去年刚来豆果的时候就参加过锋味复刻,那时初来乍到,为了复刻一个锋味不惜跑到老远的地方寻找食材,对这个活动有深厚的渊源和感情,说起来也是通过锋味和舌尖这样的美食节目爱上美食的,时间过了一年多了,再来参加这个活动,试着找回当时的热情,保持一份对美食应有的态度。参与活动:
材料:
鸭胸肉1块,煎饼几张,红、绿彩椒半个,洋葱胡萝卜半个,盐一茶匙,橄榄油一勺,黑胡椒碎一大勺,红烧酱油1勺,耗油1大勺,,
五果鸭卡萨帝十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,这次连煎饼都是自己烙的,由于不太熟练,花了老大功夫了,哈哈
步骤2,将需要的食材切好,洋葱胡萝卜青红椒切条。
步骤3,在碗底用一勺酱油,一勺耗油调匀成自制烧汁,加盐,白酒,黑胡椒将鸭肉抓匀腌制20分钟(时间越长越入味)。
步骤4,将腌好的鸭肉撒上一层黑胡椒碎;在锅里倒入植物油,放入鸭肉煎两分钟。
步骤5,在烤盘中铺上锡纸,底下铺上洋葱丝,在鸭肉上淋适量自制烧汁,上下火200度烤10分钟。
步骤6,将鸭肉切片,在煎饼上铺上彩椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝,鸭肉片,卷成春卷状。
步骤7,放入烤箱上火200°烤至煎饼皮表面金黄即可。我放了几个西红柿一起O(∩_∩)O~
步骤8,取出中间切开即可食用。
步骤9,有兴致的话可以稍微摆一下盘。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。无论蒸、炖、烤都很不错。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
鳕鱼270g,盐适量,姜适量,鲜贝露调味汁儿适量,橄榄油适量,百合适量,葱适量,胡萝卜适量,
#卡萨帝十二道锋味之复刻墨碎白鳕#的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼自然消冻
步骤2,把鱼皮削下来
步骤3,鳕鱼用盐、姜水腌制
步骤4,把腌好的鳕鱼放烤箱烤制(150℃十五分钟)
步骤5,把鱼皮用橄榄油稍煎一下
步骤6,百合用水焯熟
步骤7,把烤好的鳕鱼摆盘,放上鱼皮和百合、葱丝、胡萝卜丝、调味汁儿即可。
一道需要精雕细琢之菜品,不仅需要食材新鲜,而且炊具也要给力。这道复刻墨碎白鳕,去掉西梅、南瓜和大麦仁,改用爽口之笋片,加营养青豆和稀少小扁豆,营养鲜美!参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
鳕鱼1块,青豆15克,小扁豆50克,青笋1|4根,胡萝卜1小块,柠檬少许,黑胡椒粉少许,橄榄油一大勺,海盐少许,红油少许,
卡萨帝十二道锋味之复刻墨碎白鳕的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼一块,皮肉分离。
步骤2,鱼肉用柠檬汁和少许海盐来腌制。
步骤3,小扁豆清水下锅煮,开锅后煮10分钟。拿出来晾干再翻炒半分钟。
步骤4,青笋且薄片,飞水40秒后拿出来过凉水,备用。
步骤5,青豆飞水,过凉费用。
步骤6,热锅后加入橄榄油,小火煎鳕鱼肉至金黄。
步骤7,鱼皮用黑胡椒粉和少许盐腌制,鱼肉煎好后,另起锅,小火煎鱼皮,这里建议用铁锅,鱼皮摊开,如熨烫般烙平,接着切碎丁。
步骤8,锡纸包裹鱼肉,160度烤10分钟。
步骤9,各类时蔬摆盘。
步骤10,加入鱼肉,切碎的鱼皮做点缀。
感谢您阅读“97美食网”的《——笋干焖鸭卡萨帝十二道锋味之复刻的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了笋干焖花肉专题,希望您能喜欢!