只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“水果双皮奶的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
天气渐渐闷热起来，突然想起以前去顺德吃过的双皮奶，入口香滑爽口，口感细腻，奶香十足。顺德不常去，但双皮奶还是可以常常吃的。真宗的双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。之所以叫做“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要凝结两次才成型的厚厚的奶皮。脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇厚，所以做双皮奶一定要用全脂奶。如果说脂肪含量决定了双皮奶的质量，那么蛋清含量就决定了双皮奶的口感，蛋清少则难凝固，多则口感太老。吃双皮奶，其实最要紧的是牛奶的香甜之外的一层滑爽的感觉。跟着以下配方尝试一次吧，这可能是你做过的最好吃的双皮奶哦。
材料：
蛋清3个，淡奶油40g，纯牛奶300g，细砂糖22g，
水果双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，牛奶，淡奶油、糖混合加热至糖溶化
步骤3，快要沸腾时关火
步骤4，将牛奶分装在容器里晾凉（不要装满）
步骤5，将蛋白搅拌均匀，但不要打发
步骤6，用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将3／4牛奶倒入奶锅
步骤7，将蛋白倒入牛奶里搅匀
步骤8，将牛奶蛋白液过滤成细腻状态
步骤9，将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器
步骤10，包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟
步骤11，晾凉后可以随意搭配自己喜欢的水果，一次可以多做几碗，放冰箱冷藏，想吃随取
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双皮奶的做法
滑嫩细腻，香甜可口。
材料：
蛋清3个，白糖20g，牛奶400ml，，
双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清加入白糖。
步骤2，搅拌至少许泡泡。
步骤3，过筛。
步骤4，加入牛奶，搅拌均匀。
步骤5，再过筛。
步骤6，倒入碗内，蒸锅蒸15分钟左右，中途看火，不要蒸老了。
步骤7，滑嫩细腻，香甜可口。
红豆双皮奶的做法
这是第一次做双皮奶，还是挺满意的很香，希望大家喜欢也去试试^_^
材料：
纯牛奶500g，鸡蛋白2个，白沙糖少量，，
红豆双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，纯牛奶煮开，放一边待凉（煮太久会破坏里面的营养）
步骤22，个鸡蛋，只要蛋清，搅拌均匀放一勺白糖（当时我放的炼奶，这样更香），蛋清别打太久会起泡，
步骤3，牛奶还有点温热，表面有层奶皮用筷子捅破，顺着容器边缘倒入装有蛋清的容器里，搅拌均匀，又倒回原先装牛奶的容器，放入已沸腾的水隔着蒸，10分钟就可以了子
步骤4，待凉后放冰箱，两个小时后就可以吃到香纯的双皮奶啦^_^
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