中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“糯米鸡腿”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
鸡腿去骨后用蚝油、生抽和盐、葱姜拌匀腌制一夜，糯米泡2小时后煮熟腌制好的鸡肉挑去葱姜块；糯米加入适量沙茶酱、一小勺生抽拌匀将搅拌好的糯米饭塞入去骨的鸡腿里蒸锅烧开
材料：
主料：沙茶酱一大勺，鸡腿4只，
辅料：生抽一小勺，食盐1/4小勺，葱适量，蚝油一大勺，姜适量，，
糯米鸡腿的做法步骤：
1. 鸡腿去骨后用蚝油、生抽和盐、葱姜拌匀腌制一夜，糯米泡2小时后煮熟
2. 腌制好的鸡肉挑去葱姜块；糯米加入适量沙茶酱、一小勺生抽拌匀
3. 将搅拌好的糯米饭塞入去骨的鸡腿里
4. 蒸锅烧开水，糯米鸡上锅蒸20分钟即可
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糯米鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，糯米适量，
辅料：：虾仁适量，胡萝卜适量，香肠适量，香菇适量，鲜肉馅适量，青豌豆适量，火腿肠适量，玉米粒适量，葱适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，
糯米鸡蛋的做法步骤：
1.馅料调好味备用（可以根据个人口味准备）
2.鸡蛋破洞除去蛋清备用
3.将馅料和糯米放入鸡蛋中
4.上锅大火蒸20到30分钟即可
5.剥壳即食
糯米鸡汤
食材明细：
主料：：童子鸡一只，糯米适量，花蛤适量，香菇适量，枸杞适量，红枣适量，
辅料：：料酒适量，葱适量，姜适量，黄芪适量，党参适量，
糯米鸡汤的做法步骤：
1.原料
2.糯米 红枣 枸杞用冷水浸泡2小时
3.花蛤用水泡着去沙
4.香菇切片待用
5.鸡洗净 去头屁股 淋巴
6.先烫下花蛤 剥肉
7.将一半的枸杞 红枣香菇 所有的花蛤肉和糯米拌匀
8.塞到鸡肚子里面
9.用牙签封口
10.砂锅水一定要烧开后放入剩下的枣子 枸杞 香菇 黄芪 党参先煮5分钟
11.将鸡放入转中火焖2小时即可
12.糯米鸡汤
糯米鸡翅
食材明细：
主料：：糯米适量，鸡翅适量，
辅料：：生姜适量，西兰花适量，红椒粒适量，
配料：：生抽适量，
糯米鸡翅的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将鸡翅用抽和姜片腌半小时。
3.腌好的鸡翅均匀的粘上浸泡过的糯米。
4.码在盘里上锅蒸15分钟。
5.蒸好出锅码盘。
糯米鸡肉烧麦
食材明细：
主料：：糯米适量，香菇15个，鸡腿肉6个，鸡蛋4个，
辅料：：黄酒适量，盐适量，葱适量，味精适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
糯米鸡肉烧麦的做法步骤：
1.糯米，4大杯，冷水浸泡一晚上，最少也要浸上2个小时。
2.糯米用蒸用煮都行，老爸说是用蒸的更香，采纳了他的建议。把纱布铺在蒸格的底下。
3.把浸泡了一晚上的糯米的水沥干，也不要沥的太干，稍微留点水。把糯米倒入蒸格中，大火蒸熟。在蒸的过程中，我发现糯米的表面特别容易发干发硬，所以我加了两次水在糯米的表面，以保持表面湿润。
4.香菇15个，切成丁。
5.鸡腿肉（也可用猪肉糜或者牛肉糜代替）6个，去骨，切丁。
6.加黄酒、葱、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制1小时。
7.做蛋皮。鸡蛋4个，打碎，加盐、味精，煎成蛋饼。
8.蛋饼切丁。
9.做烧麦的所有原料。因为不会做烧卖皮子，所以这里用日本的饺子皮代替了。
10.煸炒鸡腿肉。
11.加入香菇和蛋皮，略为翻炒。
12.加入老抽和水。
13.然后加入糯米饭翻炒。
14.加盐、味精和糖（加糖环节是为了吊鲜味儿，重要） 。
15.香喷喷的糯米鸡肉香菇饭就出锅了。其实这个时候已经很好吃了。
16.包烧卖的三个步骤。
17.步骤二。。。
18.步骤三。注意，在靠近烧卖皮边处捏紧即可。
19.注意，上锅蒸的时候，要在烧卖底下抹点油，这样就不粘锅了。
20.各位亲们注意，糯米烧卖，好吃但不易消化，不能贪食。
小贴士：
做的过程中，有个小小的失误，其实蛋皮根本不用炒，只需在炒完糯米饭后直接拌入就好了，这样蛋皮的黄色就保持下来，起到点缀深褐色的糯米饭的作用，有了蛋皮的点缀烧卖看上去就更漂亮了。
糯米鸡翅中
鸡年吃鸡应该算的上是应时应景的，那么今天小编就来教大家一款鸡翅中的做法，喜欢吃鸡的朋友们赶紧学起来，保证香软甜糯超好吃!
食材：鸡翅中、糯米、生姜、大蒜仔、香葱;
步骤：
1、糯米清洗两三道，提前浸泡一晚上;
2、鸡翅中滤净血水，洗净，沥干水份，表皮前后轻轻划几道，以便更能入味;
3、生姜、大蒜仔切末，与处理好的鸡翅中混合，放生抽、老抽、盐、黑胡椒粉(或白胡椒粉)、蚝油、芝麻油，搅拌均匀，腌制一小时以上;
4、泡好的糯米沥干水份，蒸碗的底部先铺一层薄薄的糯米，再将每一块鸡翅中周身沾上糯米，平铺在蒸碗上，蒸锅上汽后，蒸三十分钟左右，关火，再利用锅中的热汽虚蒸两三分钟，拿出，撒上葱花，即可食用。
小贴士：
蒸糯米鸡翅时，蒸碗不要覆盖保鲜膜，蒸汽能让糯米更加的软糯
精彩不断继续啃文》》》》》关于鸡肉的真相你知道几个鸡心能吃吗关于鸡肉的真相你知道几个
鸡肉是我们日常生活中常见的食物，但是你真的会吃鸡肉吗?有很多鲜为人知的几大真相，小编来告诉你。赶紧来了解一下!
真相一：鸡心最安全
在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。
中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。
其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。
再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。
最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质；
鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。
而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。
真相二：鸡汤营养远低于鸡肉
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相三：母鸡炖汤，公鸡快炒
人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。
公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。
反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。
另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。
真相四：与蘑菇和土豆是绝配
鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。
这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质)，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。
三者协同作用，产生的鲜味要远大于各自单独使用时产生的鲜味之和。
土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。
小结：鸡肉这样吃才最营养最好吃哦，下次可别用错方法烹饪鸡肉了。
鸡肠的功效常吃鸡肠竟有这么的多好处
鸡肠是雉科动物家鸡的肠，是鸡杂的一部分。我们作为吃货中国人民当然是成就一切可能性，鸡肠的营养丰富，吃法多样。因此深受大众的喜爱。那么鸡肠有哪些食用方法呢?有哪些功效和作用呢?
利尿排毒
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
小便数，虚冷
用于体质虚冷、尿频。鸡肠有治疗遗尿、小便频数、遗精、痔疮、小便混。鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。
遗尿不禁
用于遗尿。雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。
痔漏生管
用于痔漏。鸡肠子一挂(带粪)，棉花子半斤，地龙半斤。
温馨提示：后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。
淋证
有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复，具体症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。
呼吸道炎症
喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。
因为鸡肠中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力。
鸡肠中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
男女疾病
温馨提示：治疗遗精、妇女带下等症状。浊、妇女带下等症状的效果，鸡肠炒韭菜，调理体质。
鸡肠的禁忌
不宜人群：湿热体质，痰湿体质，痛风病患者不宜食用鸡肠。
鸡肠的食用方法
海鲜菇炒鸡肠
材料：海鲜菇、鸡肠、菜心、盐、酒、油、姜、蒜头
小结：鸡肠有这么多的作用，赶紧吃起来吧。
鸡屎果的功效与作用改善血压只需多吃它就够
每逢夏季，大量的新鲜水果上市，此时是吃水果最好的时候，那大家知道如何挑选说过吗？当然，每一种水果都有着不同的功效。像鸡屎果，改善血压只需多吃它就够了，而葡萄，则是抗衰老。下面，小编就来为你介绍，鸡屎果的功效与作用。
鸡屎果是番石榴?番石榴是鸡屎果?傻傻分不清楚，首先你见过多少种番石榴?
常见的番石榴分为五种：
台湾番石榴
台湾番石榴是福建的主栽品种。果实圆形，单果重70～100克，果面黄色稍带红点，皮薄，果肉淡黄色、汁多、味甜，果实处暑前成熟,宜种植。
草莓番石榴
草莓番石榴果实紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可作番石榴砧木。
人参糯米鸡
1把鸡肉加水，煮成鸡汤。
材料：
主料：糯米500g，人参30g，
辅料：鸡肉300g，枸杞子适量，
人参糯米鸡的做法步骤：
1. 把鸡肉加水，煮成鸡汤。
2. 把鸡肉捞出，备用。
3. 之前煮鸡的汤，加上淘好的糯米，大枣，枸杞。煮之。
4. 再把洗好的人参，加上之前煮过的鸡肉，一共加入，盖上锅盖。
5. 煮至30分钟左右。都熟了。
6. 出锅装盘，即可。
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