咖喱盖浇饭的做法步骤：
1.这个山药是我三姨家种的，别看长得不好看，很是绵糯。山药去皮洗净。
2.胡萝卜去皮，和山药，黄瓜分别切丁。
3.剩米饭一碗，咖喱(微辣)两大块。
4.锅里注油烧热，下胡萝卜和山药。
5.翻炒一两分钟。
6.加水没过食材，烧开后转中火慢煮。
7.待山药熟了时加入黄瓜和咖喱，转中小火。
8.煮至咖喱融化，中途要不时搅拌，防止咖喱糊底。煮至汤汁浓稠即可。
9.煮咖喱时将米饭微波加热，然后倒扣于盘中。
10.浇上咖喱即可。
11.拌匀，孩子喜欢吃这样汤汁多点的咖喱盖浇饭，每次都能吃一盘。
咖喱猪扒(1)
食材明细：
主料：：猪扒300克，
辅料：：咖喱酱适量，土豆适量，
配料：：盐适量，辣椒油适量，花生油适量，
咖喱猪扒的做法步骤：
1.准备好猪扒，咖喱酱，土豆等材料。
2.将猪扒切大块，马铃薯去皮切大块。
3.起油锅，下马铃薯煎炸至熟，盛起待用。
4.煎炸好的土豆盛起待用
5.锅里留底油，下猪扒也煎至金黄。
6.将马铃薯重新下锅。
7.加入适量的水烧开，然后加入咖喱酱。
8.咖喱酱煮溶后，加点盐，辣椒油调味就行了。
9.美味的咖喱猪扒
咖喱牛腩盖浇饭
现在，咖喱越来越多地出现在人们的餐桌上。咖喱粉、咖喱膏、咖喱块这些东西用起来非常方便简单，让我们可以在短时间内、甚至基本没什么厨艺的情况下，也能做出非常美味的菜肴。咖喱牛肉是绝配，让我们一起来做一道咖喱牛腩盖浇饭吧。
材料：
主料：牛腩250g，切块;咖喱块120g
配料：土豆1个，切块;胡萝卜半根，切块;洋葱半个，切大片;大蒜3瓣，切末;开水900ml
其它调料：香叶1片，水适量;色拉油1大勺;黄油10g;盐少许;酸奶2大勺
做法：
1、牛肉凉水下锅，中小火沸腾后煮3分钟捞出，用温水洗净杂质;
2、放入高压锅，加入开水900ml，并1片香叶，上汽后压制20分钟，自然排气;
3、排气后，取出香叶不要，将牛肉及汤汁倒在盆中备用;
4、起炒锅，加入一大勺色拉油和10g黄油，转中小火，在黄油尚未完全融化时下蒜末爆出香味;
5、下洋葱和胡萝卜，煸炒至洋葱变软;
6、下土豆块，继续煸炒至土豆边缘呈透明状;
7、下入牛肉及全部汤汁，盖上锅盖焖煮;
8、待土豆软烂后关火，将咖喱块掰开放进锅中;
9、搅拌至咖喱块全部融化后，开小火再煮10分钟左右;
10、尝一尝，如果不够咸，加入少许盐调味;
11、最后，加入2大勺酸奶;
12、搅拌均匀，煮开即可。
烹饪小贴士：
1、牛肉先用高压锅煮烂，可以减少烹调焖炖的时间，最大限度地减少营养流失。煮牛肉的时候要一次加足水，用原汁煮咖喱，味道才好;
2、用少许黄油起锅、最后加入酸奶，都可以让咖喱的味道更香醇;能够起到同样作用的还有牛奶、椰浆，有什么就用什么，都可以大大提升咖喱的美味程度;
3、这是6人份的咖喱，一顿饭吃不完的话可以留出一部分冷藏，第二次加热的时候用小火，让凝固的咖喱慢慢化开。放一天后的咖喱味道更好呢!
如果选购的牛肉比较老怎么办?别担心，菜谱有妙招》》》可乐让牛肉变嫩厨房里意想不到的新妙招可乐让牛肉变嫩厨房里意想不到的新妙招
可乐让牛肉变嫩厨房里意想不到的新妙招在厨房里鼓捣得久了，谁都会有两把刷子。做鱼熬鸡汤炒牛肉，怎么做既省时又好吃呢?今天小编就教大家一些厨房的烹饪小窍门，私家累积，绝对靠谱。下次别那么费时费力不讨好啦!
厨房烹饪小技巧
1、可乐腌牛肉：超级嫩
用可乐代替嫩肉粉腌渍牛肉，质地非常嫩，且不会影响牛肉的营养成分，也不会产生碱味。
牛肉与可乐的比例是30∶1，腌渍时可乐与其他调料一起添加，调匀后入保鲜箱静置半天，即可用于烹调。此法也可用于腌渍羊肉。
【小编支招】牛肉怎么炒不会柴还更鲜嫩?做牛肉的必备小窍门
2、炖鸡先风干：口感好
老鸡、老鸭肉质较老，炖后口感不好。
将宰杀后的老鸡、老鸭放入滴有少许白醋的凉水中浸泡两个小时，捞出挂在通风处风干表皮，再用小火炖制(不能用大火，否则肉质发硬)，肉质就会变嫩。
【人人必看】鸡汤虽美味，但有些人却不适合喝
3、腌三文鱼放白糖：特鲜香
三文鱼除了用来制作刺身外，还可以用来煎制。腌渍时，除了添加料酒、葱段、姜片、盐和味精外，再添加点白糖，煎出的鱼肉特别鲜香。
一般三文鱼为500克时需添加15-20克白糖，煎制前一定要将产生的水分吸干，否则容易焦糊。
没想到厨房里的糖、醋和可乐居然这么管用，以后真的要多多地使用了。想知道更多厨房里的实用妙招，点击这里
4、露露泡海参：个大色亮
在发制干海参时，我用露露浸泡，涨发后的海参个头大，而且有光泽。
做法：将海参发至六成，取出泡入用露露调好的溶液中(露露和纯净水的比例是1∶1，加入少量冰块)浸泡，时间为24小时，捞出即可。浸泡时间不要太长，否则发好的海参质地变软，影响口感。
5、做蛋黄焗南瓜拍糯米粉：好酥脆
制作蛋黄焗南瓜时，南瓜块拍糯米粉后浸炸，再与咸蛋黄炒制，成菜口感更酥脆，且色泽金黄。
因为糯米粉粘性强，色泽洁白，而且吸水性好，油炸后还不容易变黑。
6、20分钟祛碱味
在用碱发制品如蹄筋、鱿鱼、海参做菜前，为了祛除浓郁的碱味，都要用清水冲漂1-2个小时，有些原料冲漂的时间甚至更长。
快速祛碱味的方法：先把碱发原料改刀成形，放入容器内用清水冲漂约20分钟。锅内加清水、两根香菜、芹菜段、少许白醋，烧开后放入碱发制品汆透，取出原料用凉水冲凉，用于烹调没有碱味和异味。
7、山药水中泡：防变黑
将未去皮的山药放入水中浸泡2小时，取出后再去皮，放置一段时间后也不会变黑，而且还可以减缓削皮时产生的手痒现象。
做菜有窍门，煮饭也有绝技哦！如果在每天的米饭里加一点这个，你的米饭也会让家人翘起大拇指，添饭不停口》》》米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗！
你平时怎么蒸米饭?把洗好的大米放到电饭煲里就完事了?这样的米饭，食之无味，全靠配菜来拯救。其实，只要简单的几招就能让米饭松软清香，这样不仅提升了整桌菜的味道，甚至你不用配菜都能吃上一大碗!那么，究竟是哪些神奇的招数竟让蒸出的米饭松软可口、清香四溢呢??跟着菜谱小编一起来看看!(想要减肥也无惧米饭简单爽口的减肥食谱米饭小菜)
1、加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。
做法：若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
【大家必看】米饭不能与什么食物同食
咖喱鸡腿盖浇饭的做法 怎么自己做咖喱鸡腿盖浇饭
个人感觉，咖喱菜基本都是快手菜食谱，比较适合于炖煮，比较适合于新手，不用担心不会调味，一包咖喱料解决全部，咖喱的最佳搭配是一碗香喷喷的白米饭，不知不觉间总会吃多。
咖喱鸡腿盖浇饭
材料：大米400克，鸡腿一只，胡萝卜一个，土豆2个，植物油适量，咖喱膏一小包，清水适量，葱一小段
咖喱鸡腿盖浇饭的做法
1、准备大米先做米饭，淘洗干净，用清水浸泡约十五分钟左右，用压力煲的米饭功能做出米饭
2、焖米饭的时间，鸡腿洗净剁开，土豆、胡萝洗净切滚刀块
3、炒锅中放适量的植物油，油热后放入葱段，放入鸡块煸炒至变色
4、放入土豆胡萝卜块翻炒
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5、翻炒一会，加入清水，没过蔬菜
6、大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，放入咖喱膏炒匀，大火烧开，稍微收汁
7、咖喱鸡腿做好了，香喷喷的米饭也可以出锅了
8、盘中放入米饭，浇上咖喱鸡腿土豆，美美的开吃
焖米饭的水量和平时的大体相当，若喜欢吃稍硬一点的米饭，少放一点水
咖喱鸡腿盖浇饭食材搭配小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
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