中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“姜蒜爆螺蛳的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
材料：
螺蛳500克，姜片2大片，蒜头3瓣，盐少量，生抽适量，糖1勺，鸡精少量，小葱少量，黄酒少量，油2勺，
姜蒜爆螺蛳的做法的做法步骤：
步骤1，蒜拍扁，姜切丝
步骤2，起油锅，油温热后将蒜头和姜丝煸香
步骤3，最大火，倒入螺蛳爆炒，加盐、黄酒、生抽、白糖翻炒3分钟左右
步骤4，关火，放入小葱和鸡精炒匀
97msw.coM精选阅读
香菇酱爆螺蛳
材料:香菇酱50克,螺蛳500克,红尖椒5个,绿尖椒5个,葱姜蒜若干
做法:
1将螺蛳剪去尾部分,在清水中养半天,搓洗3次,沥感干水分备用;将酱切片,将红绿尖椒切成小圈圈;
2炒锅烧热,倒油,8成热时倒入葱姜蒜炒香,倒入螺蛳爆炒半分钟左右,撒入料酒,翻炒几下,再倒入一大勺(50克)香菇酱,翻炒均匀;
3加入1小杯热水(150ml),略煮1分钟；
4加入青红椒炒匀,加盐调整味道,出锅即可;
小贴士:
1螺蛳要选择大小一致点的,可以保持成熟度的一致;
2螺蛳建议清水养2天再烧来吃;在清水养时浮在水面上的螺蛳是空壳或者死掉的螺蛳;
3螺蛳一般爆炒两三分钟就肯定成熟了,无需久煮,会越煮越老的;
4螺蛳一般会有细菌虫软微生物等寄生,所以一定要吃全熟的;
营养:
螺蛳营养丰富，具有清热，利水，明目的功效。需要注意的是螺蛳性寒，
脾胃虚寒者慎食。
螺蛳鸭脚的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
带皮鸭脚10个，田螺100g，酸笋10g，干辣椒2g，
螺蛳鸭脚的做法的做法步骤：
步骤1，热油锅，倒出鸭脚炸到金黄
步骤2，将炸好的鸭爪放冷水浸泡，让鸭皮涨起来。
步骤3，热油锅，放入姜片、干辣椒炒香，再倒入酸笋炒，最后倒入田螺加耗油翻炒，加入水适量烧开。
步骤4，倒入鸭脚煮二十分钟。开吃！
螺蛳鸡的做法
材料：
鸡肉500g，螺蛳400g，酸笋少许，米椒少许，豆瓣酱少许，，
螺蛳鸡的做法的做法步骤：
步骤11，，先将买回来的螺丝洗净，加米椒酸笋炒进味，加入盐，酱油放入一碗水，闷煮
步骤2，起锅放油姜片炒鸡肉放入盐豆瓣酱酱油醋加两碗热水闷煮鸡肉鸡肉熟后把螺蛳土豆放入闷煮15分钟最后加入青椒即可
上汤螺蛳的做法
此菜，汤浓菜鲜，泡椒的丝丝辣味浸入其中，去了腥，增了味。
材料：
螺蛳，火腿适量，春笋适量，芦笋适量，泡椒适量，，
上汤螺蛳的做法的做法步骤：
步骤1，螺蛳买来后要在水中浸泡半日，水中加少量麻油。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。
步骤2，热锅放少量油，下姜丝、大蒜片炒香后，放入螺蛳、少许盐翻炒至螺翳掉下即装盘待用。
步骤3，锅内放水，放入火腿丁、春笋片、泡椒、杏鲍菇、蒜片煮沸后转小火熬出浓汤汁，然后投入炒熟的螺蛳，酌量加盐、酒，不停地翻炒1-2分钟后，即可出锅。
喜欢《姜蒜爆螺蛳的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了螺蛳的做法专题，希望您能喜欢！
