奥利奥咸奶油蛋糕,松软的蛋糕,咸甜的口感,入口即化,不会让大家失望哦!参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
蛋黄2个,玉米油40克,牛奶50克,低筋面粉60克,香草精3滴,蛋白3个,柠檬汁数滴,盐1克,细砂糖30克,淡奶油250克,奥利奥饼干2块,细砂糖15克,盐1克,,
奥利奥咸奶油蛋糕美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄用手动蛋打散,加入玉米油,搅拌均匀;
步骤2,加入牛奶,搅拌均匀;
步骤3,筛入低筋面粉,用手动蛋抽从底部捞起搅拌,搅拌到无干粉状态;
步骤4,加入香草精拌匀;
步骤5,蛋白中加入少许盐和柠檬汁;
步骤6,分三次加入糖,打发至湿性偏干状态;
步骤7,取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀,直到看不到蛋白状态;
步骤8,倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;
步骤9,将面糊倒入模具中,震动两下,震掉里面的气泡;
步骤10,烤箱预热150度,放入模具后,烤33分钟左右;
步骤11,出炉后倒扣冷却;
步骤12,蛋糕分成4片,奥利奥饼干去掉夹心,放保鲜膜里用擀面杖碾碎;
步骤13,淡奶油加糖和盐、奥利奥饼干碎打发至抹面状态;
步骤14,最后抹面和装饰。
步骤15,成品图
步骤16,成品图
通过咖啡液的添加,调出不同颜色的蛋糕糊,豹纹斑点由此而来。普通的蛋糕,加上这些斑点点缀,再带着些咖啡香气,变得有意思多了不是么~材料:蛋糕体:蛋黄糊:蛋黄4个,玉米油40g,细砂糖20g,低筋面粉80g,牛奶70g蛋白糊:蛋白4个,细砂糖45g,柠檬汁几滴咖啡液:咖啡粉9g,热水4小匙内馅:淡奶油150g,糖粉15g
材料:
蛋黄-蛋黄糊4个,玉米油-蛋黄糊40g,细砂糖-蛋黄糊20g,低筋面粉-蛋黄糊80g,牛奶-蛋黄糊70g,蛋白-蛋白糊4个,细砂糖-蛋白糊45g,柠檬汁-蛋白糊几滴,咖啡粉-咖啡液9g,热水-咖啡液4小匙,淡奶油-内馅150g,糖粉-内馅15g,
豹纹蛋糕卷美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作1:裁切合适大小的油纸,并在四角剪口,垫入烤盘后铺平,表面可以用厨房纸巾抹一薄层玉米油,备用
步骤2,准备工作2:将咖啡粉倒入杯中,加入热水后搅匀,晾凉备用
步骤3,开始制作蛋黄糊:将分离好的蛋黄装入碗中,加入细砂糖(注意分离出的蛋白按照1个和3个的形式分别装在两个容器中),并搅拌均匀
步骤4,加入玉米油,充分搅拌均匀
步骤5,加入牛奶,搅拌均匀
步骤6,筛入低筋面粉
步骤7,拌匀,蛋黄糊就做好了,备用
步骤8,开始制作部分蛋白糊,作为调咖啡色花纹用:取一个分离好的蛋白,滴入几滴柠檬汁,然后分次加入10g细砂糖,将蛋白打发至干性发泡状态
步骤9,取两个干净的碗,向其中分别挖入一大勺蛋黄糊,然后再分别挖入三大勺蛋白糊
步骤10,拌匀后向两个碗中加入晾凉的咖啡液,分别为1小勺和2小勺
步骤11,拌匀,不同深浅的咖啡色蛋糕糊就调好了
步骤12,将浅咖啡蛋糕糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出一些不规则点状
步骤13,然后将烤盘放入以170度预热好的烤箱第二层,烘烤1分钟
步骤14,稍晾凉后,再将深咖啡蛋糕糊挤在浅咖形状周围,将其2/3左右部分包围起来,最后再在空白处挤出适量圆点
步骤15,将烤盘继续放入烤箱第二层,170度1分钟
步骤16,出炉后晾凉备用
步骤17,继续制作蛋白糊:取剩下的三个蛋白,滴入适量柠檬汁后分次加入35g细砂糖,将蛋白打发至湿性偏干的状态
步骤18,将之前没有用完的两种咖色蛋糕糊倒入剩下的蛋黄糊中
步骤19,搅拌均匀后加入2小勺咖啡液
步骤20,继续搅拌均匀
步骤21,加入之前没有用完的那一个蛋白糊,并取少许新打发的蛋白糊也加到蛋黄糊中
步骤22,翻拌至大致均匀
步骤23,然后倒入剩下的蛋白盆中
步骤24,继续翻拌均匀,蛋糕糊就做好了
步骤25,将蛋糕糊倒入烤盘中,并轻震几次
步骤26,然后将烤盘放入烤箱第二层,170度约20分钟
步骤27,出炉后在烤盘表面盖一张油纸
步骤28,立即脱模并迅速揭掉蛋糕上的油纸
步骤29,最后再在蛋糕表面盖一张新的油纸,晾凉备用
步骤30,开始制作内馅:淡奶油中加入糖粉,低速打发至7~8分发
步骤31,将之前剩下的所有咖啡液倒入奶油中
步骤32,拌匀后就是咖啡味奶油
步骤33,将蛋糕片首尾两端切成45度斜边,并在蛋糕体表面轻轻划几道痕迹
步骤34,将奶油均匀的抹到蛋糕片上,注意尾部留出空白不抹
步骤35,小心将蛋糕片卷起并用油纸包好,放入冰箱冷藏定型后即可切件食用
步骤36,成品图
步骤37,成品图
步骤38,成品图
给自己做一份有颜值的奶油塔,不仅美味,喜欢的水果放在上面,是不是有赏心悦目的感脚?有颜值才有青春嘛。
材料:
低筋面粉60克,蛋黄1颗,黄油30克,细砂糖25克,盐1克,淡奶油100克,细砂糖10克,各类水果适量,
奶油水果塔美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,先将黄油软化。
步骤2,加入低筋面粉,盐,糖用手搓匀。
步骤3,加入蛋黄。
步骤4,揉成面团,放保鲜袋里入冰箱冷藏1小时以上。
步骤5,冷藏好的面团拿出来擀成薄片,放6寸派盘里整型。
步骤6,用小叉子扎些眼儿。
步骤7,防止烘烤时鼓起变形,塔皮上面铺上一张锡纸,锡纸上面压上些重物,我用的黄豆。
步骤8,烤箱以前预热,上下火150度,放中下层烤30分钟。
步骤9,拿出来取掉锡纸和重物再入烤箱150度烤5分钟。
步骤10,淡奶油加糖打发到有纹路。
步骤11,待塔皮冷却以后,将奶油霜装进塔皮里。
步骤12,放上自己喜欢的水果即可。
步骤13,慰劳一下自己。
材料:
黄油100g,糖粉90g,鸡蛋2只,低粉125g,泡打粉2g,核桃仁适量,
核桃杯子蛋糕美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,加入糖粉,先手动将糖油搅拌,再用电动打蛋器低速转中速打至膨发。
步骤2,蛋液分次少量加入,每次需迅速打发至完全融合,完全融合后加下一次继续打发,呈乳膏状。
步骤3,筛入低粉和泡打粉。
步骤4,搅拌如图。
步骤5,将面糊装入裱花袋。此量可以做9个左右。
步骤6,放一层碎核桃再挤入面糊再放一层碎核桃,再挤入面糊。
步骤7,烤箱于170度预热,上下管,中层烤15分钟即可。出炉前用牙签检查一下,牙签拔出干净的话就烤好了!
步骤8,取出后放在烤架上待凉。
步骤9,成品图
细腻柔软如云朵般柔软的轻乳酪蛋糕,没有理由不爱,人人都喜欢。
材料:
奶油奶酪120g,牛奶50g,鸡蛋3个,黄油40g,糖粉40g,柠檬汁几滴,低筋面粉25g,,
轻乳酪蛋糕美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,打蛋盆里放入乳酪与牛奶,底下放一个热水盆,水温70度左右。
步骤2,用手动打蛋器将乳酪与牛奶打至顺滑。
步骤3,打到乳酪细腻无颗粒状态时加入黄油。
步骤4,乳酪与黄油彻底融合后把盆子从热水盆拿出来,加入蛋黄搅打均匀,三个蛋黄依次加入,鸡蛋选用的是60克一个的。
步骤5,倒入筛好的面粉用打蛋器呈z字形状拌匀。
步骤6,这是拌好的乳酪糊,非常细腻。
步骤7,蛋清中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至出现鱼眼泡时加入糖粉,分三次加入。
步骤8,蛋白打至七分发,打蛋头提起有弯勾时即可。
步骤9,倒入三分之一蛋白糊在蛋黄糊中拌匀,从底下像炒菜那样翻拌,不要转圈搅拌以免消泡。
步骤10,拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊内,还是从底下往上翻拌均匀,动作要轻,别转圈翻拌哦。
步骤11,把乳酪糊倒入六寸不粘圆模中,倒入七分满即可,底部铺张油纸内壁抹上黄油,这样好脱模,端起轻震几下震出汽泡,
步骤12,放入预热好的美的烤箱,倒数第二层(中下层)160分钟先烤20分钟,最底层放个烤盘,里面装满水。
步骤13,烤到20分钟时,已经上色,再130度烤40分钟,可以在最上面一层插入一个烤盘,以免上色过深,烤好后放烤箱焖半个小时,然后取出放凉后放冰箱冷藏四个小时以上。
步骤14,把轻乳酪蛋糕脱模后切成自己想要的形状。
步骤15,非常的细腻柔软,配杯红茶开动^_^
很清新的抹茶搭配香气十足的动物奶油,用草莓和桑葚的酸来中和奶油的甜,总之,完美!
材料:
鸡蛋2个,低粉55克,抹茶粉5克,植物油30克,白砂糖50克,草莓适量,桑葚适量,奶油150克,白砂糖15克,,
抹茶小蛋糕美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋和砂糖放到一起。
步骤2,用打蛋器打发。
步骤3,打至提起打蛋器,
步骤4,蛋液滴落纹路三秒不会消失。
步骤5,低粉混合抹茶粉过筛。
步骤6,再次筛到打发好的蛋液中。
步骤7,用橡皮刮刀搅拌均匀。取一小部分蛋糕糊与食用油搅拌至食用油和蛋糕糊完全融合,再放入剩下蛋黄糊混合均匀。
步骤8,装入裱花袋挤到模具里。
步骤9,烤箱上下管130度预热,放入模具。
步骤10130,度烤25分钟即可。
步骤11,中间根据实际情况加盖锡纸。
步骤12,取出烤好的抹茶小蛋糕,放在晾网上晾凉。
步骤13,草莓和桑葚洗干净。
步骤14,草莓提前切成丁。
步骤15,奶油混合白砂糖。
步骤16,打发至硬性状态。
步骤17,抹茶蛋糕从中间切成两层。
步骤18,夹入水果和奶油,好吃的抹茶小蛋糕就做好了
步骤19,撰写制作步骤
步骤20,撰写制作步骤
听朋友说做了这款面包特别好吃,我就忍不住也要学来做了,问了配方制作了一次,真的没骗人,味道真的不错,面包不但有可可的香气还有软糯的夹心,嚼到里面的蔓越莓干和核桃碎真的是回味无穷。
材料:
高筋粉250g,糯米粉70g,玉米淀粉20g,黄油35g,白糖65g,盐4g,牛奶120g,可可粉15g,鸡蛋46g,水110g,酵母4g,红豆沙130g,蔓越莓干30g,核桃碎30g,
麻薯夹心可可软欧包美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:高筋粉250g,糯米粉70g,玉米淀粉20g,黄油35g,白糖65g,盐2g,牛奶120g,可可粉15g,鸡蛋46g,水110g,酵母4g,红豆沙130g,蔓越莓干30g,核桃碎30g,
步骤2,将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状
步骤3,放入蒸锅内蒸20分钟
步骤4,蒸好的麻薯团晾温后加入10克黄油揉匀,包保鲜膜冷藏一会儿备用。
步骤5,将250克高筋粉、15克可可粉、2克盐、35克糖、酵母4克、鸡蛋46克、清水110克,放入厨师机内胆
步骤6,用厨师机二挡揉6分钟
步骤7,加入25克黄油再揉8分钟至能拉出大片薄膜即可
步骤8,面团整理好盖上湿布进行一次发酵
步骤9,发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就可以了
步骤10,发酵好的面团排气后与麻薯面团都平分三份盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤11,先将可可面团分别擀成长方形
步骤12,再将麻薯面团擀成比可可面团略小一点的面片铺在可可面皮上
步骤13,抹上一层红豆沙
步骤14,撒上蔓越莓干和核桃碎
步骤15,顺长边卷起来捏紧底部和两头封口处
步骤16,摆成自己喜欢的造型盖上保鲜膜二次发酵
步骤17,二次发酵到明显长大两倍就可以了,用筛子撒上一层低筋粉
步骤18,再用刀割出自己喜欢的纹路
步骤19,放入180度预热好的烤箱烤20到25分钟
步骤20,定时到了以后及时取出烤盘将面包晾在晒网上晾凉密闭保存
香蕉软滑香甜,与奶油霜调和的味道堪称最佳组合。搭配绵软的蛋糕体,堪称老少皆宜的下午茶。
材料:
无盐黄油40g,蛋黄100g,(蛋黄用)细砂糖15g,蛋白130g,(蛋白用)细砂糖60g,低筋粉50g,熟黑芝麻1小勺,香蕉90g,内馅用黄油65g,鲜奶30g,糖粉20g,,
芝麻香蕉蛋糕卷美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备。
步骤240,g黄油隔水融化备用。
步骤3,蛋黄加入细砂糖,隔水加热,用打蛋器搅至颜色变淡变稠,乳化状。
步骤4,蛋白加糖,先低速打出粗泡,再快速搅打,直至呈现发泡状态,明显纹理,不流动,慢速搅打1分钟,即为蛋白霜。
步骤51,/3蛋白霜放入做法3的蛋黄糊里轻轻拌和。
步骤6,再倒回剩余的蛋白霜内,轻轻翻拌均匀。
步骤7,筛入低筋面粉,拌至无颗粒。
步骤8,取少量面糊,倒入作法2融化的黄油中,快速拌匀。
步骤9,再倒回剩余面糊中,翻拌均匀。
步骤10,将面糊倒入烤盘,用刮刀刮平后,撒芝麻。
步骤11,烤箱预热160度,上下火,12-15分钟。
步骤12,等待时间里制作夹心馅,黄油与糖粉混合后打发。
步骤13,分次加入鲜奶打成光滑的奶油霜,加入香蕉泥拌匀。
步骤14,出炉后的蛋糕去掉油纸,均匀涂抹夹心馅。
步骤15,卷起后冷藏30分钟定型,即可食用。
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