食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《爆香木虫的做法》，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
木虫200克，辣椒，葱，蒜头，
爆香木虫的做法的做法步骤：
步骤1，把蒜头拍好、辣椒和葱切段。快速地把木虫洗一遍。
步骤2，锅中水烧开后，把木虫倒进开水里过一下，再捞起来，放一边待用。
步骤3，烧热油锅，把蒜头和辣椒放进油锅中爆炒，蒜头微黄时再把洗好的木虫倒进油锅里一同爆炒，使用中小火即可。炒到木虫变直、变硬、闻到香味就好。不过个人口味不同，按自己喜香程度把握。
步骤4，快要起锅时，放适量盐，洒上切好的葱花，翻炒一下。一盘香喷喷的“爆香木虫”就完成了！
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香爆肥肠的做法
材料：
肥肠，大葱，青椒，姜蒜，白糖，胡椒粉，味精，香叶，桂皮，八角，花椒，酱油，料酒，花椒，干辣椒，醋，盐，，
香爆肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净。
步骤2，再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。
步骤3，翻面，把肥肠内壁的油花花都撕干净，加盐，醋搓洗后再用水清洗干净。
步骤4，再翻到正面，加醋，多清洗几次。锅里烧开水，加几块姜片，下入洗净的肥肠焯水。肥肠切小块状，锅里放适量水，下入切好的肥肠，加姜片，盐，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约20分钟，捞出沥干水份。
步骤5，青椒切块，葱，姜蒜切片。净锅放油，油热后，放入花椒和干辣椒段炒香，加姜，蒜，大葱片翻炒，倒入肥肠煸炒。加入青椒块，炒至青椒断生，肥肠水份干，加少许盐，白糖，味精，胡椒粉提味后起锅装盘。
爆香酱鸭的做法
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材料：
酱鸭，木耳，鸡腿菇，豌豆，耗油，老干妈豆豉酱，老抽、盐、葱，，
爆香酱鸭的做法的做法步骤：
步骤1，酱鸭切块
步骤2，豌豆煮熟
步骤3，木耳过开水
步骤4，鸡腿菇切片过热水
步骤5，准备耗油、老干妈豆豉酱
步骤6，锅里放油，下酱鸭块翻炒片刻，放耗油、老干妈豆豉翻炒，再将豌豆、木耳、鸡腿菇一同下锅继续翻炒，出锅前放入葱、老抽快速翻炒片刻，出锅。
步骤7，成品
【木木菜系】木木炒面
食材明细：
主料：：炒面适量，豆干三片，白菜一片，青椒两个，洋葱半个，胡萝卜一根，
辅料：：葱片适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，
【木木菜系】木木炒面的做法步骤：
1.准备食材：炒面【因为我家有四个人，所以买的面比较多】、豆干、白菜、青椒、洋葱、胡萝卜。
2.豆干洗净，切丝。
3.胡萝卜洗净，切丝。
4.白菜洗净，切丝。
5.青椒洗净，切丝。
6.洋葱去皮，洗净，切丝。
7.葱切片。净锅上火，倒入适量油，烧热，放入葱片爆炒。
8.待炒出葱香时，放入食材，爆炒。
9.不断翻炒。
10.待食材半熟时，加入炒面。
11.不断翻炒。放入生抽。
12.放入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒。
13.待食材和炒面都熟透后，出锅。
14.盛入盘中。
香爆蟹柳的做法
材料：
蟹柳500克，香醋少许，酱油少许，油适量，蒜蓉适量，胡椒粉少许，
香爆蟹柳的做法的做法步骤：
步骤1，把速冻的蟹柳先解冻后切3厘米宽备用
步骤2，开锅热油，待油热后爆蒜蓉，加蟹柳一起爆熟加入香醋酱油拌炒均匀便可出锅装盘撒上胡椒粉开吃
辣酱爆香螺的做法
材料：
香螺1斤半，青尖椒1根，红尖椒1根，葱姜适量，盐适量，高度白酒1勺，美极鲜几滴，香辣酱1勺，海鲜酱1/2勺，黄豆酱1勺，油辣椒1勺，，
辣酱爆香螺的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。放香螺的水里滴入几滴香油，浸泡2个小时。葱切葱花，姜切菱片。青红尖椒斜切圈。
步骤2，油锅烧热，放入葱姜、青红尖椒圈爆炒，大火。
步骤3，放入香辣酱1勺海鲜酱1/2勺黄豆酱1勺油辣椒1勺炒出红油。
步骤4，放入香螺，大火爆炒。
步骤5，倒入白酒（我用的是西凤，最好用二锅头），翻炒均匀。
步骤6，滴入美极鲜、盐调味即可。
爆香羊肝肺的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
羊心1个，羊肝适量，羊肺适量，红干辣椒适量，青尖椒适量，，
爆香羊肝肺的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净羊肝羊心羊肺控水将羊肝羊心羊肺剁成末将红干辣椒放入剁好的末内待入锅
步骤2，锅内倒入适量的植物油放入姜末葱末，蒜末爆香
步骤3，后将剁好的末放入爆香的锅内翻炒榨干中状加佐料味达美鸡精盐这个过程需要十五到二十分钟的翻炒
步骤4，翻炒至榨干状差不多的时间，倒入，剁好的辣椒翻炒三分钟左右即可出锅
爆香螺片的做法
材料：
海螺5个，甜椒1个，干辣椒6棵，葱、蒜适量，盐适量，蚝油一匙，
爆香螺片的做法的做法步骤：
步骤1，把海螺洗干净泡在水中一小时，干净后锅中煮15分钟，捞出晾凉！红椒切块，干辣椒切丁，葱蒜切片后备用
步骤2，海螺洗干净后，去掉尾部，螺肉切片！起锅烧油，下葱蒜干辣椒爆香后倒入红椒翻炒，加入螺片！翻炒均匀后调入蚝油、盐完成
香辣油爆虾的做法
作为贵州人，我从小就超级爱吃辣，麻辣小龙虾名列其一，但是又很讨厌剥壳，离开家乡和父母以后，身边也没有一个某某君专门为我剥虾，所以……这款麻辣鲜香，酥脆可口，不用剥壳的香辣油爆虾荣升C位，成了我的最爱
材料：
河虾半斤，葱3-5根，姜3片，红尖椒3-5个，酱油3勺，醋2勺，糖适量，大蒜3瓣，料酒3大勺➕1勺，水淀粉小半碗，豆瓣酱1勺，青花椒一勺，
香辣油爆虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净去虾线后，3勺料酒加入水中浸泡10分钟捞出沥干
步骤2，葱姜蒜辣椒切丁末
步骤3，少许油加热后放入切好的葱姜蒜辣椒爆香，加入干青花椒粒和豆瓣酱炒香
步骤4，加入醋，生抽，糖，淋入水淀粉炒至浓缩收汁后盛出
步骤5，倒大半锅油烧至高温，将沥干的虾倒入后快速播散，变色后捞出
步骤6，等虾降温后再度升高油温，复炸一次捞出沥干
步骤7，将沥干的炸虾倒入锅中，微微翻炒后倒入提前准备的酱汁，快速翻炒使均匀裹上酱汁
步骤8，盛盘后撒少许葱花即可
香辣油爆明虾的做法
材料：
明虾800g，盐3勺，面粉两大勺，鲜酱油一勺，料酒一勺，泡椒50g，姜蒜末50g，，
香辣油爆明虾的做法的做法步骤：
步骤1，把洗好的明虾剪去虾嘴，剪开虾背，把筋挑掉，加盐和料酒腌制。
步骤2，虾稍微腌制15分钟，放到面粉里裹一下，让双面都均匀沾上面粉。
步骤3，下油锅炸，炸虾要香脆就需要油多一些，用中小火避免炸焦，等虾两面金黄看着很酥脆，就可以捞起来。
步骤4，炸好的虾！
步骤5，最后一步完全看各家口味，主要是下调料回锅爆炒，可以做椒盐、香辣、蚝油闷等等，都非常好吃。基本料就是蒜姜末、洋葱末，然后看口味再加椒盐、辣椒或者其他调料。炒完出锅，非常香脆，外脆里嫩！哈哈～
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