食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“不干不噎【可乐卤蛋】的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
鸡蛋4只，可乐1杯，老抽3汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖6茶匙，八角1个，辣椒1个，香叶1片，桂皮1小段，丁香2个，，
不干不噎【可乐卤蛋】的做法的做法步骤：
步骤1，用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中（因为很多人问，所以这里强调一下，可乐也是包括在这里面在这一步放入的）这次记录了明确用料。虽然不是每次做都放一样料。但拍照的这些是这样做的
步骤2，加入水（我用的小奶锅。加水是以可以没过鸡蛋但是加入鸡蛋不会溢出来为准。大概加了两三杯）
步骤3，烧开3分钟后关火
步骤4，鸡蛋煮熟去壳。如图这样敲碎（煮鸡蛋：冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水）
步骤5，然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面
步骤6，剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓即可
步骤7，成品~
步骤8，成品~
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可乐卤蛋
食材明细：
鸡蛋4只，可乐1杯，老抽3汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖6茶匙，八角1个，辣椒1个，香叶1片，桂皮1小段，丁香2个
可乐卤蛋的做法步骤：
第1步用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中（因为很多人问，所以这里强调一下，可乐也是包括在这里面在这一步放入的）这次记录了明确用料。虽然不是每次做都放一样料。但拍照的这些是这样做的加入水（我用的小奶锅。加水是以可以没过鸡蛋但是加入鸡蛋不会溢出来为准。大概加了两三杯）
第2步烧开3分钟后关火鸡蛋煮熟去壳。如图这样敲碎（煮鸡蛋：冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水）
第3步然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓（煮了15分钟）即可
第4步成品~成品~
小贴士：
一般对于做卤蛋或者咸蛋来说。蛋本身的质量很重要所以除了鸭蛋以外用土鸡蛋是最好。蛋黄大而色泽金黄。味道也香但是在英国就别想强求这些了。只能用超市买的饲料养菜鸡蛋用料和做法合适的话便宜鸡蛋也可以做出令人满意的色泽和口感
不干不腻的快手蒸年糕(1)
食材明细：
主料：：年糕100g，胡萝卜1小段，青椒少许，
辅料：：香菇酱1大勺，
不干不腻的快手蒸年糕的做法步骤：
1.食材准备
2. 胡萝卜去皮洗净切薄片，青椒切碎末
3.准备好一个可以微波加热的容器，将胡萝卜和年糕码放在容器内
4.在年糕和胡萝卜的最上方撒上一大勺香菇酱，尽量撒匀，送入微波炉前用喷壶喷上一些水
5.选择“微波火力”键，高火1分钟，取出后拌匀，再高火20-30秒即可。食用时可以拌上蒜泥或者青椒碎
6. 成品图
小贴士：
1蒸年糕时一定要在食材上方喷水，这样蒸出来的年糕才能不干不硬；2除了用香菇酱蒸之外，也可以自配调料，或者用豆豉来蒸也可；配菜除了葫萝卜外，还可以选择山药、土豆、地瓜这类食材
可乐溏心卤蛋-零失败食谱的做法
每次在外面吃拉面时，看到流心的卤蛋就很开心。所以在家自己研究出一个用可乐做的0失败溏心卤蛋食谱。
材料：
鸡蛋5-6枚，米酒100ml，生抽50ml，老抽50ml，可乐300ml，，
可乐溏心卤蛋-零失败食谱的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋5-6枚米酒100ml生抽50ml老抽50ml可乐300ml
步骤2，将米酒、酱油、可乐，1:1:3的比例调匀,放进锅中煮开，冷却后备用。
步骤3，煮鸡蛋：水煮开后，把火调到中小火，把鸡蛋慢慢放进水中，来回几次，这样可以防止蛋爆裂。将煮熟的鸡蛋放入事先准备好的冰水中冷却，完全冷却后，就可以剥蛋壳了。
步骤4，剥好的鸡蛋放入卤汁中，用厨房纸压住它们，这样是为了让鸡蛋可以完全浸透在卤汁里。
步骤5，用保鲜膜封住口，放入冰箱，冰一个晚上，可乐溏心卤蛋就做好了！
野菜篇——盘出不干、不柴的荠荠菜素饺子馅的做法
吃野菜就要吃新鲜的，地里刚摘的哦，现在正是时候，于是......参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
荠荠菜适量，鸡蛋2，红萝卜半根，葱碎、姜末稍稍多些，植物油稍多一些，盐、花椒粉适量，
野菜篇——盘出不干、不柴的荠荠菜素饺子馅的做法的做法步骤：
步骤11，.荠荠菜摘净、洗净2.放开水里煮一下（水开后煮2-3分钟）3.捞出放到盛有凉水的盆里冰一下4.捞出攥干水
步骤21，.把攥干水的荠荠菜切碎；2.鸡蛋炒成鸡蛋碎；3.把插成细丝后再剁碎的红萝卜放入炒菜锅了炒一下【油可以稍稍多一些】
步骤31，.将荠荠菜、鸡蛋碎、红萝卜碎放到盆里；2.将剁好的葱碎、姜末放到盆里的菜上；
步骤4，再在上面放上调料五香粉、盐【我比较喜欢放自己研磨的花椒粉】，将烧好的热油击到调料上
步骤5，拌匀即可！下来就是擀皮，包饺子，煮饺子，开吃喽！【我的馅是2人份的哦！】
销魂卤蛋的做法
材料：
鸡蛋5枚，辣椒酱1勺，花椒10颗，麻椒10克，茴香1茶匙，八角2个，香叶1个，桂皮1块，
销魂卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋洗净备用，辣酱自选。
步骤2，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
步骤3，锅中倒入清水，放入1少辣酱。
步骤4，放入洗干净的鸡蛋。
步骤5，大火煮开后，转小火煮约10分钟。
步骤6，用勺子把蛋壳敲碎，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。
美味卤蛋的做法
简单美味的卤蛋，下班回到家饿的时候吃一个可以垫下肚子，看电视的时候可以吃，煮面的时候也可以切一个放碗里配面吃。真的是好吃又美味，一般情况下我一次煮二十个，吃不完放冰箱里，三天左右就吃光了。
材料：
鸡蛋20只，八角4颗，桂皮1片，丁香随意，陈皮1片，冰糖随意，鲜姜1块，大蒜头随意，老抽半碗，，
美味卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋先清理干净。然后冷水下锅。
步骤2，水开后收小火煮十分钟左右。
步骤3，煮熟的鸡蛋捞出来放冷水里，剥壳放一旁备用。
步骤4，把老抽倒进剥好的鸡蛋里，确保每个鸡蛋都染色。
步骤5，把除了冰糖以外的配料全部放进锅里。
步骤6，把染好色的鸡蛋放进锅中，加入没过鸡蛋的水。
步骤7，开大火煮到水开，水开后收小火煮30分钟。
步骤830，分钟后把鸡蛋捞出来摆盘中放凉。这次心急所以剥的鸡蛋不是很好看，大家别学我噢。
步骤9，把冰糖放进锅里，把已经放凉了的鸡蛋重新放进锅里，大火煮开后转小火煮30分钟后就可以了如果想鸡蛋更入味，鸡蛋更韧的话，就多煮一会吧！
步骤10，瞧，卤鸡蛋已经煮好了，蛋清是不是看着很有韧感呢？好吃的停不住啊！
步骤11，卤蛋成品图
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