任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的自制卤猪蹄、卤蛋的做法，相信会对你有所帮助！
突然好想家，好想吃妈妈牌的卤猪脚和卤蛋，然后就自己动手做了^_^妈咪再也不用担心我会挨饿了^_^
材料：
猪蹄750g，鸡蛋5个，八角适量，桂皮适量，花椒适量，陈皮适量，香叶适量，姜蒜适量，香菇适量，，
自制卤猪蹄、卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，首先将从市场买回来的猪蹄洗干净,过一遍热水，去除血水；将鸡蛋煮熟，剥壳待用；香菇泡水，冲洗干净待用；
步骤2，其次将所有配料洗下，最后将所有东西放在电饭锅或者高压锅里面，加水，慢火熬制80分钟左右，坐等卤味出炉
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自制卤蛋的做法
经常吃煮鸡蛋，想想应该换个口味了，试过很多种卤蛋，茶鸡蛋的做法，这种比较好吃，更接近超市卖的卤蛋颜色，不过要比市场上卖的健康多了
材料：
鸡蛋随意，老抽半碗，花椒适量，陈皮适量，八角适量，桂皮适量，干红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
自制卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋煮熟，剥皮
步骤2，锅中放入，葱，姜，蒜，花椒，八角，陈皮，红椒
步骤3，半碗老抽，每个鸡蛋在碗中滚一下，放入郭里
步骤4，锅里放水，没过鸡蛋，煮开后，转小火20分钟，捞出，锅里放冰糖适量，冰糖煮化后再放入鸡蛋煮20分钟，就可以吃了
卤猪蹄的做法
卤猪蹄，绝对滴适合零厨艺又像鱼一样懒的新手厨娘......真心滴简单，只须把所有材料准备好，丢进卤水中，接下来的事情就须等着吃，呵呵，国庆假期的时候，它可是我们家餐桌上的主角。加了小许的白醋，卤出来的猪蹄爽而不腻，连不怎么爱啃猪蹄的领导都狠啃了好几块....
材料：
猪蹄1000克，桂皮5克，香叶2-3片，八角1个，丁香1个，花椒10克，姜片小许，冰糖小许，生抽1大匙，老抽2大匙，料酒2大匙，米醋1小匙，
卤猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料准备好。
步骤2，猪蹄洗干净，切成小块。
步骤3，锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
步骤4，取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
步骤5，姜去皮切成片。
步骤6，桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。
步骤7，锅洗净，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水。
步骤8，加入生抽、老抽和料酒。
步骤9，大火煮开，加入米醋。
步骤10，盖上高压锅锅盖，将上锅上的指示调至“压”字，继续煮15分钟。
步骤11，熄火，把指示调至“开”，待气消后，打开锅盖，加入适量盐。
步骤12，大火煮开后捞出猪蹄即可。
步骤13，简单美味又体面的卤猪蹄出锅了，绝对的好吃，口感特爽，并且不油腻。
步骤14，用来宴客，绝对滴有面子。
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