这几天暴雨过后,气温陡然上升了不少,看着外面热辣辣的太阳,还真的不想出门买菜了。那就冰箱里有什么做什么了,哈哈。翻到还有块冬瓜,蛋啥的平时都不会缺的,先煮个米饭,再煮个冬瓜汤,一会就搞定一餐。夏天最馋这碗汤了,味道鲜美,营养均衡,多喝也不怕长胖。
材料:
冬瓜1块,虾皮20克,金针菇100克,鸡蛋2个,盐1勺,芝麻油1勺,
鲜味冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,先来准备好食材。小虾皮的营养丰富,含钙量特别高,可以补充钙质,味道鲜美价格还又便宜的食材。一般我都会常备一袋在冰箱,做汤、煮面、水饺馅会放上一些提鲜,不爱用味精的。金针菇也可以选择其他的菌类。
步骤2,冬瓜去皮后切成小块待用。
步骤33,、虾皮去除杂质,从清水冲淋一下。煮汤的话,虾皮如果提前放在锅里跟油略炒一下,出来的汤会是奶白色。我比较喜欢直接放锅里煮清汤。
步骤44,、金针菇切去根部,用流动水冲洗一下。
步骤55,、我家娃不喜欢汤有葱香味,冬瓜汤就直接跟冷水同时煮了,锅里的水量根据自己的需要量来放。
步骤66,、冬瓜煮2、3分钟后,加入虾皮一起小火同煮。
步骤77,、煮至冬瓜熟透,放入金针菇同煮。
步骤8,取一个小碗,打入两个鸡蛋,用筷子打散。
步骤9,锅里水烧开后,把打散的鸡蛋缓缓转图倒入锅中。
步骤10,待锅里的汤再次煮开,加入一勺盐和香油根据喜好调味。一锅美味鲜香的虾皮菌茹冬瓜汤就做好了,美美的开动吧。
步骤11,一碗米饭配上这一碗汤,热量不会太高,美味不打折扣。
冬瓜清热解暑,降脂减肥,煲汤的好食材。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。两者一起煲汤,老少皆宜。
材料:
排骨1600克,冬瓜700克,姜3-4片,盐适量,水1100克,香菜少许,香葱2棵,,
排骨冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,排骨洗去血水。
步骤3,炒锅中放入凉水,下入排骨烧开焯水3-5分钟,砂锅倒入凉水烧开。
步骤4,将焯水的排骨洗净。
步骤5,将洗净的排骨放入砂锅内,加入姜片,烧开,转小火煲小时。
步骤6,放入冬瓜,大火烧开,转小火30分钟左右,冬瓜熟了即可,放入盐调味。
步骤7,将排骨和冬瓜盛出,加入香菜和葱末即可。清淡不油腻,快来试试吧!
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