没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“土豆炖肘子的做法”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
材料：
肘子500克，土豆500克，配料:葱姜蒜花椒辣椒及调味料适量，，
土豆炖肘子的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料:土豆，肘子，葱姜蒜，辣椒，花椒。将肘子焯水洗净。
步骤2，锅内放油中火，先将土豆，肘子分开炸一遍，炸至表面变色即可。
步骤3，锅内剩点余油，爆香佐料，放入炸好的肘子快速翻炒后加水漫过肘子，放入适量盐、生抽、糖、胡椒粉，开锅后放1勺醋。
步骤4，把锅内的肘子放入砂锅中，在砂锅中小火炖煮50分钟后放入炸好的土豆，盖上盖子中火煮开。
步骤5，煮好的土豆肘子。
步骤6，可以开吃了。
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土豆烧肘子的做法
材料：
肘子500，，
土豆烧肘子的做法的做法步骤：
步骤1，准备几片姜片，两粒蒜，少量花椒，一个小西红柿。
步骤2，土豆去皮三个，肘子500g，都切成块状，备用
步骤3，热锅冷油，倒入肘子块。翻炒下花椒，姜片，蒜片。炒香。
步骤4，加水淹过肉块，我因为想多要点汤做其他，各位亲，不用加我这么多。
步骤5，烧开，加生抽适量，老抽少量，盐，白糖，醋，适量……
步骤6，先大火烧开，中火烧半小时，入味。起锅转入高压锅，因为肘子不易扒软，赶时间的可以转用高压锅。放入土豆，喜盐的可以再加点盐。高压锅开后转小火15分钟，出锅。大功告成。
炖肘子
食材明细：
主料：：肘子适量，
辅料：：葱姜蒜适量，花椒适量，草果适量，小茴香适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，
炖肘子的做法步骤：
1.肘子洗净
2.放入锅中煮一下，去血
3.然后趁热剔掉骨头，骨头不要仍
4.在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时。
5.用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。
6.辅料集合
7.冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可。
8.成品
迷迭香炖肘子
食材明细：
主料：：猪肘子3块，
辅料：：迷迭香5克，山楂干5克，姜10克，八角5克，花椒3克，陈皮5克，桂圆5克，老抽3克，料酒3克，白糖3克，盐3克，
迷迭香炖肘子的做法步骤：
1.肘子洗净，放到锅里焯水去血末，加入适量老抽、盐、糖、料酒腌制十分钟。
2.迷迭香是自己种的，可以给肘子带来特殊的香味，还能去腥。同时迷迭香促进血液循环，具有安神醒脑、强化记忆力作用，老少皆宜。
3.准备好七种佐料，迷迭香、陈皮（五年）、桂圆、姜、八角、花椒、山楂干。PS：陈皮是自己将橘子皮凉干保存的，非常香。
4.在锅内添加足量水分，将腌制好的肘子和佐料一同加入…开锅后三十分钟即可出锅…美味可口的肘子香喷喷！
南方炖肘子（懒人做法）的做法
夏日炎炎，吃了好几天的素食之后，终于按捺不住，想着肘子，蠢蠢欲动。可看着菜谱上纷繁复杂的肘子炖法，又看看自家厨房的配料，发现连最基本的都没有。再看看阳台外不是狂风暴雨就是艳阳高照，必须不要出门！于是……便想起了爸爸之前炖的肘子，食材易找，家里一般都有，做法简单，最主要的就是炖，特适合懒人做~\(≧皿≦)/~……真心有家的味道，很温馨～
材料：
猪肘子，红枣，香菇，生姜，食盐，，
南方炖肘子（懒人做法）的做法的做法步骤：
步骤1，将肘子洗净后切块，而后放入高压锅中。
步骤2，将香菇和红枣用热水泡开，而后放入高压锅中。
步骤3，将一节生姜洗净，而后切片，放入高压锅中。
步骤4，往高压锅中加入水，正好没至猪肘的一半即可。
步骤5，合上锅盖，大火煮开，等高压锅开始叫唤的时候，转小火，慢慢熬至二十分钟即可关火。
步骤6，上桌之前酌情加入食盐，均匀搅拌即可。
肘子炖香菇
食材明细：
主料：：肘子适量，香菇适量，
辅料：：姜片适量，蒜适量，大葱适量，生抽适量，食盐适量，冰糖适量，干花椒适量，
肘子炖香菇的做法步骤：
1.肘子切适当大小的块，吊水去掉泡沫血水。炖锅加冷水，大火烧开。
2.依次放入姜片，蒜，大葱，干花椒，冰糖和香菇。
3.小火炖50分钟，最后加入食盐和生抽提鲜调味。
小贴士：
相信你也可以做好！
感谢您阅读“97美食网”的《土豆炖肘子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
