食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？或许"冬瓜鲜贝汤的做法"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
虽然，前天已经立秋了，按理说最热的日子已经过去了，可这天气，却丝毫没有半点儿凉意，仍然热气不减大头同学有句自创的名言叫做“初秋太阳猛于虎”，虽然听起来不伦不类，可仔细琢磨，还真是那么回事儿。立秋过后这两天，我反倒觉得更加闷热了。温度高、阳气盛的时节里，大人都常常难以忍受，更不要提娇嫩的小花朵们了。由于宝宝们的肌肤和身体器官都较为娇弱，体温调节中枢的功能也不够完善，天气热的时候，他们比成年人更容易引起“上火”，导致胃口变差。所以即便已经立秋，在高温不退的时候，仍然不能忽视了为宝宝解暑。在秋天刚刚到来的时候，不要急着给宝宝进补，反而饮食宜清淡，尽量多吃蔬菜、多喝水。汤水素因具备不同的养生功效而受到人们喜爱，对于小宝宝们也不例外，今天就为妈妈们介绍一款方便易做的消暑汤，最适合“上火”的宝宝.冬瓜性寒味甘，具有很好的清热生津、消暑除烦功效，初秋适当多吃些冬瓜，可以起到解暑消渴、清热利尿的作用，防止小宝宝们小便短黄。除了冬瓜肉，冬瓜的外皮也具有很好的利水作用，而且富含营养物质，如果宝宝可以接受，最好不要将外皮去掉。仅仅花十分钟，就可以煮一碗清鲜的冬瓜鲜贝汤啦，与宝宝一起喝汤，一起驱散暑热，安然迎接秋日的到来吧
材料：
冬瓜150g，干贝6个，虾干6个，姜2片，香葱1根，盐少许，鸡精少许，，
冬瓜鲜贝汤的做法的做法步骤：
步骤1，将锅中油烧至六成热，放入姜片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒；加适量水，烧至沸腾；
步骤2，加入泡好的干贝和虾干，继续煮8分钟左右；加入少许盐和鸡精调味即可。
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冬瓜竹荪鲜贝汤的做法
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材料：
冬瓜250g，竹荪50g，鲜贝250g，盐、糖、白酒各适量，
冬瓜竹荪鲜贝汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝洗净沥干水份，加入适量白酒、姜末、生油、盐、糖腌一会，再下油锅爆香待用。
步骤2，冬瓜切粒状，用姜爆炒一下后和鲜贝一同放入烧开的水里，切记不能过早放盐，否则冬瓜和汤都会酸。
步骤3，竹荪浸泡洗净后沥水待用，在冬瓜汤煲至八成熟左右放入竹荪，大约再煲5分钟左右便可。
步骤4，放入糖一茶匙、盐半茶匙、鸡粉少许调味，洒入葱末即可。
鲜贝冬瓜汤
原料：冬瓜、鲜贝、葱、将姜、香菜、油、盐、花椒粉、白酒
做法：
1、冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制
2、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水
3、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加
4、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜
小贴士：
1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结
2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜
3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美
4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬
5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了
营养：
贝类一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬冬瓜味甘、淡、性凉，；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神紧张的考生食用，但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可。
鲜贝冬瓜球的做法
这三天过的真是快啊~气温直线下降,T恤开衫也凉飕飕的~没能去京郊溜达,天气和时间都不合适,倒是闲逛了两天,给自己种了一堆草,拔还是不拔最后一天安心的打扫家做两道家常菜,早把那堆草抛之脑后了,看来还是不能冲动消费~前阵子在麦德龙买的鲜贝超级诱人,做了鲜贝冬瓜球,为什么夏季所产的瓜，叫冬瓜呢？一直有这样的疑问，不明所以，原来是因为冬瓜成熟后，表面有一层白色粉状物，像是冬天所结的霜，也是这个原因冬瓜又称白瓜。冬瓜是夏末秋初的果实，这个季节正是冬瓜大量上市的时候，做一道鲜美软嫩又营养的鲜贝冬瓜球正合适~冬瓜球、鲜贝柱、大青豆、虾仁，盛盘之后我第一个想到的就是：大珠小珠落玉盘~不知道白居易会不会对俺的这种形容表示伤心~
材料：
冬瓜，鲜贝，虾仁，青豆，盐适量，糖适量，蛋清适量，淀粉适量，生抽适量，葱末适量，食用油适量，，
鲜贝冬瓜球的做法的做法步骤：
步骤1，用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许。
步骤2，鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆。
步骤3，锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色。
步骤4，另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽。
步骤5，把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀。
步骤6，青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可。
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