只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“蚝油鲜笋面筋的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
这道菜是用春笋，干香菇，油面筋和青菜心搭配一起烹饪的，用蚝油调味融合后味道变得出奇的鲜美，虽为素菜，营养丰富均衡，也算是素食中的精华菜了，喜欢的可以尝试做做。参与活动:#新家“味”来时—樱花味道#
材料：
小青菜240g，油面筋75g，干香菇20g，春笋200g，油30g，盐6g，鸡精2g，蚝油1勺，
蚝油鲜笋面筋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，青菜取里面的菜心洗净后切开，油面筋用清水泡软后轻轻的挤出水分，笋去壳和去老根后切片，香菇用清水泡软后洗净用刀修成花样
步骤3，锅内水开后倒入笋片煮开后捞起
步骤4，另起锅倒入清水水开后加入5克油，3克盐
步骤5，把菜心倒入烫至变色后捞起
步骤6，另起锅倒入25克油
步骤7，油温7分热倒入香菇和笋片煸炒出香味
步骤8，再把油面筋倒入加入少许开水和3克盐
步骤9，加入蚝油翻炒均匀
步骤10，烧制入味后再把青菜加入，加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
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蚝油青笋杏鲍菇的做法
材料：
莴笋200g、杏鲍菇200g、红椒1个、油、盐、蚝油15ml、糖1g、水淀粉、香油，，
蚝油青笋杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，步骤1.杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。2.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。3.再放入莴笋焯烫过凉备用。4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入杏鲍菇翻炒。5.加入蚝油。6.再加少许糖和盐翻炒均匀。7.倒入莴笋翻炒，再放入红椒。8.淋入适量的水淀粉，淋入香油，翻炒均匀关火。
蚝油杏鲍菇青笋的做法
材料：
杏鲍菇150g，青笋150g，蚝油等，，
蚝油杏鲍菇青笋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋切片
步骤2，杏鲍菇切片
步骤3，水煮开，放青笋和杏鲍菇兑下，这步忘拍照了
步骤4，热油，翻炒，放蚝油，盐
步骤5，出锅
蚝油笋块
食材明细：
主料：：竹笋适量，
辅料：：姜末适量，葱花适量，蚝油适量，味精适量，白糖适量，醋适量，老抽适量，水淀粉适量，
蚝油笋块的做法步骤：
1.竹笋去皮洗净，切滚刀块。
2.放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水。
3.锅中下重油，下姜末爆香。
4.倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油，两小勺白糖，少许老抽翻炒均匀。
5.加入少许水。
6.炖煮片刻，加入味精，醋。
7.大火收汁，水淀粉勾芡，撒葱花。
8.出锅装盘。
蚝油笋片
食材明细：
主料：：青笋一个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，蚝油适量，盐适量，
蚝油笋片的做法步骤：
1.青笋去皮洗净备用。
2.葱姜蒜改刀装盘。
3.青笋改刀片状，绿绿的，惹人喜爱。
4.热锅凉油，爆香葱姜蒜。
5.倒入笋片翻炒。
6.加蚝油继续翻炒。
7.出锅加盐调味即可。
8.快手美味尽情享用。
9.成品图。
小贴士：
大火快炒，营养不流失。
蚝油鲜菇的做法
材料：
鲜菇，蚝油，小葱，姜，蒜，黄椒，红椒，生抽，糖，老抽，盐，味精，
蚝油鲜菇的做法的做法步骤：
步骤1，鲜菇焯水，红黄椒切菱形块，葱姜蒜切碎备用
步骤2，锅内放少许油炒香葱姜蒜碎后下入蚝油炒出香味下入焯好水的鲜菇，红黄椒煸炒。依次下入少许老抽，生抽，糖，盐，味精，水进行烧制待汤汁收浓时下入少许芡粉勾芡。淋入少许香油即可出锅装盘
【鲜笋片】----------鲜笋的保存方法
食材明细：
主料：：竹笋1个，
辅料：：清水适量，
【鲜笋片】----------鲜笋的保存方法的做法步骤：
1.买回的春笋，把外皮处理掉；
2.锅里加水，烧开；
3.笋对半切开；
4.切成薄片；
5.笋片倒入开水锅内；
6.捞去上面的浮沫；
7.捞出来笋片，浸泡在凉水内；
8.过五分钟换次水，浸泡两个小时，沥干水份，放入保鲜盒内，放至冰箱。
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