食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“抹茶凉粉的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
前些天做了这款抹茶凉粉，貌似抹茶放多了，吃着有一点苦呢，不过夏天嘛都吃苦味食物是有好处的，多放些蜂蜜就好了。喜欢抹茶的绿，这个夏天里的一抹绿看起来是不是有点小清新呢？
材料：
石花粉1大勺，抹茶粉1大勺，清水1000ml，，
抹茶凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，材料图
步骤2，煮锅中加入1000ml清水放入1大勺石花粉搅拌均匀
步骤3，放入抹茶粉搅拌均匀
步骤4，煮沸5分钟，边煮边搅拌
步骤5，倒入容器中晾凉即成抹茶冻
步骤6，吃时用刀划成小块，我加了蜂蜜水、巧克力炼乳、荔枝。放入冰箱冷藏口感更佳
97msw.Com扩展阅读
抹茶布丁的做法
每年生日前我都会买一包抹茶，生日的时候给自己做个抹茶蛋糕，这次买了一包五十铃，赶紧用起来
材料：
吉利丁5克，抹茶粉5克，牛奶200克，糖14克，
抹茶布丁的做法的做法步骤：
步骤1，先把一片吉利丁用冰水泡好（切记是冰水哦）
步骤2，准备碗及装布丁的小容器
步骤3，抹茶称出来，最好是有茶筅，这样能把抹茶散开
步骤4，吉利丁隔水加热化开
步骤5，慢慢的倒入温牛奶及抹茶，有茶筅就好了，颗粒会少很多
步骤6，把抹茶液过筛，倒入碗中然后分装在各个漂亮的容器中，待凉后，放冰箱冷藏4小时以上至凝固
步骤74，小时后取出凝固的布丁，在上面挤上一朵淡奶油，加上蓝莓树莓薄荷叶加以装饰，就美美的出镜了哦
抹茶麻薯的做法
一个美好的清晨、一本好书、一份小清新的抹茶麻薯、一杯香浓咖啡......
材料：
糯米粉80g，玉米淀粉18g，牛奶95g，砂糖25g，玉米油22g，抹茶粉2g，红豆馅200g，，
抹茶麻薯的做法的做法步骤：
步骤1，将除内馅外的所有材料放入盆内
步骤2，搅拌均匀
步骤3，大火烧开，上锅蒸30分钟左右
步骤4，蒸熟的麻薯放至微热时包上保鲜膜直至凉透，平均分成8份，红豆馅也分成8份
步骤5，将麻薯用擀面杖压成长方形，包好搓成圆条状的红豆馅，收口捏紧
步骤6，包好后双手用掌心滚圆，切掉两边的不规则
步骤7，冲上一杯咖啡，慢慢地享受这静谧的时光……
步骤8，成品
步骤9，成品
抹茶羊羹的做法
材料：
牛奶250ml，抹茶粉10g，琼脂4g，白砂糖按个人口味添加，
抹茶羊羹的做法的做法步骤：
步骤1，琼脂泡软，混合其余原料小火煮开至琼脂融化，冷却凝固后食用。
步骤2，琼脂脆口，和吉利丁是不一样的口感
步骤3，冷藏更佳。
抹茶雪山的做法
这是我比赛时做的一道快手小蛋糕，好吃的关键在于使用什么样的抹茶，我个人推荐宇治的抹茶粉，烤出来的颜色漂亮，味道也好~参与活动:
材料：
全蛋165克，细砂糖85克，低筋粉90克，抹茶粉10克，牛奶25克，玉米油35克，淡奶油100克，细砂糖10克，蜜豆适量，，
抹茶雪山的做法的做法步骤：
步骤1，.鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白，打蛋器划过蛋糊能留下痕迹，此时可看到里还有大气泡.转中速继续打发蛋糊，去掉大气泡，蛋糊渐渐变得光泽细腻，提起打蛋器，滴落的蛋糊痕迹不会马上消失
步骤2，筛入低筋和抹茶粉翻拌至看不到粉类
步骤3，将玉米油和牛奶混合分几次加入面糊中然后再加入一些蜜豆轻轻翻拌均匀装入杯纸模具中放入预热好的烤箱180度烤17-20分钟
步骤4，出炉后降温将纸杯撕掉倒扣过来备用
步骤5，淡奶油加入细砂糖打到六分发（奶油处于刚刚有些稠度但还保持流动状态）
步骤6，将打好的奶油装入裱花袋中剪开小口挤在蛋糕表面让它产生自然的垂流效果然后现顶部再装饰一些蜜豆即可
抹茶冰激凌的做法
材料：
牛奶370毫升，淡奶油90毫升，抹茶粉6克，白糖120克，
抹茶冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，370毫升牛奶，90毫升淡奶油120克糖6克抹茶粉
步骤2，抹茶粉中放少量牛奶，搅拌均匀
步骤3，把剩下的牛奶、淡奶油和糖放入杯中搅拌
步骤4，拌好的冰激凌液放入冰箱冷冻室；期间，每隔半小时取出搅拌均匀，共四次，至冰激凌全部冻硬
抹茶饼干的做法
我想用最简单的文字告诉大家，烘焙其实很简单。ps:1.抹茶饼干的保质期一般是5天左右，时间长就会变色2.配料可以做80块左右，如果烤不完可以冻起来，下次烤
材料：
黄油200g，糖粉145g，鸡蛋1只，低筋面粉350g，五十铃抹茶粉4.3g，榛子碎50g，
抹茶饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油和糖粉搅拌
步骤2，打蛋器3档打发黄油，打至黄油发白
步骤3，加入鸡蛋，用打蛋器打匀
步骤4，拿出另一个容器，面粉过筛
步骤5，筛入抹茶粉，抹茶粉和面粉搅拌均匀，面粉变成淡绿色
步骤6，面粉加入黄油的容器中，再加入榛子碎，揉成团，最后放个模具中，放入冰箱冷冻1小时
步骤7，切片
步骤8170，度8分钟，小主烤箱比较好，时间短，亲们要根据自家的烤箱设置温度和时间，但温度不要太高，以免破坏抹茶的颜色
步骤9，完成
步骤10，感谢大家的关注
抹茶奶冻蛋糕卷（抹茶控～）的做法
我是一个热爱抹茶的girl～我们这市面上卖的抹茶蛋糕，没有一个是我能看得上的～那味道～浓浓的绿茶粉～那根本不是抹茶好吗～还是自己做，最能知道想要吃什么，怎么吃～就比如我做的这个，抹茶蛋糕，抹茶奶油，抹茶奶冻～哈哈～我是有多❤️抹茶～认真按照步骤来，就可以做出非常好吃的抹茶奶冻卷啦～BTW～抹茶用的小山园青岚～
材料：
抹茶奶冻材料，淡奶油120g，牛奶40g，糖20g，抹茶粉5～6g，吉利丁片5g，蛋糕卷材料，鸡蛋4个，柠檬汁6滴，白砂糖（蛋黄）20g，白砂糖（蛋白）40g，抹茶粉6g，低筋面粉48g，玉米油53g，牛奶53g，加馅奶油材料，淡奶油200g，白砂糖15g，抹茶粉6g，，
抹茶奶冻蛋糕卷（抹茶控～）的做法的做法步骤：
步骤1，吉利丁用冷水泡软待用，将抹茶奶冻其他材料全部混合放入不粘锅，小火边加热边用手动打蛋器搅拌，搅拌至抹茶粉全部溶解，无颗粒，～离火～（搅拌时注意，不要煮沸腾，周围冒小泡时就离火～）将泡软的吉利丁隔热水融化无结块，倒入奶冻液里，搅拌均匀，倒入合适容器里，放入冰箱～（想让它快速成型，直接扔进冷冻室～）
步骤2，开始做蛋糕卷，将四个鸡蛋的蛋黄，蛋白分入两个无水无油干净的盆里～蛋黄内加入糖，搅拌均匀，将油倒入，搅拌使蛋黄乳化～（乳化好，蛋黄会变的很有光泽，质地粘稠一些）
步骤3，加入牛奶，充分搅拌，使奶和油无分离感，如上图～
步骤4，筛入抹茶粉，拼命搅拌就对了，直到无颗粒，应该是将抹茶粉用热水冲开，再倒入蛋液中，我懒，就直接放进蛋液里，搅拌～再筛入低粉，搅拌至无颗粒就停手～不要害怕起筋～这含水量，不怕的～蛋黄糊做好放置一旁待用～开始预热烤箱～调好上下火180度～
步骤5，柠檬汁低入蛋白里，开始低速搅打，粗性发泡加入三分之一糖～
步骤63，档继续打至没有粗泡再加入三分之一糖～
步骤7，打到细腻的状态时，将剩下的糖全部倒入～继续打～
步骤8，将蛋白打至如图一样的小弯钩，就可以啦～
步骤9，将打好的蛋白糊取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀，注意是翻拌，不可以画圈搅拌，蛋白会消泡～手法要轻柔～
步骤10，再加入三分之一蛋白～翻拌均匀～
步骤11，将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中～翻拌均匀，动作一定要轻柔～不可用力过大～
步骤12，倒入28X28的金盘中，震出大气泡，放入烤箱中层，烤制18分钟～注意观察蛋糕状态，每个人的烤箱脾气都是不一样的～
步骤13，烤好后倒扣冷凉后脱模待用～
步骤14，制作抹茶奶油部分，将奶油，糖，抹茶粉倒入干净盆里，坐冰水里用中速搅打～
步骤15，打至粘稠，淡淡的纹路时开高速继续打至完全发，做加馅，奶油硬一些会比较好卷～注意别打过头，油水分离了～如上图的状态就好～
步骤16，将奶冻取出，切好形状，先在蛋糕上摸薄薄一层奶油，放上奶冻，再将奶油摸至蛋糕三分之一处～如图～留一点点奶油留做一会裱花用～
步骤17，用一个擀面杖在蛋糕下面辅助卷起来～我在这解释不一定解释的清楚，所以不知道具体卷法的童鞋，去百度搜索一下，有很详细的视频～
步骤18，卷好后，用刚才留下的奶油装入裱花袋随便装饰下就好啦～是不是很诱人啊～真的是很好吃～
步骤19，再来一张～我已经尽力写的很详细了～如果还有不懂的就留言吧～
抹茶控——抹茶奶冻
食材明细：
主料：：抹茶粉20克，吉利丁片2片，牛奶200ml，淡奶油150ml，香草精2茶匙，
辅料：：砂糖8茶匙，
抹茶控——抹茶奶冻的做法步骤：
1.将吉利丁片浸在凉水中泡软。
2.准备一个大碗，加入少许牛奶及抹茶粉搅拌至抹茶粉溶化，然后倒入剩余的牛奶中拌匀。
3.准备一个锅，加入淡奶油，抹茶牛奶，白砂糖及香草精煮至微开，关火。
4.加入吉利丁片搅拌至溶化。
5.将抹茶溶液过筛倒入量杯中，然后倒入玻璃杯中。
6.放入冰箱冷藏1-2小时至凝固即成。
小贴士：
喜欢这道小甜点吗？给小月点点关注吧，以后还会有更多精彩的内容哦。小月公众号：小月美食创业。
抹茶乳酪面包的做法
超级喜欢任何抹茶的东西不过发现面包还是要好的抹茶粉做出来才好看比如五十铃的，今天用的不是，颜色不是特别好看但是味道很好下次继续做下看看
材料：
主面团:水150g，盐3g，糖粉20g，高筋面粉200g，全麦粉50g，抹茶粉6g，黄油【提前拿出来室温软化一下】15g，干酵母3g，内馅儿:奶油奶酪150g，蔓越莓20g，葡萄干10g，，
抹茶乳酪面包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油以外所有材料依次放入面包机内，记住哦先液体【要预留液体，不要傻傻的全倒进去】酵母和糖盐不要放一起，最好埋起来面粉里启动和面程序中间也是要观察的，若成团了就不要倒入预留液体了，反之加少许液体，一点点的加面包机是先放液体再放干的厨师机是先放面粉这些，再慢慢到液体
步骤2，一个和面程序结束以后加入黄油继续开启一个和面程序揉15分钟左右
步骤3，我家买了一个稍微大一点的不锈钢盆和一个大一点的盆小一点的盆底抹一点玉米油，不要多，是防止粘揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜天气冷的话大的盆里倒一点比温热热一点的水，小的不锈钢盆放进去中间水冷了记得及时换夏天室温就可以哈建议28度一小时左右
步骤4，发酵至1.5倍或者两倍大小，一个手指沾面粉，面团搓洞不回缩，就可以啦
步骤5，面团排完气以后分割成两个，我今天用的是两倍的材料，如果按照原配方直接排完气松弛十五分钟左右即可
步骤6，松弛的时候我们来做内馅儿:奶油奶酪我们隔水软化，然后用刮刀搅拌至细腻顺滑的状态，加入切成细丁的蔓越莓和葡萄干，拌匀
步骤7，发酵篮是网上买的，用筛子筛粉在里面不需要太多，这样会均匀一点，待用
步骤8，松弛好的面团按压排气，然后擀成圆形的面片，
步骤9，放上做好的内馅料
步骤10，把面片四周往中间提，记得边缘一定要捏紧，防止发酵的时候露馅儿
步骤11，小心翼翼的拿到发酵篮里面，记得是这样放的哦，别放错了哦
步骤12，如果有专业的发酵箱最好啦没有的话可以借助烤箱的发酵功能记得放一碗温水进去，保持湿度
步骤13，时间不绝对，发酵至八分满左右就可以啦，然后小心的倒扣在烤盘里
步骤14，烤箱预热200度，放入烤箱中下层，上下火190度烤30分钟左右具体时间根据自家烤箱温度来
步骤15，烤好以后立即取出来放在晾网上
步骤16，嗯哼，切成四块下次用五十铃的抹茶粉试试这个就是普通的，烤出来颜色就变了但是味道还是杠杠滴
步骤17，天气变冷啦，在家里找个好看的电影，来杯咖啡烤个面包，满屋子的面包香味儿里你懂的
步骤18，后来才明白，要赚到足够令自己安心的钱，才能过上简单、安逸、自由的生活，才能让自己活得更有底气。所以，多花时间努力，少点功夫矫情。
相信《抹茶凉粉的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了抹茶冰淇淋专题，希望您能喜欢！
