怀念小时候的味道
材料:
河蚌500g,青蒜,
大蒜炒河蚌的做法的做法步骤:
步骤11,把锅加热,倒入一汤勺香油,烧开后放入生姜,然后倒入河蚌翻炒,依次放入盐,料酒,糖,翻炒4-5分钟,在倒入少许老抽,再倒入一碗水,盖锅烧15钟左右,加入切好的大蒜,再盖锅烧5分钟左右,加入少许味精,就可以出锅了
老公怕不辣、丫头微辣、我呢不能有辣,是不是很好玩呢!不过老公还是天天辣、我还是天天不辣…我天天给老公做辣椒菜为何还是不会吃辣呢,真的好奇怪哦……
材料:
河蚌肉350g,尖椒150g,生姜15g,色拉油20g,盐适量,大蒜头一整个,白酒5g,,
尖椒炒河蚌的做法的做法步骤:
步骤1,河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以!
步骤2,把拍扁的河蚌肉切成块
步骤3,辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮拍扁
步骤4,把切好的河蚌肉放入锅中,开火翻炒,然后会慢慢的出水。
步骤5,把河蚌肉的水炒干,这个时间没有定数炒干就可以了。
步骤6,放入生姜丝、大蒜翻炒片刻,再放入辣椒、色拉油继续翻炒。
步骤7,放入适量的盐调味,再放一点酒去去腥味,也可以放几片紫苏叶去腥。等辣椒变色
步骤8,辣辣的河蚌肉下饭最好了。
步骤9,开吃…
这两天做了点白辣椒,今天去菜市场买菜看到河蚌了,就买了15块钱的河蚌,回家用白辣椒炒个河蚌肉吃!
材料:
河蚌肉4个,青椒1个,青蒜3根,蒜头六个,老姜半个,干辣椒5个,黄酒适量,老抽适量,鸡精适量,,
白辣椒炒河蚌的做法的做法步骤:
步骤1,大姐在帮我剥河蚌肉!
步骤2,河蚌肉用醋和面粉各洗两次!
步骤3,锅里烧开水放进两勺二锅头,姜片,在将洗干净的河蚌肉下锅用锅铲翻动下差不多十秒左右捞出来!
步骤4,捞出来的河蚌肉在冲洗下干净,因为炒河蚌肉,这么多一下吃不完,就拿了四块出来,其他的用保鲜袋装好放到冰箱下次在吃!
步骤5,河蚌肉切薄片沥干水分备用!
步骤6,姜蒜切小丁,干辣椒切小段,青椒切斜刀块,青蒜切段,白辣椒半碗备用!
步骤7,锅里倒入油烧热,放入姜蒜干辣椒段爆香!
步骤8,在放入白辣椒下锅一起爆香!
步骤9,爆香后白辣椒快速放入河蚌肉,放入适量黄酒,老抽,一小勺盐快速翻炒把青椒和青蒜一起下锅倒入少许鸡精出锅!白辣椒是咸的,所以我只用了一小勺的盐!(河蚌肉下锅一定要快速,我差不多下锅起到出锅十六秒左右,时间别太久了,肉会容易老)
步骤10,装盘!炒这个菜不需要加水,因为河蚌肉有水分的在加上黄酒,老抽自带水分!
步骤11,一盘子和闺蜜全吃完了,就剩下点辣椒太下饭了!
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