食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《夏日素食葱油金针菇的做法》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
总觉得一道小菜是吃饭的关键。无论饭桌上的菜肴多么丰富，一道可口的小菜总是亮点。葱油金针菇，里面有黄瓜的清香和胡萝卜的色彩，可不要吃饭太多哦。
材料：
金针菇250g，胡萝卜1小根，黄瓜1根，小葱1根，盐1小勺，植物油2汤勺，酱油1汤勺，醋2汤勺，糖1汤勺，，
夏日素食葱油金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇切去根部，用淡盐水浸泡清洗干净。
步骤2，胡萝卜切细丝。
步骤3，煮锅烧开水，放入胡萝卜丝再烧开后下入金针菇，再次烧开后煮2分钟就捞出。
步骤4，捞出的胡萝卜和金针菇可以控干水慢慢晾凉，着急就用凉开水过凉后攥干。
步骤5，黄瓜切细丝。
步骤6，黄瓜丝放入金针菇胡萝卜一起。
步骤72，汤勺醋，1勺白糖，1勺海鲜酱油，1小勺盐调成料汁。
步骤8，调好的料汁倒入菜盆中。
步骤9，拌匀。
步骤10，小葱切碎，炒锅放2汤勺油，凉油放入小葱碎，油烧开后炸出葱香关火。
步骤11，烧好的葱油倒入菜盆中，拌匀即可。
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葱油金针菇的做法
今天刚刚熬了葱油（即大葱与洋葱加上大料花椒与植物油煮出来的香油），就迫不及待想要用它来做美味了，瞧我这心急的。葱油金针菇，金针菇与葱油同炒，浓郁的葱香味和新鲜的菌香让人神清气爽，胃口大开！
材料：
金针菇300克，葱油适量，盐少许，生抽少许，青红椒3个，，
葱油金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，用料图
步骤2，金针菇去根撕开，洗净
步骤3，青红椒洗净切段
步骤4，金针菇用沸水焯一下
步骤5，盛出沥干备用
步骤6，适量葱油温热
步骤7，下青红椒段炒片刻
步骤8，随即加入金针菇快速翻炒几下
步骤9，加少许生抽与盐调味，撒上葱段即可起锅
夏日素食--金针菇拌荷兰豆的做法
荷兰豆含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也很高，富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。和蘑菇组合同食可以消除油腻引起的食欲不佳。
材料：
荷兰豆170克，金针菇150克，红椒30克，蒜2瓣，盐适量，油适量，酱油2汤匙，蚝油半汤匙，
夏日素食--金针菇拌荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，主料；
步骤2，荷兰豆洗净去筋切丝；
步骤3，金针菇切去根部洗净；
步骤4，红椒切丝；蒜切碎；
步骤5，金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；
步骤6，荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；
步骤7，油锅把蒜炒香后，加入酱油、盐、蚝油调匀后关火；
步骤8，把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。
葱油拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇180g，
辅料：：胡萝卜40g，黄瓜50g，小葱4根，
配料：：醋10ml，生抽5ml，盐2g，蜂蜜5g，熟芝麻适量，
葱油拌金针菇的做法步骤：
1.原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。 味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。
2.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
3.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
4.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
5.锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。
6.中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
7.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。
8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
小贴士：
**葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存。
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