食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"重芝士乳酪生日蛋糕的做法"就是你要找的，请收藏并分享给你的朋友们吧！
这是亲人和闺蜜过生日我必做的一款生日蛋糕，上周自己和儿子过生日又做了此款蛋糕，在儿子心中这个他爱的味道会深深的刻在他的记忆里～～做这款蛋糕我用的八寸的蛋糕模具哟
材料：
安佳黄油75克（蛋糕底），奥利奥碎150克（蛋糕底），安佳奶油芝士400克，细砂糖30克（放芝士里），细砂糖60克放（放蛋白里），安佳淡奶油200克（乳酪蛋糕里），鸡蛋4个，低筋面粉50克，草莓适量，安佳淡奶油350克（蛋糕裱花），细砂糖30克（蛋糕裱花），，
重芝士乳酪生日蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，准备150克奥利奥碎，一般某宝烘焙店有售，弄擀面杖擀碎
步骤375，克黄油，用小火加热至融化
步骤4，倒入擀碎的奥利奥，搅拌均匀，关火
步骤5，倒入蛋糕模具，如蛋糕模具是活底，在底部包一层锡纸，用勺子压实
步骤6，准备奶油芝士室温软化
步骤7，鸡蛋的蛋黄事与蛋白分开，奶油芝士加蛋黄，加30克细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
步骤8，加入过筛的低筋面粉，搅打至顺滑
步骤9，加入200克淡奶油，用打蛋器搅打均匀，不要一次放入，要一点点的加，边加边搅打
步骤10，准备打发蛋白
步骤11，打发发大泡的状态第一次加入细砂糖
步骤12，第二次加入细砂糖
步骤13，大发成可以拉出弯弯的尖角即可
步骤14，将打发好的蛋白倒入芝士糊里，用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，不要画圈搅拌以免蛋白消泡
步骤15，将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中，如果是活底模，在蛋糕周围包两层锡纸，防止底部进水。烤盘加入热水，将蛋糕放入水里，水浴法烤制
步骤16，烤箱预热上下火160度中层，水浴法一个小时左右，表面金黄即可出炉，出炉冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上脱模
步骤17，涂模后的蛋糕
步骤18，准备草莓，淡奶油加30克细砂糖打发
步骤19，随着发挥自己的想象装饰蛋糕即可
步骤20，亲手为家人和朋友做生日蛋糕，她们会感觉很幸福的
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芝士的诱惑——重乳酪芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪500克，细砂糖120克，玉米淀粉50克，柠檬1个，牛奶170克，朗姆酒30ML，黄油70克，奥利奥饼干400克，
芝士的诱惑——重乳酪芝士蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥饼干压碎，里面的夹馅不需要去除。尽量压的碎一些。
2.黄油放入微波炉里加热，成为液态。
3.将黄油倒入饼干中，搅拌均匀。
4.将搅拌好的饼干放入模具中，压实。一定要压的紧一些。然后将模具放入冰箱的冷藏中储存。
5.奶油奶酪软化，加入细砂糖，放入盆中。打蛋器高速搅拌。如果温度较低，建议放入热水中操作。
6.搅拌好的奶油奶酪。
7.加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个的加入，加入一个鸡蛋搅拌均匀后，再加入另一个 。
8.新鲜的柠檬取汁，加入到奶酪糊中。搅拌均匀。
9.加入玉米淀粉，打蛋器搅拌均匀。
10.加入朗姆酒和牛奶。
11.搅拌均匀，奶酪糊就做好了。
12.因为我用的是活底的模具（8寸的），用锡纸包好模具的底，然后将奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。
13.烤箱预热，将模具放在烤盘里，在烤盘里注入热水。160度，放在烤箱的下层，烤1个小时。
14.烤好的蛋糕。放入冰箱的冷藏至少4个小时。
15.脱模。脱模的时候可以用热毛巾捂一下。
16.切块食用。
17.厚重的芝士口感，柠檬的清香完美结合。太美味了。
18.芝士蛋糕配一杯黑咖啡，绝配！
小贴士：
水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。
轻乳酪生日蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶100g，蓝多湖切达美式片装奶酪（白色）5片，黄油50g，低粉45g，
辅料：：蛋黄4个，玉米淀粉28g，
配料：：细砂糖75g，
轻乳酪生日蛋糕的做法步骤：
1.原料先准备齐全啦。
2.准备好奶酪片放碗里，加入细砂糖和牛奶。
3.隔水加热溶化，大概二、三分钟就可以融合。
4.黄油放入小碗里，隔水融化备用。
5.在步骤三里面一个蛋黄。
6.分次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个。
7.准备好的蛋黄糊。
8.加入筛过的玉米淀粉和低粉。
9.搅拌均匀备用。
10.融化好的黄油。
11.加入到蛋黄糊里，搅拌均匀。
12.蛋黄糊就做好了，放入冰箱冷藏备用吧。
13.将蛋白，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性偏干发泡。
14.将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
15.用翻拌的手法拌匀。
16.倒入蛋糕模具中。
17.水浴法，150°，60分钟。
18.成功啦（蛋糕上面的黑色是我们不小心抹的巧克力哈）。
19.在蛋糕的表面上用刷子刷上一层柚子茶（本来想刷蜂蜜滴，可是木有哇，又不喜欢镜面之类的，正好有柚子茶，哈哈，别有风味啊）。
20.中间的黑圈圈是一圈巧克力，用裱花袋挤上去的，中间放的是一颗好时的巧克力围上一圈蛋糕用的围边。
21.沿着巧克力圈，挤上6颗奶油，放上6颗草莓；中间围上一圈明治的草莓巧克力。
22.还有三只小熊，熊爸爸、熊妈妈和熊宝宝....
23.没有奶油的生日蛋糕总是显得不够隆重哈，哈哈，最后再围上一圈小小的花边吧。
24.在草莓上面筛在一层糖粉，有点下雪的感觉了 哈哈 MS圣诞节做这个蛋糕也不错。
镜面乳酪生日蛋糕
生日当然要吃生日蛋糕，自己做的总会比外面买的要更有心意，今天小编教大家一道不会太华美，但是也很好看好吃的生日蛋糕。
镜面乳酪生日蛋糕
制作材料(6寸圆模)：奶油芝士250g，鸡蛋2个(蛋液约90g)，牛奶80g，柠檬汁10g，细砂糖50g，玉米淀粉15g，朗姆酒15g，全麦消化饼干100g，黄油50g
镜面材料：杏子果酱60g，开水15g
巧克力装饰：黑巧克力币和草莓巧克力币各4个
烘焙温度：中下层170度1个小时，后移到中层190度15分钟
制作步骤：
1.全麦饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成细细的饼干碎;
2.黄油隔水融化，倒入饼干碎搅拌均匀;
3.用勺子将黄油饼干碎均匀平整紧实的铺在活底蛋糕模底部，放入冰箱冷藏;
4.奶油芝士切成小块，隔热软化后加入细砂糖，搅打至细腻无颗粒;
5.分个加入鸡蛋，每次搅打均匀后再加入下一个，直到打成细腻芝士糊;
6.加入柠檬汁稍搅拌后，过筛加入玉米淀粉;
7.搅拌均匀后再加入牛奶和朗姆酒;
8.搅拌均匀成细腻的蛋糕糊;
9.蛋糕糊导入蛋糕模中，然后在蛋糕模外部裹上几层锡纸，放入一个深烤盘中;
10.烤盘中加入热水，高度要大于蛋糕糊高度的二分之一，放入预热好的烤箱先在中下层170度烤制1个小时，后移到中层190度15分钟至表面上色拿出，放入冰箱冷藏一晚;
11.杏子果酱加入开水搅拌至融化，然后过筛去除颗粒状的果肉，留果酱液备用;
12.在冷藏好的蛋糕表面均匀的刷上果酱液，然后再放入冰箱冷藏至表面凝固，镜面效果完成;
13.巧克力装入裱花袋隔水融化，取烘焙油纸裁成三公分左右的纸条，将巧克力弯曲的挤在表面;
14.用刮刀从一头开始不停顿的笔直的挂到另一头;
15.将油纸盘旋的缠在细棒或者擀面杖上，两头用透明胶固定，放入冰箱至硬后抽出，小心的取下油纸，巧克力螺旋装饰完成;
16.将巧克力装饰放在蛋糕表面，撒上少许彩色装饰颗粒，蛋糕完成。
小贴士：
奶油芝士软化时不要过稀，不然后续搅拌过程中容易出现难以消除的细小泡沫，影响最后成品的外观，所以每个搅拌环节注意材料融合即可，不要过度搅拌;
柠檬汁是为了平衡重芝士蛋糕的口感，让味道更加清新不油腻，不喜酸味的可以减半;
蛋糕模外的锡纸一定要封严，可以多包几层;
烤制时间依据各自烤箱的脾气，我家的温度偏低，所以我整体的烘焙时间较长，在蛋糕表面上色且无晃动感，其实就成熟了;
镜面效果的制作建议水量将果酱融化就好了，不要太多，不然不容易凝成不流动的果胶，效果不好;
制作巧克力装饰的时候，黑巧的凝固时间比较长，可以从容的卷起定型，而对于其他颜色的巧克力来说，整个过程一定要快，不然等巧克力已经变硬的时候再卷，就不能定型了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的镜面乳酪生日蛋糕，造型是简单大方，味道就是好到自己也能吃完一整个。
轻乳酪生日蛋糕的做法
女儿生日为她做的这款蛋糕，因为往年都给她做戚风蛋糕，感觉戚风蛋糕绵软，不像乳酪蛋糕不甜不腻，口感丝滑，入口即化的好吃，因为蛋糕里有奶油奶酪，所以我在这款蛋糕里没打发奶油裱花，是用了华夫饼和水果做了装饰，这款蛋糕的配方来自君子，在他的原方里减了细砂糖感觉甜度刚好。
材料：
奶油奶酪250g，牛奶140ml，黄油40g，鸡蛋6个，低筋粉35g，玉米淀粉20g，细砂糖60g，柠檬汁几滴，装饰用料，红心火龙果1个，奇异果1个，芒果2个，青提6个，车厘子4个，华夫饼1盒，，
轻乳酪生日蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋糕用料
步骤2，装饰用料
步骤3，奶油奶酪切块放入一个大碗里加入牛奶
步骤4，锅里放水开小火水温60度左右将碗放入用打蛋器搅至顺滑
步骤5，加入黄油
步骤6，黄油搅拌融化
步骤7，蛋黄蛋清分离，蛋清放入一个无油无水的干净盆里
步骤8，分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀再放下一次，搅拌要快，不能把蛋黄烫熟
步骤9，蛋黄全部加入搅拌均匀把碗拿出
步骤10，筛入粉类搅拌均匀
步骤11，模具内涂一层黄油好脱模，模具底部包上锡纸水浴式烘烤防止进水
步骤12，蛋清里放入几滴柠檬汁用电动打蛋器打出泡泡
步骤13，细砂糖粉三次加入
步骤14，将蛋白打至湿性发泡打蛋器提起有尖尖即可（不能打发过度）
步骤15，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀后，再加入三分之一的蛋白搅拌均匀
步骤16，把全部蛋黄液倒入蛋白里翻拌均匀
步骤17，将面糊倒入磨具里将里边的气泡震出来
步骤18，将磨具放入烤盘里，烤盘里放入三分之一的水，将烤盘放入预热好的烤箱里的下层，140度烤40分钟，135度再烤35分钟即可
步骤19，脱磨放冰箱冷藏4小时拿出装饰即可
感谢您阅读“97美食网”的《重芝士乳酪生日蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乳酪芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
