食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？因此，栏目特意整理了蔓越莓黄油饼干 | 快手小饼干 酸酸甜甜的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
酸酸甜甜的蔓越莓，快手的基础小饼干，如此基础而又可以多变的切片饼干真是想做失败都难这个已经成为我家俩娃的日常小零嘴要说好吃的秘诀就是要用上好的黄油无他，哈哈
材料：
黄油200克，糖粉120克，低筋面粉300克，蔓越莓干100克，鸡蛋1个，，
蔓越莓黄油饼干 | 快手小饼干 酸酸甜甜的做法的做法步骤：
步骤1，将蔓越莓干用温水浸泡半小时以上，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，备用。
步骤2，把黄油切成小丁，充分软化后，用手动打蛋器朝一个方向搅打，打至顺滑没有颗粒的均匀状态，不需要打发。
步骤3，加入糖粉，用打蛋器打至均匀
步骤4，取一个鸡蛋在碗中打散，分3次加入到黄油中，每次都等鸡蛋和黄油融合完全再加下一次，以免油水分离。
步骤5，用打蛋器打至均匀
步骤6，用面粉筛筛入所有的面粉。
步骤7，搅拌，只看不见干粉。
步骤8，将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。
步骤9，将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。
步骤10，和成面团
步骤11，将面团用油纸包好放入整形器中整形
步骤12，放入冰箱冷藏3小时至变硬。
步骤13，将面团取出，切成厚度在7-8mm的薄片。
步骤14，烤箱预热180℃，烘烤15分钟左右，至边缘微焦，底部焦黄即可。（温度和时间请根据自己烤箱调整）
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蔓越莓小饼干
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉60克，牛奶60克，
辅料：：油10克，白砂糖15克，白醋3滴，蔓越莓适量，
蔓越莓小饼干的做法步骤：
1.蛋黄、蛋清分离
2.蛋黄中放5克糖搅打，使白砂糖融化
3.再放入油、牛奶充分搅打
4.搅拌成没有颗粒的面糊
5.蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
7.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
8.倒入裱花袋中
9.挤入模具中，放入一粒蔓越莓干
10.烤箱150度预热，中下层，两种温度烤法，先120度烤10分钟，再150度10分钟，很香脆的口感。先150度10分钟，后120度10分钟，外脆里软的口感。
小贴士：
烤箱温度根据自己烤箱，随时观察。这个量我烤了4盘
零失败，蔓越莓黄油饼干的做法
无意中喜欢上做饼干，选择最简单的一种分享给大家哈参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
黄油225g，蔓越莓干100g，鸡蛋50g'一个的样子，低筋面粉350g，糖粉80～100G，，
零失败，蔓越莓黄油饼干的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油隔水软化，加入糖粉，均匀搅拌。不能化成液体哟，分三次加入蛋液，不出现蛋油分离状态即可
步骤2，将蔓越莓干切碎，放入黄油中。
步骤3，分批放入，搅拌均匀
步骤4，将低筋面粉筛入黄油中，这样口感会比较细腻
步骤5，将模具中铺上保鲜膜
步骤6，将搅拌均匀的面团，放入模具中，冷冻二十分钟，成型后切成小片，放在烤盘上。
步骤7，设置温度160度左右，大约七八分钟时翻面，再过七八分钟就出炉咯
步骤8，口感比较细腻，配合蔓越莓的味道，不错哟。我做这个，可是零失败哟。最后说下，这个配方刚好做两个模具
酸酸甜甜，满口留香——蔓越莓奶酥面包
食材明细：
主料：：高粉270克，低粉30克，酵母1/2小勺，鸡蛋1个（约50克），白砂糖30克，盐1/8小勺，牛奶150ml，黄油30克，
辅料：：黄油80克，糖粉60克，奶粉80克，全蛋液15克，蔓越莓30克，
酸酸甜甜，满口留香——蔓越莓奶酥面包的做法步骤：
1.首先制作奶酥馅，准备好材料。黄油室温软化，奶粉过筛，蔓越莓切碎，鸡蛋打散后取15克，多余的蛋液封上保鲜膜备用，留着最后表面装饰。
2.黄油软化后，用打蛋器打至乳霜状。
3.加入糖粉，搅打均匀。
4.然后加入过筛后的奶粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5.蛋液分次加入，拌匀。
6.蔓越莓加入。
7.搅拌均匀。封上保鲜膜，冷藏1个小时。
8.冷藏后，分成8份，搓圆备用。
9.面团材料除黄油外，入搅拌缸。搅拌至面团出筋后，加入黄油。
10.揉至扩展阶段即可。
11.发2倍大。
12.排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟。
13.将面团擀成圆饼形后，翻面，包入一份蔓越莓奶酥馅，收口捏紧整成球形，收口朝下。
14.摆入烤盘。
15.最后发酵2倍大后，刷上全蛋液，撒上适量椰蓉。中上层170度，20分钟，表面金黄即可。
小贴士：
1.切记收口一定要捏紧。
2.包奶酥馅的时候，周围不要沾上油，这样不易收口。
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