.将猪脊骨洗净后剁成小段,放入锅中汆烫去掉血沫,捞出备用.将莲子和虫草花洗净,姜拍破.将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮沸后,转小火煲煮
材料:
主料:虫草花10克,猪脊骨500克,
辅料:莲子3.克,食盐少许,姜1小块,开水适量,
虫草花脊骨汤的做法步骤:
1. 将猪脊骨洗净后剁成小段,放入锅中汆烫去掉血沫,捞出备用
2. 将莲子和虫草花洗净,姜拍破
3. 将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮沸后,转小火煲煮2个小时,最后加盐调味即可
红枣,虫草花,枸杞,海底椰备齐。各种煲汤料放入清水清洗一遍。锅内倒入适量水把鸽子和猪骨焯水。
材料:
主料:乳鸽2只,虫草花适量,
辅料:海底椰适量,花生油适量,桂圆适量,枸杞子适量,
虫草花海底椰鸽子汤的做法步骤:
1. 红枣,虫草花,枸杞,海底椰备齐。
2. 各种煲汤料放入清水清洗一遍。
3. 锅内倒入适量水把鸽子和猪骨焯水。
4. 另备一个锅倒入水把焯水好的鸽子和猪骨放入。
5. 倒入各种清洗干净的煲汤料。
6. 盖上锅盖大火煮开后改小火慢煮1.5个小时。
7. 喝之前加盐调味。虫草花海底椰鸽子汤烹饪技巧
昆布海带煲猪脊骨气味清淡、润气,具有清热消滞、利湿除烦的功效,是暑湿之际的既清泻又营养的饮品,同时亦可辅助治疗高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。
[材料]昆布30克、海带30克、黄豆30克、猪脊骨750克、生姜2-3片。昆布性寒味咸,入肺、胃经,功能清热消痰、软坚散结,降血压。《药性论》认为它“利水道,去面肿”,《玉楸药解》说它能“泄水去湿,破积软坚”并治“瘰疬瘿瘤”;海带亦性寒味咸,入肝、胃经,功能清热软坚,清血利尿,散瘿瘤结气和项下硬结。《本草蒙鉴》还说它能:“除胀满作肿”;黄豆、猪脊骨既为药引,又去其昆布、海带的寒气。黄豆性平味甘,既补益又有解热毒和消暑气的功效;猪脊骨性平味甘,具补阴益髓之功。合而为汤,既清热除烦、祛湿利尿又补益。
[烹制]昆布、海带、黄豆洗净,稍浸泡;猪脊骨洗净,用刀背打碎,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约两个小时,调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。
材料:
牛尾骨两大块,黄花菜,海带,木耳,腐竹,葱段,姜片,胡椒粉,山楂,煮牛肉调料包,
黄花海带牛尾汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛尾骨浸泡后洗净。
步骤2,冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用。
步骤3,将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。
步骤4,加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂,填清汤没过原料,炖2-3小时。
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