食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了白辣椒蒜苗炒田螺的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
和好友在饭店尝过一次后念念不忘，今天买齐自己动手
材料：
田螺适量，白辣椒适量，蒜苗五根，红辣椒五棵，大蒜两颗，，
白辣椒蒜苗炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，买的已经处理好的田螺肉
步骤2，蒜苗洗净切碎，白辣椒、红辣椒、大蒜籽洗净切碎备用！
步骤3，锅里倒油，加热（我是一次性倒好油，也可以倒少许油先炒田螺肉）
步骤4，加入田螺肉，炒干水分，炒香后捞出
步骤5，加入红辣椒，炒香
步骤6，加入白辣椒，大蒜籽末，炒香
步骤7，加入蒜苗，炒香
步骤8，加入田螺肉，炒香，依次加入盐、酱油、鸡精调味！
步骤9，炒香后装盘即可！
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辣椒蒜苗炒猪腰
食材明细：
主料：：猪腰一只，蒜苗一根，红椒3只，生姜2片，
辅料：：油一汤匙，盐1/2茶匙，酱油一茶匙，蚝油一茶匙，米酒几滴，
辣椒蒜苗炒猪腰的做法步骤：
1.备好食材。
2.猪腰对半切开，用把较锋利的刀把里面白色的筋片掉，一定要清理干净，否则会白费功夫了。
3.清理干净后横竖切成十字花（和鱿鱼花一样的切法），再切成条。
4.把猪腰焯水，再冲洗干净备用。
5.把生蒜切成段，辣椒切块。
6.热锅下油，把大蒜根部和辣椒放进翻炒。
7.炒出香味后把剩下的蒜苗加进。
8.接着再把猪腰加进翻炒，淋上几滴米酒。
9.可加进少量水焖一分钟左右。
10.最后适当加些盐，酱油和蚝油调味。
11.拌匀便可起锅。
小贴士：
1.猪腰对半切开，一定要把里面白色的筋片掉并清理干净，否则会有一股难闻膻臭味。
白辣椒炒河蚌的做法
这两天做了点白辣椒，今天去菜市场买菜看到河蚌了，就买了15块钱的河蚌，回家用白辣椒炒个河蚌肉吃！
材料：
河蚌肉4个，青椒1个，青蒜3根，蒜头六个，老姜半个，干辣椒5个，黄酒适量，老抽适量，鸡精适量，，
白辣椒炒河蚌的做法的做法步骤：
步骤1，大姐在帮我剥河蚌肉！
步骤2，河蚌肉用醋和面粉各洗两次！
步骤3，锅里烧开水放进两勺二锅头，姜片，在将洗干净的河蚌肉下锅用锅铲翻动下差不多十秒左右捞出来！
步骤4，捞出来的河蚌肉在冲洗下干净，因为炒河蚌肉，这么多一下吃不完，就拿了四块出来，其他的用保鲜袋装好放到冰箱下次在吃！
步骤5，河蚌肉切薄片沥干水分备用！
步骤6，姜蒜切小丁，干辣椒切小段，青椒切斜刀块，青蒜切段，白辣椒半碗备用！
步骤7，锅里倒入油烧热，放入姜蒜干辣椒段爆香！
步骤8，在放入白辣椒下锅一起爆香！
步骤9，爆香后白辣椒快速放入河蚌肉，放入适量黄酒，老抽，一小勺盐快速翻炒把青椒和青蒜一起下锅倒入少许鸡精出锅！白辣椒是咸的，所以我只用了一小勺的盐！(河蚌肉下锅一定要快速，我差不多下锅起到出锅十六秒左右，时间别太久了，肉会容易老)
步骤10，装盘！炒这个菜不需要加水，因为河蚌肉有水分的在加上黄酒，老抽自带水分！
步骤11，一盘子和闺蜜全吃完了，就剩下点辣椒太下饭了！
湖南本地辣椒炒田螺肉的做法
小时候经常和兄弟姐妹们拿着小桶下田、下塘捡田螺，看谁捡得最多，最多那个可得意了，还记得紫苏吗？炒田螺放点紫苏可好吃了，今天本姑娘是用湖南本地辣椒炒田螺肉，选辣椒一定选择湖南本地辣椒够味、够辣、够劲！
材料：
田螺100g，本地辣椒20g，紫苏5g，大蒜5块，姜3块，生抽1勺，耗油1勺，盐1勺，
湖南本地辣椒炒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，田螺肉、湖南本地辣椒、紫苏缺一不可，准备好的材料
步骤2，田螺肉过沸水
步骤3，自家的菜籽油，一定烧红了，才放紫苏、蒜、姜，将其香味炒出来
步骤4，放辣椒炒，少许盐，让辣椒更有味道
步骤5，放田螺肉与辣椒等一起炒，田螺肉本是熟的，可不用炒太久
步骤6，放盐、生抽、耗油提味，一起翻炒，起锅！
白辣椒的做法
白辣椒，又称白椒、盐辣椒，它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒变成了白色，搭配白辣椒的美食主要有白椒炒鸡胗、白椒炒肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等等！
材料：
新鲜青辣椒半袋子，盐半碗，
白辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，菜市场买了半袋子新鲜的青辣椒！
步骤2，把辣椒的蒂给摘掉！
步骤3，水龙头下面冲洗干净在沥干水分！
步骤4，摘辣椒蒂的时候，一边用蒸锅倒进大半蒸锅水烧开，将洗干净的辣椒倒进开水里四分钟左右，用筷子时常翻动一下！
步骤5，泡好的辣椒用筷子夹出来放进篮子里沥干水分！
步骤6，我家没有什么框啥的，就临时用保鲜袋铺在阳台上用下了，把沥干水分的辣椒一个个放在上面晒，时常翻动一下！
步骤7，这两天的太阳实在不给力啊，，，我都想咬人了，这次就晒这样吧！
步骤8，黄昏的时候，用剪刀把辣椒剪断，撒进半碗盐用筷子拌匀过夜！(辣椒也可以不剪断，吃的时候在剪，但这两天太阳不给力我就给剪断好晒点)
步骤9，在晒个两天差不多了用保鲜袋装好放进冰箱，想吃的时候拿一点出来炒肉！
白辣椒炒腊鸭
主料：腊鸭；
配料：白辣椒、生姜、大蒜、香菜；
做法：
1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块；
2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段；
3.净锅置于火上，下入腊鸭块；中火，将其炒至出油；
4.下入白辣椒与姜丝、蒜片，翻炒约2分钟后关火；
5.下入香菜段，炒匀后即可出锅。
经验分享：
1.如果所用的腊鸭不是太咸的话，可将煮改为蒸的方式，这样更原汁原味一些；
2.我用的腊鸭比较肥，所以没有放油；腊鸭一般都比较咸，所以不需再放盐了；
3.煮过之后的腊鸭要再炒至出油，这样吃起来会比较香哦；炒腊鸭的时候火力不要太大，以免容易烧焦；
4.下入香菜之前可把火关掉，利用锅内的余温把香菜炒匀即可；
5.白辣椒是湖南的一种特色食品，如没有可用干辣椒或泡椒来代替，也是非常好吃的哈。
白辣椒炒肉
食材明细：
主料：：白辣椒8个，五花肉100g，韭菜花20g，
辅料：：植物油10g，盐5g，大蒜2颗，生抽1勺，老抽少许，
白辣椒炒肉的做法步骤：
1.下饭菜。
2.食材准备好。
3.选用皮薄的湖南辣椒，太嫩或肉太厚的辣椒不能用。水开后丢入辣椒煮至表面断生（不能煮太熟，太熟就不脆了）。
4.捞出辣椒放在筛网上晾晒，晒到辣椒发白就可以了?记得中间将辣椒翻面晒，不然没有晒太阳有的一面是绿色的。
5.这是晒一天的辣椒，白白的。
6.白辣椒切碎。
7.肉肉切片。
8.加适量清水煮至干。
9.加入植物油将五花肉煸到卷起来，煸的过程中放适量盐。
10.倒入白辣椒煸香。
11.肉肉和白辣椒拌匀，加入盐、老抽。
12.放入韭菜花、蒜粒。
13.美味。
小贴士：
1、选用皮薄的湖南辣椒，太嫩或肉太厚的辣椒不能用。
2、锅烧水，水开后丢入辣椒煮至表面断生（不能煮太熟，太熟就不脆了）。
3、捞出辣椒放在筛网上晾晒，晒一个太阳，到辣椒发白即可，不能晒的太干了，晒到六成就行了。
炒田螺的做法
材料：
田螺500g，葱2条，料酒3勺，盐3勺，
炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺买来加盐水浸泡
步骤2，锅中入油，加姜片葱头爆香，入田螺爆炒
步骤3，放入料酒，盖盖焖煮3分钟
步骤4，入葱段，加盐和味精
步骤5，出锅
辣椒炒白草黄瓜
食材明细：
主料：：白草黄瓜2根，
辅料：：辣椒半个，
配料：：葱一小段，食盐适量，鸡精适量，
辣椒炒白草黄瓜的做法步骤：
1.适量
2.适量
3.适量
4.黄瓜切薄片。薄了容易入味。
5.锅里放油，放入葱花爆香。
6.出香味后，放入黄瓜和辣椒翻炒。加入盐和鸡精调味。熟了出锅
7.出香味后，放入黄瓜和辣椒翻炒。加入盐和鸡精调味。熟了出锅
小贴士：
可以用普通绿黄瓜代替。
紫苏炒田螺的做法
就是从小爱吃的～
材料：
紫苏适量，蒜蓉适量，盐适量，油适量，田螺一斤，黄糖适量，豆豉适量，小辣椒两只，
紫苏炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺养至少半天，再处理尾部，我以前是自己处理的，后来决定麻烦，直接在菜市场买处理好的，大概4块钱一斤，我这里买了5块钱，买的时候可以顺便问一下阿姨能不能送点紫苏。回到家，把紫苏，蒜头，豆豉，小辣椒切小，备用，如图。田螺回到家清洗后用适量食盐腌制。
步骤2，把铁锅烧红，放适量油，盐，再把刚才备用的材料全部倒进去翻炒，再加半碗水。
步骤3，把田螺放进去炒，再加半碗水，盖上盖子，大概6到8分钟。
步骤4，把红糖或者黄糖切碎备用
步骤56，到8分钟后掀起盖子，加入红糖。如果没有什么汁液了，再加大半碗水，盖上盖子。焖大概5分钟。
步骤6，可以了，装碟。
简炒田螺的做法
前两天姐夫从农村带出来的田螺，他自己拣的好难得哦！家里人怕辣就素炒喽！老人和小孩都敢吃。
材料：
田螺适量，葱白适量，蒜瓣适量，生姜适量，自酿红酒3匙，白砂糖适量，水少许，酱油少许，醋少许，，
简炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，这是自己去山涧里拣的田螺，放了好些天，已经吐干净了，再放着盐洗净，
步骤2，用钳子把田螺尾部夹掉放着备用
步骤3，葱蒜姜切好，形状随你切哈！
步骤4，锅已经沥干放油加热后倒入田螺炒
步骤5，放入葱蒜姜
步骤6，放少许盐
步骤7，少量的酱油和醋，红酒也可一块放入
步骤8，放糖
步骤9，加少量的水
步骤10，放好调味精就出锅啦！很简单的家常菜，随时煮来吃吧！
感谢您阅读“97美食网”的《白辣椒蒜苗炒田螺的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒田螺专题，希望您能喜欢！
