食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？你不妨看看紫菜鲜虾玉子烧的做法，不妨参考一下。希望你喜欢！
蛋香浓厚，美味可口的蛋烧，营养价值极高，也提供了身体足够的热量。是日常的一种美食，深受小孩和大人的喜爱。
材料：
鸡蛋4个，鲜虾半斤，鸡粉少许，葱粒适量，金不换（切碎）少许，鱼露适量，
紫菜鲜虾玉子烧的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾剖壳挑出黑泥，用食用剪刀把虾剪碎。
步骤2，紫菜在锅里烘烤一下出香味
步骤3，鸡蛋敲入，和虾搅拌。
步骤4，把烘烤好的紫菜剪碎加入蛋液里，再次搅拌均匀。
步骤5，把准备好的葱花、金不换切碎，加入少许在蛋液里，搅拌均匀，加入适量的鱼露调味（这里说明一下，可以同时加入金不换和葱花，或者选择其一加入也可以）
步骤6，忘了拍下这次的煎煮过程，这里附上的图片是上次煎萝卜干玉子烧的过程。其过程是一样的，关键控制好火候，小火操作，蛋液稍微凝固的时候开始用勺子慢慢翻卷成形，然后煎至金黄熟透即可。锅子是网上购买的玉子烧专用锅。
步骤7，将卷好的蛋烧用刀子切块摆盘即可
步骤8，萝卜干玉子烧
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玉子烧的做法
豆果上学到的第一道菜...做为ken的早餐～^ _ ^
材料：
鸡蛋2个，木鱼花，鱼子，芝士条，甜玉米粒，，
玉子烧的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料...
步骤2，下一点油把虾仁稍炒热装盘，平底锅洗净再刷油
步骤3，鸡蛋里滴少许味淋和一点盐搅匀
步骤4，在烧热的锅下一半的鸡蛋摇匀
步骤5，放芝士、鱼子、熟玉米粒、虾仁...
步骤6，卷起......
步骤7，把剩下的鸡蛋液淋上摇匀...
步骤8，再卷起...
步骤9，淋上黑椒汁照烧汁...
步骤10，挤出沙拉...
步骤11，木鱼花...
步骤12，小老板的紫菜捏碎碎...
香椿玉子烧的做法
初春～吃新芽儿～想知道香椿的更多吃法吗？传统吃法是大家再熟悉不过的香椿炒鸡蛋，吃腻了这个吃法又觉得香椿和鸡蛋真心是绝配，那就给它改变个包装吧！外焦里嫩意外的口感收获哦！
材料：
香椿少许，鸡蛋3个，盐少许，，
香椿玉子烧的做法的做法步骤：
步骤1，香椿剁碎越细腻越好，加入鸡蛋。
步骤2，加入盐搅拌均匀。
步骤3，锅子烧热倒入少许油，倒入少许鸡蛋糊，铺满锅底即可。
步骤4，将鸡蛋开始慢慢卷起来。一边卷，一边倒入适量糊糊继续摊蛋饼卷起来。
步骤5，直到糊糊全部用完。
步骤6，卷完所有的蛋饼，把每一个面都烤熟一点，注意接口要趁蛋饼没全熟合起来才会无缝哦！
步骤7，取出蛋卷用锡纸包起来。
步骤8，卷好的锡纸可以利用蛋卷余温焖熟蛋卷也可以重新整理下形状，然后打开切段即可。
清蒸玉子虾
食材明细：
主料：：玉子豆腐适量，鲜虾适量，胡萝卜适量，
辅料：：蚝油适量，淀粉适量，
清蒸玉子虾的做法步骤：
1.玉子豆腐切厚段，胡萝卜切片，鲜虾去壳、去虾线，从背部一分为二
2.摆好盘，锅上气后蒸8～10分钟，出锅
3.另起锅，加入高汤（清水），蚝油，淀粉勾薄芡，淋汁。
锦绣玉子虾
食材明细：
主料：：虾6个，内酯豆腐1盒，秋葵1个，胡萝卜两薄片，
辅料：：野香葱两根，色拉油少量，淀粉适量，盐适量，
锦绣玉子虾的做法步骤：
1.虾去壳、去虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水份备用
2. 把虾剁成虾茸、胡萝卜切细丝后剁碎、野香葱（香葱也可以）切细段
3.把所有食材放在一起、放适量的盐剁均匀
4. 秋葵洗净切片
5. 内酯豆腐倒出，用刀削成切好秋葵的差不多的厚度，在用做饼干的模具压出花形
6.摆盘，每片豆腐上撒少许盐
7. 用虾茸搓成圆形，再弄成心形放在豆腐上
8. 边上摆上秋葵片
9. 放在微波炉叮两分钟，就拿出来，小心盘子烫手
10.在煤气灶上用锅放少量的油，锅有点热就放和好的水淀粉，勾个米糊芡浇在菜品上；成品完成
小贴士：
剩余的食材不要浪费了，可以打个汤哦。
樱花玉子烧
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，牛奶三勺，竹签五根，皮筋两根，
辅料：：盐一小勺，白糖一小勺，
樱花玉子烧的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋加入三勺牛奶，一小勺盐和一小勺糖，搅拌均匀。
3.搅均后过遍筛让蛋液更细腻
4.玉子烧锅抹薄油小火烧热
5.倒一勺蛋液，晃动锅子使蛋液分布均匀。
6.蛋液未完全凝固时从右向左卷起，如果你是左撇子那就从左向右卷?
7.卷好的第一层蛋液移至锅右边，再倒第二层蛋液，同样的方法一共卷三层，每倒一层蛋液前都用油刷薄薄的刷层油。
8.卷好的蛋卷在锅里滚圆
9.案板上放一张保鲜膜，玉子烧放在右边，左边放五根竹签，竹签距离要一致。
10.保鲜膜包住玉子烧卷起
11.卷过竹签
12.这是卷完的样子，保鲜膜包裹好。
13.从侧面看看竹签的距离，如果不均匀可以调整一下。
14.用皮筋绑紧，半个小时左右就可以成形，我是头一天晚上做的，放在冰箱冷藏，早上切开吃，玉子烧是可以凉着吃的，不爱吃凉的就微波热一下。
15.切好装盘是不是很美，我是为了跟樱花寿司更般配才做的樱花玉子烧?
玉子烧寿司
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，火腿肠半根，小葱一棵，胡萝卜半根，米饭一碗，寿司用海苔六张，
辅料：：盐一小勺，寿司醋一汤匙，
玉子烧寿司的做法步骤：
1.三个鸡蛋在碗里打散，想卷几卷就打几个蛋，我是做了三卷。
2.火腿肠，小葱和胡萝卜切成碎末后加入蛋液中，加一小勺盐搅匀。
3.我用的玉子烧锅，如果没有用平底锅也可以，小火热锅，锅里薄薄的抹一层油，倒入一大勺蛋液。
4.轻轻转动锅使蛋液均匀的平铺于锅底。
5.表面蛋液未完全凝固时就用铲子卷起。
6.卷完后把玉子烧移至锅中间继续加热一会儿，使蛋液完全凝固，全程小火，按此方法做三个玉子烧。
7.玉子烧晾至不烫手用竹帘整形，使其更圆。
8.卷起玉子烧握圆定型。
9.取一张海苔把整型完的玉子烧包住，剪去两边多余的海苔，剪下来的海苔也不要浪费，留着以后卷小卷时用。
10.按此方法包成三卷
11.米饭加入一汤匙寿司醋搅匀，没有也可以不加，主要是提味的。
12.另取一张海苔剪成和玉子烧卷一样的宽窄，把米饭平铺在海苔上，注意只铺到三分之二处即可，这样正好能绕玉子烧一周，成品比较美观。
13.玉子烧卷放在米饭的一端
14.竹帘卷好拿起来用双手把卷握实。
15.卷好的寿司用锋利的刀切成块，每切一块后刀都要用水冲干净，这样切出来的寿司才漂亮。
16.成品是不是很漂亮
17.配上酸甜的巴沙鱼汤，就是一份舒服美味的爱心早餐?
玉子豆腐蒸虾
食材明细：
主料：：玉子豆腐3个，虾10个，青豆少许，
辅料：：淀粉少许，
玉子豆腐蒸虾的做法步骤：
1.超市买的冰蔬菜粒。把青豆挑出来。
2.虾也洗净，用冰的虾仁也可以。
3.将水烧开，倒入青豆与虾，稍微煮一会就关火。
4.捞出虾剥去头与外壳，注意尾部的壳不要剥去，保持好形状让菜肴造型完善。
5.剥好的虾。
6.玉子豆腐从包装上的线切开。把头与尾切掉一些，切成厚的块状。平铺于盘中。豆腐很容易碎，做时动作要轻轻的。
7.把剥好的虾铺平豆腐上，中间放上煮好的青豆丁。
8.锅里水烧开铺于垫子上，把盘子里放入，隔水蒸十分五分钟。
9.另一碗里放于酱油生粉倒些水拌好，锅里油烧热。倒入水淀粉烧开，淋汁于玉子豆腐虾上。
小贴士：
如没有冰青豆就用新鲜青豆，也可以不放。味精清淡，适合于请朋友的家宴。
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