俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“海鲜长寿面的做法”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
正值中秋佳节，又恰逢老爸生日，决定为老爸做一碗海鲜长寿面～
材料：
面粉200g，鸡蛋1个，虾4只，扇贝10个，西红柿1个，香菇3个，青菜1棵，海带结5个，盐适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，，
海鲜长寿面的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉、鸡蛋、大约2g盐放到面盆里，分几次加凉水搅拌和匀。待面和的表面光滑，覆盖一块保鲜膜，醒30分钟。
步骤2，将醒好的面再揉一揉，擀成薄片。（撒面粉防止粘连）
步骤3，切成均匀宽度。
步骤4，撒少许面粉，抖一抖，让面条上都粘上。
步骤5，锅内少许油，把葱切成段，姜切成片，待油热，放入葱姜煸炒。放入西红柿、海带、虾、扇贝，放入少量酱油，料酒，煸炒约2分钟，放入水，香菇，待水滚开后下面，面熟放少许盐、青菜出锅。一碗汤汁鲜香、浓稠的海鲜长寿面做好了～
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手擀长寿面
食材明细：
主料：：普通面粉500克，温水200克，猪肉末300克，咸头菜1/3棵，
辅料：：鸡蛋1个，盐2克，葱5根，姜1小块，蒜5瓣，香菇5朵，料酒2小勺，黄豆酱3大勺，淀粉2小勺，黄瓜2条，胡萝卜2个，
手擀长寿面的做法步骤：
1.将面粉、鸡蛋、盐放入碗里，慢慢倒入温水，将面揉成稍硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。面要充分饧透，饧透的面揉出的面团才能光滑温润。
2.将饧好的面团擀成厚薄均匀的面片，二面都撒上干面粉防粘，盖上保鲜膜饧40分钟。面团经过长时间的饧面，会变得更筋道。
3.利用饧面的时间制作肉酱、配菜。炒锅放油，炒香葱、姜、蒜末,放入肉末、香菇丁、咸头菜丁煸炒，加入料酒、黄豆酱翻炒，加入热开水与酱持平，煮至酱汁稀少而浓稠时，水淀粉勾芡，酱料制成。
4.黄瓜、胡萝卜洗净、切丝，胡萝卜稍焯水，备用。
5.制作面条。右手刀切，左手往左边稍搓拉成螺旋状。
6.每10根面条为一组，双手拿起一组面条扭转2-3圈，慢慢抻长，其余部分用保鲜膜盖住防干。
7.将面条对折，再抻长，直至将面条拉抻至粗细满意的程度，面条抻不断，说明面饧得好。
8.去掉面条的头尾（手抓部分）即可。
9.以同样方式完成其余部分。
10.锅里放水，水开后放入面条，轻轻拔开，水沸后放入1小碗冷水，再次煮沸捞出。
11.捞出的面条过凉水，这样可使面条口感更筋道，且不会粘连，但不要过生水，最好是直饮水或凉开水。
12.拌入肉酱、配菜，一碗香喷喷的长寿面做好了。
小贴士：
1、面要和得稍硬，做出的面条有嚼劲。
2、面要充分饧透，否则易拉断。
3、配菜、佐料根据各自喜好配制。
生日宴之长寿面
食材明细：
主料：：西红柿二个，鸡蛋二个，木耳10G，面条适量，
辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，
生日宴之长寿面的做法步骤：
1.将西红柿去皮切成小块和二个鸡蛋准备好。
2.鸡蛋打碎炒熟。
3.木耳泡发好。
4.将西红柿翻炒,倒入木耳,倒入鸡蛋。
5.倒入香油。
6.加入水、盐最后加入味精可以出锅。
7.准备好长寿面。
8.加入水开后下面。
9.煮好的面，在面上浇上卤。
一根长寿面
食材明细：
主料：：面粉500克，清水270克，
辅料：：牛肉200克，酸菜150克，西红柿1个，黄瓜1条，胡萝卜1个，莴苣1条，葱3根，绿豆芽200克，蒜1头，姜1小块，植物油30克，盐1小勺，糖1小勺，生抽2小勺，蚝油1小勺，料酒1小勺，淀粉2小勺，腐乳1块，芝麻酱2小勺，辣椒酱2小勺，黄豆酱2小勺，
一根长寿面的做法步骤：
1.将莴苣削皮，黄瓜、胡萝卜、葱、姜、绿豆芽洗净，黄瓜、胡萝卜、莴苣切丝，葱、姜、蒜切（拍）碎，胡萝卜、莴苣、绿豆芽焯水，备用。
2.酸菜炒牛肉。牛肉切片，用植物油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉、腐乳腌制，备用；将酸菜洗净、切片，放入炒锅把水份稍炒干，备用；锅里放油，用姜、蒜炝出香味，放入牛肉翻炒至熟，放入酸菜、西红柿稍翻炒即可。
3.将面粉、盐放入碗里，慢慢倒入清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。面要充分饧透才能光滑、柔韧、筋道。和面时加少量盐，可使面团更筋道，抻拉时面条不易断。揉面时要始终朝一个方向揉制，切不可乱揉，否则，面团的筋性被揉断，抻拉面条时易断裂。
4.将醒好的面团搓成粗细均匀、表面光滑的细长条。
5.准备一个盘子，盘底倒入少量食用油，将抻拉好的面条一圈圈盘在盘子里，并在面条上抹些油，这样可防止面条互相粘连，避免面条发干。
6.盖上保鲜膜，饧面1小时以上，使面条充分吸收油脂。
7.锅里放入清水，大火烧开，一边抻拉面条一边往开水锅里放，直到把所有面条都抻拉成细面条，放在锅里煮熟。
8.捞出面条，装入碟（碗）中。
9.放入黄瓜、胡萝卜、莴苣、绿豆芽。
10.放入炒好的酸菜牛肉。
11.放入蒜蓉以及混合好的芝麻酱、辣椒酱、黄豆酱，撒上葱花，拌匀即可。
12.一碟（碗）色泽鲜美、细腻滑嫩、口齿生香的一根面呈现在眼前。
小贴士：
1、面要和得稍软，水和面的比例约为：1斤面粉，5.5两水。
2、面要充分饧透。
3、往锅里甩面时，手用力要均匀。
4、各种调料、配菜根据个人喜好配制。
瑶池春不老之长寿面
食材明细：
主料：：小麦面粉适量，
辅料：：枸杞适量，香菜适量，食盐适量，菠菜适量，
瑶池春不老之长寿面的做法步骤：
1.小麦面粉加适量水，和面。
2.揉成面团，醒10分钟左右。
3.醒好的面团再次揉几下，开始准备用擀面杖进行擀。
4.擀的同时在面皮上撒上面粉，避免面皮互相粘连。
5.这是擀好的，薄薄的，漂亮吧。
6.擀好的面皮上洒上面粉，把面皮折叠起来。
7.用刀进行切，按照面条的宽度。
8.切好的面条用面粉擞开。
9.整理好的面条。
10.锅中加水，待水烧开后放入面条。
11.面条快熟的时候放入菠菜。
12.煮熟的面条滤水后捞出，放盘里。
13.如果有炒的菜，拌入面里，加入枸杞，用香菜装饰。
14.用筷子卷面，卷成花形，摆盘，漂亮吧。
小贴士：
面团要和到劲才劲道，擀的越薄越好。
【不变母爱】-【生日长寿面】
食材明细：
主料：：挂面适量，鸡蛋适量，
辅料：：青菜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：生抽适量，醋适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
【不变母爱】-【生日长寿面】的做法步骤：
1.1、准备原料
2.2、碗中切葱末加入生抽和醋比例1；2和胡椒粉香油调味
3.3、下入挂面
4.4、开一开下入青菜
5.5、打入荷包蛋
6.6、把煮面汤浇到碗汁中。
海鲜面的做法
材料：
面，文蛤，鲜虾，蒜，
海鲜面的做法的做法步骤：
步骤1，将文蛤洗净，吐净泥沙。虾洗好备用。
步骤2，水烧开后，放入面条，在面里加点盐入味，煮熟后捞起备用。
步骤3，将蒜切碎，锅内倒入油，煸出香味。
步骤4，倒入文蛤和大虾，翻炒。
步骤5，当虾变色后倒入黄酒，加清水翻炒至熟透，快好时加入盐调味，不要把汤汁炒干了。我加了几勺奶油，很好吃。
步骤6，将炒好的虾和文蛤放在煮好的面上。可以放一点香菜碎或奶酪粉。
海鲜意大利面的做法
一直很想做意大利面今天终于实现了，很开心。
材料：
意大利面适量，西红柿两个，洋葱半个，虾适量，蛤蜊适量，红萝卜半根，蘑菇3个，黄油适量，盐适量，番茄酱适量，水适量，奶酪适量，
海鲜意大利面的做法的做法步骤：
步骤1，把水烧开，把番茄放水里煮一下，然后剥皮切丁备用。
步骤2，煮意大利面，记得在水里放盐，我煮了十分钟。备用
步骤3，接下来是各种切，洋葱切丁。
步骤4，胡萝卜，草菇切丁
步骤5，蒜，切切切
步骤6，我用的是黄油，因为没有橄榄油，其实没有你用别的代替。
步骤7，放油，依次把洋葱、胡萝卜、草菇放入锅里炒至金黄起锅，
步骤8，然后用剩下的油炒番茄，然后加水，煮一会
步骤9，把胡萝卜、洋葱、草菇、意大利放锅里
步骤10，再把蛤蜊，虾也放入锅里，然后加盐，加番茄酱
步骤11，煮三分鐘分钟就可以起锅了，起鍋放奶酪
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜长寿面的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋面的做法专题，希望您能喜欢！
