食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“干煎鲜贝扒芦笋的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
家人想吃鲜贝，就在超市买来了。怎么吃？是个问题。想着还是用干煎的方法，这样可以很大程度上保持鲜贝的原汁原味哦！这样就有了这道《干煎鲜贝扒芦笋》的菜了。鲜贝鲜嫩有弹性，是海鲜中的佼佼者。可以用来蒸、煮、烧汤、和其他菜肴搭配提鲜等。鲜贝有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，因此具有降胆固醇的作用。食用后常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状是有益的。菜系：私房菜口味：清淡工艺：煎参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
鲜贝500克，芦笋300克，胡萝卜50克，鸡蛋一个，素油三勺，盐6克，胡椒粉3克，，
干煎鲜贝扒芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝开袋取出化冻；
步骤2，洗一洗，滤干；
步骤3，拿一个鸡蛋；
步骤4，放入盐、胡椒粉、蛋清腌制；
步骤5，入油锅煎；
步骤6，煎到两面金黄色即可出锅；
步骤7，芦笋洗净；
步骤8，切段；
步骤9，水烧开下油、
步骤10，下盐；
步骤11，放入芦笋段汆熟；
步骤12，出锅；
步骤13，装盘；
步骤14，胡萝卜洗净；
步骤15，切碎；
步骤16，下油锅炒一下；
步骤17，盛出备用；
步骤18，把胡萝卜碎点缀在鲜贝上；就可以上桌了。
步骤19，特点：红黄绿相间，造型美观，鲜香悠悠，十分鲜美，清爽。
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芦笋鲜贝 的做法
材料：
芦笋150克，鲜贝300克，葱末，姜片，料酒一大勺，香油一小勺，淀粉两小勺，盐少许，
芦笋鲜贝 的做法的做法步骤：
步骤1，处理好芦笋，并把它们切成同等大小的段。
步骤2，在鲜贝中倒入淀粉、料酒，再放些葱花和姜片腌制十五分钟。
步骤3，起锅做油，放入葱花和姜片炝锅，煸出香味后倒入腌好的鲜贝，翻炒两至三分钟。
步骤4，倒入芦笋翻炒一分钟后调味，有的冰鲜鲜贝原本就是咸的，这个时候自己可以尝一下味道，不够咸的话放点盐，如果已经很咸了，可以放小半勺糖，这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油。
芦笋炒鲜贝的做法
材料：
芦笋，鲜贝，豌豆适量，鸡蛋黄适量，植物油少许，料酒少量，盐少许，糖少量，鸡精少许，，
芦笋炒鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋洗净后切成段，在沸中放入少许盐和适量植物油煮几分钟，捞出沥干；
步骤2，鸡蛋黄制成蛋液后调味，炒成蛋块待用；
步骤3，芦笋和豌豆放入油锅中一起快速煸炒几分钟，滴入料酒，加盖闷一分钟；
步骤4，加入芦笋、蛋块一起翻炒，再加入盐、糖、鸡精进行调味后即可装盘
煎鲜贝的做法
材料：
鲜贝，鸭蛋2个，韭菜一小把，青红椒1/4，盐，白胡椒粉，生粉，生粉，
煎鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝洗净，去除沙线，沥干水
步骤2，韭菜洗净，切丁，青红椒切小丁
步骤3，把1、2材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀
步骤4，鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀
步骤5，坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝，煎一会倒入一半蛋液
步骤6，煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出锅
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