食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了葱酱带子（鲜贝）的做法，相信你能从中找到需要的内容！
生长在滨海城市，对海鲜有着特殊的感情，喜欢它的鲜，那是大自然对我们馈赠的珍品！时令市场很多带子（鲜贝），是我非常喜欢的一味海鲜。鲜贝是一种名贵的海产食品，又叫带子;其鲜贝的营养价值丰富，肉质细腻、滑爽，滋味鲜美，深受不少人的喜爱，而且它的食用方法也多样化，可以蒸、炒、烩、煲汤、熬粥等等。
材料：
新鲜带子（鲜贝）300g，葱4根，蚝油适量，料酒适量，白糖1勺，，
葱酱带子（鲜贝）的做法的做法步骤：
步骤1，用水清洗干净带子，放料酒拌匀，沥水（最好提前晾四成干）
步骤2，或者将带子放进锅加料酒水煮固定形状（1分钟），再沥水
步骤3，热锅、下油、放进带子，双面翻煎
步骤4，待两面呈金黄色，添加蚝油、白糖等配料，快速翻炒（以免粘锅）
步骤5，临起锅前，放葱段翻炒几下，便大功告成
步骤6，是时候抚慰我的味蕾了！
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拌饭酱爆鲜贝
鲜贝的吃法很多，蒸、煮、炒都可以，无论怎么做，味道都是特别鲜美的。今天做的这道海天拌酱爆鲜贝，用了拌饭酱，而成就了餐桌上最惹味的下饭菜。
材料：
主料：鲜贝适量，，
辅料：蒜适量，生粉适量，细香葱适量，拌饭酱适量，白胡椒适量，白糖适量，料酒适量，，
拌饭酱爆鲜贝的做法步骤：
1. 鲜贝洗净沥干水，加入白胡椒粉、生粉、料酒、糖，拌匀上浆，静置半小时。
2. 生菜叶洗净铺在盘上备用。
3. 将鲜贝先过一遍油之后，另起油锅，加入几颗拍扁的大蒜粒轻煸。
4. 再加入拌饭酱爆香后，倒入鲜贝翻匀，撒上香葱碎即可出锅。
煎鲜贝的做法
材料：
鲜贝，鸭蛋2个，韭菜一小把，青红椒1/4，盐，白胡椒粉，生粉，生粉，
煎鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝洗净，去除沙线，沥干水
步骤2，韭菜洗净，切丁，青红椒切小丁
步骤3，把1、2材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀
步骤4，鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀
步骤5，坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝，煎一会倒入一半蛋液
步骤6，煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出锅
鲜贝云吞的做法
材料：
肉馅，馄饨皮，盐，扇贝丁，韭菜，油，香油，酱油，紫菜，胡椒粉，葱碎，虾皮，鸡精，，
鲜贝云吞的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅里放盐，植物油，香油，酱油等调好味。
步骤2，放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。
步骤3，拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。
步骤4，盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等。
步骤5，锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。
琥珀鲜贝的做法
我就职于大型国企，负责着两个部门的基本运作，日常工作十分忙碌。而对美食有执念的我，是绝不能接受因为缺少时间而迁就味道的，这经常让我陷于两难的取舍。想烹制一道红烧大菜，往往需要一至两个小时的时间，想要煲一锅好汤则可能需要两至三个小时的时间。如若要将就我的执着，先生和女儿恐怕要捧着空碗等到心碎。科技给生活带来的便利，在这个时候就要发挥它的神力了。苏泊尔电炖珐琅锅的问世，迎合像我这样对美食有要求，而又缺少时间的职业女性的需求，将快节奏生活与美食享受完美结合。优质的珐琅锅身与外部发热与控制组件相组合，实现智能免看管，再加上五段智能烹饪曲线和1000W火力，完全胜任瞬时提温，且用小火就能长久保持沸煮状态，实现长久保温。真正实现“文武相济”。苏泊尔用这样一个智慧的理念，完成了对传统珐琅锅的一次革命升级。六个特色智能烹饪模式，让你用这一口锅几乎能包办整桌宴席。而仅仅红烧焖炖这一个模式，就对食材进行了六种区分，对口感设置了三种选择，让不懂烹饪的小白也能完美进阶。今后，无论是在寒夜里想喝一碗热汤，还是早起想来一碗热粥，或是临时起意吃上一顿火锅，都将一键直达，SOEASY！
材料：
白萝卜一根，大鲜贝六个，海盐少许，白胡椒粉少许，蚝油两勺，面粉适量，大蒜一头，食用油适量，
琥珀鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，这款产品锅身的平均厚度一般在3.5MM，锅体重达5公斤，因为锅身的厚重，珐琅锅的热锅时间虽然要比普通锅具稍长，但锅胆一旦热起来以后，就能保持一个稳定的热度，并且用小火就能长久维持这种状态。所以食物做好以后可以保温很久。
步骤2，苏泊尔电炖珐琅锅以稳重的大地色为基色，采用微米级喷涂拉丝工艺，配以灵动智控的按键，打造出颇具古韵的外观。让准备烹饪的你莫名生出几分信赖感
步骤3，锅底厚度一般为5MM,采用环形凸纹锅底，有效架空食材，避免粘连，使食物立体受温。
步骤4，而锅盖则有独特的自循环水滴设计，同时，增加一圈全贴合的金属包边，形成微压锁水，让烹饪过程中所产生的蒸汽能被更好地被锁在锅内实现美味自循环。确保食物在炖煮时不跑水、不跑味，完美实现“原汁炖原味”。
步骤51，、启动苏泊尔电炖珐琅锅的“红烧焖煮”键，倒入足量的食用待油热后将大蒜瓣至金黄后捞出，锅内余少量油。锅体继续执行程序，不要切断。
步骤62，、鲜贝提前半小时先用海盐和白胡椒粉腌过，再轻轻拍上面粉。将鲜贝放入珐琅锅中煎至四面金黄后捞出。
步骤73，、白萝卜切成厚薄均匀的段，用模具修圆，再用大号裱花嘴在中间按出一个圆，用勺子挖出一部分萝卜，注意不要挖通，只挖一半左右。将鲜贝镶入白萝卜。
步骤84，、珐琅锅内加入少许油，油热后放入萝卜煎制。
步骤95，、将之前炸好的大蒜倒入锅内，盖上盖油焖十分钟左右。
步骤106，、加入少许水，倒入一勺蚝油，盖上盖继续焖煮二十分钟。
步骤117，、将萝卜取出装盘，在锅内余下的汤汁中再加入一勺蚝油，待汤汁收浓后淋在萝卜上即可。
步骤12，成品
【鲜贝炒蛋】的做法
材料：
鲜贝适量，鸡蛋4个，葱花适量，，
【鲜贝炒蛋】的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝沥干水分，鸡蛋打散，葱切葱花。
步骤2，热锅冷油放入鲜贝炒香。
步骤3，放入葱花炒香。
步骤4，倒入蛋液。炒散，加盐调味即可。
自创菜-鲜甜爽口的香芒肉带子（芒果炒鲜贝）的做法
夏季正是芒果上市的季节，香芒肉带子是一款经典的粤菜，鲜甜爽口，还有减肥的功效。芒果最好选黄皮的小芒果，肉质细纤维少又甜。
材料：
甜的芒果3个，鲜带子（就是新鲜的干贝）100g，胡萝卜25g，姜汁5ml，料酒10ml，水淀粉15g，姜片3片，香油5ml，胡椒粉3g，白糖3g，盐3g，，
自创菜-鲜甜爽口的香芒肉带子（芒果炒鲜贝）的做法的做法步骤：
步骤1，带子洗净，用姜汁、料酒、香油、胡椒粉、白糖、淀粉拌均，腌制10分钟
步骤2，芒果取出果肉，切丁，放入热水里浸片刻捞出
步骤3，锅里烧开水，倒入带子焯熟捞出沥干水分
步骤4，锅里热油、下姜片爆香、
步骤5，下胡萝卜丁炒熟，胡萝卜切小点（我是为了拍照才切大了一些）
步骤6，再放入芒果、带子、盐炒几下，用水淀粉勾芡即可
步骤7，诱人的色彩
步骤8，也可直接盛放在芒果皮里，因为做菜谱时几个超市都买不到小芒果所以用了上次做的时候拍的这张照片
芙蓉鲜贝的做法
原料:
鲜贝200克。豌豆15克香菇（鲜）10克鸡蛋清50克淀粉(玉米)21克。盐2克味精1克黄酒2克花椒1克猪油（炼制）75克香油3克大葱10克姜5克各适量。
做法:
1.将鲜贝洗净控净水；
2.淀粉（1）放碗内加水调出湿淀粉（3克）备用；
3.冬菇切成小丁；
4.将鸡蛋抽打成蛋泡糊，加上干淀粉和匀；
5.勺内放入猪油，烧至四成热时，将鲜贝挂上一层蛋泡糊放入油，半滑半炸至熟倒出；
6.勺内放入底油烧热，把葱、姜块放里炸出香气来，添鸡汤150克；
7.去掉葱姜块，加精盐、黄酒、味精、豌豆、香菇，烧开后将滑好的鲜贝放里，再烧开；
8.用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
做法二
原料 鲜贝150克，鸡蛋2个，鸡脯肉30克，盐3克，胡椒粉2克，味精2克,料酒5克，水淀粉适量，葱米、姜米、蒜米、油各适量。 做法: 蛋清上浆，温油滑透。将鸡肉制成茸，加入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀。锅中放水烧开，将蛋糊泼洒氽熟，呈芙蓉状。芙蓉锅中放入鲜贝，加入全部调料，烧熟入味，水淀粉勾芡。特点色形美观，鲜嫩适口。
鲜贝酱油的做法
这年头的酱油越来越没鲜味了（加了乱七八糟的人工甘味料除外），总之自己动手做鲜贝酱油，吃着放心
材料：
黄豆酿造酱油1碗，鲜贝适量，蒸锅（笼屉）1只，密封玻璃罐1只，
鲜贝酱油的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝和酱油上放在碗里。
步骤2，用一只大过碗口的碟子倒扣在碗上。（如果没有合适的碟子，用保鲜膜封住碗口。但我始终觉得保鲜膜不适合长时间高温蒸煮，毕竟是塑料制品）
步骤3，蒸45分钟后，将酱油放入玻璃瓶中自然放凉。
步骤4，最后放入冰箱保存。平时拌个凉菜，下个面条什么的真是美味哟（由于没有添加任何防腐剂，还是不要保存太久比较好。反之做起来很方便，一次就不要做太多了）
鲜贝蒸蛋的做法
简单的一道蒸蛋，因为加上鲜贝变得尤其鲜美！这道蒸蛋鲜嫩爽滑，做法简单，卖相好看，非常适合新手尝试，是一道真正色香味俱全的家常快手菜！
材料：
鸡蛋3枚，鲜贝8个，冷开水（含鲜贝解冻的水）300ml，盐半茶匙，香油两勺，香葱适量，生抽两茶匙，，
鲜贝蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝解冻，解冻的水保留
步骤2，鲜贝放入容器，比较大的可以切成两半
步骤3，三个鸡蛋打入料理盆中（有一个敲的有点猛散黄了）
步骤4，加入盐和冷开水（含解冻的水）一起搅拌均匀
步骤5，蛋液过筛进容器内，筋筋绊绊的都不要
步骤6，用小勺将蛋液上的泡沫轻轻撇去
步骤7，用保鲜膜将容器口封住
步骤8，美食锅蒸烤盘内放入一定清水，烧开后将容器放入，大火烧开4分钟后转中火8分钟
步骤9，时间到后，将容器拿出，蒸蛋表面洒上香葱
步骤10，将两勺烧得即将沸腾的香油倒在蒸蛋上，再倒上两茶匙生抽，鲜香嫩滑的鲜贝蒸蛋就做好了！
芦笋鲜贝的做法
材料：
芦笋200g，扇贝肉150g，水发木耳50g，糖少许，盐一勺，橄榄油10g，李锦记蒸鱼豉油少许，白胡椒粉少许，料酒少许，花椒油少许，鸡汁少许，葱花姜末蒜末适量，
芦笋鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋切段儿，水发木耳切小朵，扇贝肉洗净待用
步骤2，扇贝肉控干水，加少许白胡椒粉，料酒，盐生粉抓匀腌制
步骤3，热锅加橄榄油放入姜末葱花蒜末爆香，腌好的扇贝肉滑入油锅炒香
步骤4，加少许花椒油，倒入芦笋木耳加鸡汁、盐、糖、蒸鱼豉油各少许翻炒，点香油出锅
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