不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“小薇de美食｜生烤番茄蛋黄盅的做法”，希望你能从中找到有用的内容！
在意大利有一道叫焗番茄的菜，颠覆了我们只能拿番茄来炒鸡蛋的做法。番茄去蒂，放上培根片，撒上奶酪芝士，再淋上一些橄榄油和意大利香料，放入烤箱小烤，完成。但小薇老师却将中式的西红柿炒鸡蛋和意式的焗番茄做成了创意料理——生烤番茄蛋黄盅。小西红柿和小小鹌鹑蛋的碰撞是碰得稀里哗啦呢？还是能碰出不一样的火花呢？今天，让我们去感受一场惊艳的表演。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
西红柿5颗，鹌鹑蛋5颗，盐10g，黑胡椒10g，芝士条30g，罗勒叶若干片，橄榄油适量，柠檬汁少量，
小薇de美食｜生烤番茄蛋黄盅的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料。
步骤2，将西红柿带蒂一端切开当盖子。为了让西红柿能立起来，我们也将西红柿底部稍微切平。
步骤3，将切开的西红柿里的瓤用勺子挖出来备用，西红柿便呈碗状。
步骤4，把挖出来的西红柿的瓤切碎和芝士条，罗勒叶（罗勒叶掰碎一些）拌在一起，放入黑胡椒，盐拌匀。
步骤5，把拌匀的料装入准备好的西红柿盅里。然后取出鹌鹑蛋，将蛋黄放入到西红柿盅最上面。
步骤6，入烤箱烤十分钟。
步骤7，从烤箱里拿出摆盘。再撒上胡椒粉，盐。吃之前淋上橄榄油，最后淋上点儿柠檬汁。
步骤8，完成。
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小薇de美食｜纳豆凉面的做法
一场日式纳豆与小薇de纳豆的较量！在日本，纳豆作为健康食材被很多人喜欢，也因其独特的气味让很多人望而却步。小薇老师则通过将纳豆与肉末用中国传统酱料翻炒，不但遮盖住了纳豆本身的气味，还保留了其营养价值。把翻炒好的酱料浇在凉面之上，配以喜欢的口味，一碗健康美味的中式纳豆凉面就呈现在了我们面前。
材料：
面条4挂，纳豆1盒，肉末250g，豆苗1把，香菜1把，彩椒2个，醋1/4勺，花生酱1勺，芝麻酱1勺，鸡精半勺，麻辣油1勺，蒜瓣3瓣，郫县豆瓣酱1勺，生抽2-3滴，老抽2-3滴，糖1勺，麻油1勺，，
小薇de美食｜纳豆凉面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好图中材料。肉剁成肉末，蒜切成蒜末，彩椒切丝，香菜掰碎。
步骤2，将肉末，蒜末，纳豆放入锅中翻炒。
步骤3，将图中调料（郫县豆瓣酱，老抽，生抽，鸡精，糖）放入肉末中调味。
步骤4，盛出肉末备用。
步骤5，自制麻辣油。
步骤6，将面条放入开水中煮至熟。
步骤7，煮好的面捞出用凉水冲洗，筛干水。
步骤8，筛干的面里依次加入图中材料。首先把筛干的面里拌点儿麻油放入碗中，然后加上芝麻酱，醋，酱油，麻辣油，最后加上炒香的肉末，放上豆苗，香菜末，彩椒丝。
步骤9，摆盘完成。
小薇de美食｜蒜蓉剁椒清蒸秋刀鱼的做法
《不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？》有的！现做现吃的就不会过期了^_^秋刀鱼的滋味猫参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
秋刀鱼2条，姜1颗，料酒1勺，蒜5瓣，大葱1根，剁椒1大勺，酱油1勺，豆瓣酱1勺，
小薇de美食｜蒜蓉剁椒清蒸秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼2条备好。
步骤2，用剪刀剪开鱼肚取出内脏，洗净后切成两段放入盘中。
步骤3，姜切丝平铺在鱼面上，倒一点料酒。然后放入烧开的蒸锅大火蒸10分钟。
步骤4，准备做蒜茸剁椒调料。
步骤5，将上图材料依次倒入锅中翻炒。先放大葱煸炒香后放入蒜泥，然后加入酱油，豆瓣酱，剁椒翻炒。
步骤6，蒸好的秋刀鱼上倒上炒好的蒜蓉剁椒酱。
步骤7，盛盘。
小薇de美食｜五彩皮蛋豆腐的做法
在日本，豆腐作为健康食材被很多人喜欢。不管是日式凉拌还是油炸豆腐，他们都是一道健康的美味。小薇老师这次用日本的木棉豆腐(类似我们的老豆腐)为主料，配合松花皮蛋，牛油果，西红柿，更是融合了法式的千层派做法，为我们制作了一道五彩皮蛋豆腐。视觉享受的同时，也让我们重新定义了皮蛋豆腐参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
木棉豆腐1块，皮蛋2个，牛油果1个，西红柿2个，小鱼子1勺，柴鱼末10g，葱1把，麻油1勺，辣油1勺，酱油1勺，
小薇de美食｜五彩皮蛋豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好图中所需食材。
步骤2，皮蛋剝壳切片。
步骤3，西红柿切片。
步骤4，牛油果去皮切片。
步骤5，所需食材全部准备就绪。
步骤6，拿一个圆形模具把豆腐刻成圆柱体。
步骤7，将圆柱形豆腐均匀横切成三片。
步骤8，如图所示，最底层放一片豆腐铺上牛油果，再来一片豆腐放上西红柿，继续放上一片豆腐上面铺上皮蛋，再加上一勺小鱼子，撒上柴鱼末，葱花。最后浇上麻油，辣椒油，酱油。
步骤9，完成。
步骤10，小鱼子看着鲜艳欲滴啊～
步骤11，流口水～
小薇de美食｜辞旧迎新荞麦面的做法
在中国传统节日除夕夜北方会吃饺子来迎新年，因为饺子形状像元宝，意味着包住福运，象征生活富裕。而南方则会吃汤圆，寓意一家人团团圆圆。在日本，也有年夜饭这一说。日本人在一年中的最后一天都要吃荞麦面，荞麦面又细又长，象征着长寿，很容易剪断，也意味着把过去一年的烦恼统统切断。在新的一年到来那一刻之前吃完荞麦面，新的一年会身体健康，万事顺利～小薇老师在这里提前恭祝大家新年快乐，万事如意，阖家幸福～！过年啦～～
材料：
荞麦面2人份，大虾4只，干海带1片，鲣鱼末适量，鱼糕4片，面粉适量，大叶1把，柠檬丝10g，冰块适量，味霖1勺，酱油1勺，盐1勺，
小薇de美食｜辞旧迎新荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好图中材料。
步骤2，大虾提前用冰水泡上。
步骤3，准备汤汁。沸水中放入干海带，放入鲣鱼末。
步骤4，煮沸后用筛网过滤倒入另外一个容器中。继续烧开容器中的汤汁，并放入味霖，酱油，盐。
步骤5，泡好的大虾剝壳，用牙签去虾线。
步骤6，均匀的裹上面粉。
步骤7，油温升到170度左右时，开始炸虾。
步骤8，炸至金黄捞出，沥干多余的油分。
步骤9，开始煮荞麦面。2分钟左右即可。
步骤10，煮好的面过水后迅速放到冰水里泡一会，会很弹牙哦～
步骤11，装盘。把水沥干后，取适量放入碗中，加入适量汤汁，放入鱼糕，炸虾，葱白，三叶点缀。完成。おめでとうございます〜いただきます〜祝大家新年快乐～明年再会～
小青de美食---番茄烩花菜
食材明细：
主料：：花菜1棵，西红柿2个，
辅料：：葱少许， 食用油适量，番茄酱2大勺，香油一勺， 白糖少许，盐少许，
小青de美食---番茄烩花菜的做法步骤：
1.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯3分钟捞出备用.
2.西红柿顶部切个十字花刀，放入沸水中焯2分钟，捞出去皮切成小块.
3.锅放热油，放入西红柿快炒至浓稠，加入两勺番茄酱.一勺白糖翻炒片刻后，再加入一小半碗开水煮开.
4.下花菜翻炒，待菜花熟透后加入香油、盐调味即可.
小贴士：
1. 西红柿顶部切个十字花刀，放入沸水中焯2分钟，捞出方便去皮.
2.加入少许白糖可提高鲜味.
小青de美食----馒头开花
食材明细：
主料：：面粉1斤，菠菜5棵，甜菜根半个，
辅料：：白砂糖1勺，盐1勺，酵母5克，
小青de美食----馒头开花的做法步骤：
1.准备30度左右的温水少许，加入白砂糖+盐+酵母，搅拌静置几分钟.将菠菜洗净焯水后放入榨汁机，过滤取汁.
2.甜菜根去皮洗净切成小块放入榨汁机，过滤取汁.（用不完可当果汁喝）
3.将面粉加入菠菜汁+酵母水和面，揉成绿色的光滑面团.将面粉加入甜菜根汁+酵母水和面，揉成红色的光滑面团.将面粉加入+酵母水和面，揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右，发酵至2倍大
4.再次将面团加入适量的面粉进行揉面，要多揉几下，揉至面团中间没有气泡，很光滑的样子就可以了.（抱歉！忘了拍红色面团了）
5.取红色面团，将面团揉成长条状，切成均匀的坯子，用擀面棒将坯子擀成小圆片.6片叠起来，再搓一条白色面团做花心，用筷子在中间压一条印，从下往上卷起.，再用小刀从中间切开，就是两朵玫瑰花啦！
6.整理一下，能立稳，花瓣往外翻一下更漂亮.
7.取绿色面团用擀面棒平，挰出玫瑰花叶子的形状，再用牙签压出叶子的条纹.
8.取白色面条揉成圆形状，再用擀面棒把面团中间压一个窝.
9.挖好窝，玫瑰花做好，叶子做好，开始准备在馒头上种花啦！
10.先将4片叶子组合在窝里面.
11.再将玫瑰花放入窝中间.
12.做好后调整一下形状.
13.美美的馒头开花就完成啦！
14.我美了！美了！美了！
15.我醉了！醉了！醉了！
16.剩下的红色面团再做几朵玫瑰花.
17.盖上蒸笼盖静置10分钟.馒头在慢慢变大.
18.花儿也在努力绽放.
19.开始上锅蒸啦！发酵好的馒头，冷水上锅.
20.蒸15分钟左右，不要立即打开锅盖，闷3分钟就可以出锅了.
21.开始享用！哈哈！有点舍不得下口啦！
小贴士：
1.制作玫瑰花馒头，难度在于颜色。往往是生面团颜色漂亮，蒸熟就会变淡，大大影响颜值！推荐使用甜菜根，纯天然，红色出众。
2.和面的时候可稍微加少许油，这样蒸出来的馒头点心皮会很光滑。
3.注意做的过程中，面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住，以防止干裂.
4.发好的面要多揉会，每个馒头剂子都要多揉至没有气泡，这样蒸出的馒头口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候，冷水上锅，蒸好后不要立即打开锅盖，闷3分钟口感更好！
小青de美食---香菇肉包
食材明细：
主料：：猪肉半斤，香葱1两，香菇6个，
辅料：：豆瓣酱两勺，香麻油适量，盐一勺，生抽两小勺，蚝油一勺，生姜一小块，大蒜半个，红薯淀粉少许，鸡蛋一个，
小青de美食---香菇肉包的做法步骤：
1.准备30度左右的温水少许，加入白砂糖+盐+酵母，搅拌静置几分钟.将面粉加入酵母水和面，揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右，发酵至2倍大
2.出现蜂窝状则说明发酵成功.
3.将瘦肉剁碎，香菇切末将水份挤干，葱切末，生姜大蒜切末备用.
4.加入鸡蛋一个.豆拌酱. 香麻油. 盐. 生抽.耗油.姜末.蒜末.少许红薯淀粉，按顺时针方向搅拌，这样的肉馅有粘性.
5.将面团加入适量的面粉再次进行揉面，要多揉几下，揉至面团中间没有气泡，很光滑的样子就可以了.
6.将面团揉成长条，切成均匀的坯子.
7.用擀面棒将切好的坯子擀成适当的圆薄片.
8.左手拿包子皮，放上准备好的包子馅，包成包子.
9.做好的包子需要二次醒发
10.放在案板上或笼屉里面静置15分钟左右.
11.大火凉水入锅，上汽后蒸15分钟左右，不要立即打开锅盖，关火之后再焖闷3分钟就可以出锅了.避免回缩.
12.自己包的包子，自己做的泡菜，自己煲的粥，嘿嘿！自给自足的小幸福！
小贴士：
1.和面的时候可稍微加少许油，这样蒸出来的包子皮会很光滑
2.加入少许白砂糖和盐是为了让面团更好发酵.
3.注意做的过程中，面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住，以防止干裂
4.发好的面要多揉会，每个馒头剂子都要多揉至没有气泡，这样蒸出包子的口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候，冷水上锅，蒸好后不要立即打开锅盖，闷3分钟口感更好！
烤樱桃小番茄的做法
番茄俗称西红柿，你都是怎么吃西红柿呢？番茄炒蛋？番茄蛋花汤？其实，西红柿也能烤着吃，并且味道还不错呢!配上奶酪、黑胡椒、火腿粒、甜玉米粒、豌豆等等蔬菜，味道超美。。。。。。。如果是这种小樱桃西红柿，做出来后味道更好，样子也可爱，小巧玲珑，很讨人喜欢，一口一个，哈哈，很不错哦。这样简单又美味，卖相又佳的美食，有烤箱的你，可一定要试试哈。。。。。。
材料：
樱桃西红柿10个，马苏里拉奶酪碎，甜玉米粒，火腿，豌豆，黑胡椒碎，盐，，
烤樱桃小番茄的做法的做法步骤：
步骤1，火腿切碎粒，锅中放油，油热后放入玉米粒、火腿粒、豌豆炒，加黑胡椒碎和盐调味，翻炒均匀备用。
步骤2，用刀切去小番茄顶部，用小勺子挖去里面的番茄肉。
步骤3，把炒好的蔬菜粒填入小番茄中。
步骤4，把小番茄移入铺有锡纸的烤盘中，上面撒上马苏里拉奶酪碎。
步骤5，把烤盘放入预热190度的烤箱中，上下火，10分钟左右即可。
小青de美食厨房-----蚂蚁上树
食材明细：
主料：：猪肉末二两，龙须粉一把，红椒一个，葱一段，
辅料：：油适量，豆瓣酱一勺，香油一勺，花椒油一勺，生姜适量，蒜适量，鸡精适量，盐适量，酱油适量，红薯粉一勺，
小青de美食厨房-----蚂蚁上树的做法步骤：
1.粉丝先用冷水泡软后捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
2.将蒜.姜.红椒洗净切末，葱花切好。
3.将肉清洗干净剁成肉末，加入几滴清水，再分别加入豆拌酱，红薯粉，酱油，生姜末，蒜末拌均后淹制10分钟.
4.锅中放油，将淹好的肉末倒入锅中翻炒，炒到肉沫分散发白，放红椒末炒一分钟，再倒入一碗开水，将粉丝放进去煮到收汁，调入香油，花椒油，鸡精，盐，装盘撒上葱花就大功告成啦！
小贴士：
粉丝一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
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