本来二月不是开桂花的季节,今年暖冬,楼下桂花一直有开着迷人的小黄花,昨天去摘桂花叶做巧克力叶片,见到桂花开着就想把桂花糖的做法写出来,喜欢桂花香给人的幸福感,让人感觉温馨,亲们等桂花开时为在乎的人做上一瓶甜蜜的桂花糖吧,愿你们都幸福甜蜜!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
桂花适量,白糖适量,蜂蜜适量,盐少量,
幸福感满满的桂花糖的做法的做法步骤:
步骤1,在桂花刚开的那几天摘取新鲜的桂花(我是直接摘取花朵不是用敲打树枝取花的,这样费时些,不过干净卫生些,因为桂花还是不洗做出来要香很多)几个小时的摘取累也开心,放入很少量的盐,放通风处晾干四小时
步骤2,取一消毒干燥好的瓶子,放入一层桂花
步骤3,盖上一层白糖
步骤4,再盖上一层桂花,一层白糖,这样重复的放入
步骤5,装满压实,盖好放置两三天,白糖开始化时加入一层蜂蜜,能起到保鲜提香的作用
步骤6,密封一个月就可以吃了,做甜品煮甜汤时放点,满屋的花香让人身心舒畅,放冰箱可以保存一两年,让你随时可以品尝到甜蜜的美食
广东人素有“叹早茶”的习惯,长长地舒一口气,悠然淡定地享受生活之道。而早茶自然少不了“一盅两件”,所谓的“盅”意指盖碗泡茶,两件说的便是点心了。一笼笼香气四溢热气腾腾的虾饺皇、鲜虾烧卖、蒸凤爪、叉烧包、肠粉、金钱肚......刚上桌就让人忍不住食指大动,而其中皮薄馅香、虾Q蟹子弹的广式鲜虾烧麦最得人心。轻咬一口,香、弹、润多重复合口感一并在口里爆发,食物带来特殊的满足感油然而生。地道的美味往往极具诱惑却也更容易让人望而却步,因为本味的复现是最不易的。这一次,小K专程寻来了大师配方,再加上KitchenAidMini厨师机+压面器配件的倾情演出,料理魔法就此上演。
材料:
烧麦皮:低筋粉100g,高筋粉70g,盐0.5g,鸡蛋50g,水45g,生粉(撒手粉)适量,馅心:虾仁240g,猪腿肉(切丁)240g,猪肥膘(切丁)60g,水发香菇(切丁)45g,盐7g,鸡粉9g,白砂糖15g,白胡椒粉1撮,麻油7g,猪油20g,生粉40g,飞鱼籽适量,
咬一口幸福感爆棚,这款烧麦狠有料!的做法的做法步骤:
步骤1,KitchenAidMini厨师机接口处安装搅拌桨,将低筋粉、高筋粉、盐、鸡蛋和水放入厨师机搅拌桶内,开启功能键1档,搅拌成面团;厨师机多功能接口处安装压面器,压面器调节至1档,开启功能键1档,放入面团压成光滑的面片;然后将压面器调节至8档,机器开1档,放入面片压成光洁的薄面皮
步骤2,用直径8厘米的圆切模,刻成约32张烧麦皮
步骤3,KitchenAidMini厨师机接口处安装上搅拌浆,将虾仁放入厨师机搅拌桶,开启1档,将虾仁搅拌上筋
步骤4,将猪肉丁、肥膘丁、香菇丁加入厨师机搅拌桶内,混合均匀,再加入盐、鸡粉、白砂糖、白胡椒粉、麻油和猪油,搅拌均匀,最后加入生粉,拌匀即可。盛出盖上保鲜膜,冷藏45分钟待用
步骤5,将内馅包入烧麦皮,用虎口轻推收口
步骤6,水开后大火上笼蒸10分钟,取下点缀适量飞鱼籽即成
当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,一碗制作起来简单、又凉着吃的面条,再加上那碗面上各色的配菜,当红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,又会变得有食欲啦!!而且在很多地区,夏天都有吃凉面的习俗,是时候来一碗美味、营养、爽口的荞麦鸡丝凉面啦!
材料:
中裕荞麦挂面60g,鸡胸肉50g,西葫芦1/4根,胡萝卜一小段,大蒜3瓣,生抽10ml,香醋5ml,香油5ml,辣椒油适量,熟芝麻少许,盐3g,,
干了这碗荞麦鸡丝凉面,整个夏天幸福感爆棚!的做法的做法步骤:
步骤11,.食材图,本菜谱用到的是中裕荞麦挂面,荞麦粉含量高于20%,相比普通的挂面,蛋白质含量更高,GI值(血糖生成指数)更低,非常适合需要控制血糖或减肥的人士食用。
步骤2,首先将西葫芦刨丝,撒3g盐,静置20分钟后挤出水分。
步骤3,腌西葫芦丝的时候,准备其它配料。将胡萝卜切丝(或用擦丝器擦丝),入开水里焯半分钟捞起。
步骤4,鸡胸肉切薄片,下锅煮熟后过凉水,撕成细条。(煮的时间根据肉的大小、厚薄而定,用筷子撕开,中心处完全变白即可。)
步骤5,水烧开后加一小勺油和盐,荞麦面下锅煮3分钟,捞起过凉开水,沥干后加入一勺香油拌匀,避免面条粘连在一起。
步骤6,制作调味汁:香醋、生抽混合,加入蒜末和糖。
步骤7,将西葫芦、胡萝卜、鸡丝码在荞麦面上,淋调味汁后混匀。根据个人口味加入辣椒油,撒上芝麻。
步骤8,配上一杯柠檬水,就是清爽健康的一餐啦!
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