只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了家常拌凉菜的做法。仅供参考，希望能为你提供参考！
喜欢吃辣的朋友们，这道凉菜是相当爽口的豆制品具有丰富的营养，颜色搭配也很好看(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦
材料：
豆结儿300g，胡萝卜（或者木耳）100g，芝麻1小勺，料汁（盐、酱油、醋）适量，香油3滴，辣椒油适量，葱半根，胡麻油2勺，
家常拌凉菜的做法的做法步骤：
步骤1，将水烧开，将豆制品倒入煮2分钟，别煮过了。
步骤2，胡萝卜切丝，葱切好备用。
步骤3，将菜装盘，上面撒上芝麻、盐，倒入适量的酱油、醋、香油。
步骤4，呛油：将少量胡麻油烧开。
步骤5，将烧开的油浇到备盘的菜中，根据自己的喜好再加入辣椒油拌匀即可开吃。
步骤6，胡萝卜也可换成木耳，做法是一样的，味道也很好。
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脆爽家常凉菜的做法
材料：
白菜，黄瓜，胡萝卜，海带，香菜，粉丝，鸡蛋，蒜，芝麻，料汁（盐、糖、醋、，香油、辣椒油、味素，蚝油），
脆爽家常凉菜的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前用热水泡软
步骤2，鸡蛋打散摊成薄饼
步骤3，芝麻捣碎
步骤4，白菜、胡萝卜、黄瓜、海带切丝
步骤5，香菜、蒜切末
步骤6，摊好的鸡蛋切丝
步骤7，所有材料放入盆中，倒入料汁拌匀。
老干妈拌凉菜的做法
简单方便又好吃
材料：
黄瓜2个，凉粉1卷，香菜1颗，大蒜2瓣，老干妈1勺，醋适量，盐适量，味素适量，
老干妈拌凉菜的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，黄瓜插成别太细的丝，凉粉切条
步骤3，再加上蒜末香菜末
步骤4，加入老干妈，盐，醋，味素，开吃的时候再拌哦
东北家常凉菜
干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）土豆切成细丝。土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。土豆丝炒8分熟捞出过冷水。粉皮用清水浸泡开后切成条。肉
材料：
主料：豆腐皮2张，凉皮1张，黄瓜1根，土豆1个，猪肉1两，豆芽1小碗，
辅料：香菜少许，花生1把，食盐2大勺，白糖2大勺，陈醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，酱油1小勺，胡椒粉少许，
东北家常凉菜的做法步骤：
1. 干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
2. 土豆切成细丝。
3. 土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。
4. 烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。
5. 土豆丝炒8分熟捞出过冷水。
6. 粉皮用清水浸泡开后切成条。
7. 肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。
8. 把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可。
拌凉菜(2)
食材明细：
黄瓜100克，粉皮75克，香菜30克，胡萝卜，球形生菜各50克，黄椒，红椒各25克。盐1克，味精2克，酱油25克．米醋15克，精油5克，麻油4克，辣椒粉3克，花生酱5克。
拌凉菜的做法步骤：
1. 把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝；香菜切成段；胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下。
2．把以上原料拌匀，入盘。
3．辣椒粉放碗里，油倒入锅烧热浇在辣椒粉上，再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱，调匀后浇在菜上即可。
海鲜拌凉菜
食材明细：
主料：：鲜虾适量，鲜鱿鱼适量，粉丝适量，香芹适量，小番茄适量，洋葱适量，红椒适量，小米辣椒适量，糖蒜适量，香菜适量，
辅料：：糖适量，盐适量，味精适量，红油适量，柠檬汁适量，鱼露适量，
海鲜拌凉菜的做法步骤：
1.所有原料。
2.海鲜切花后焯水，一焯一烫，关小火就行，要保持脆嫩，不要焯老了，断生即可。
3.粉丝先泡发好，焯烫熟。
4.粉丝搁底下，放上香芹（用生的即可），再放上小番茄。
5.放上洋葱丝。
6.最后把海鲜放到上面。
7.混合...。
8.酸辣酱汁做法：把红椒切成碎块、小米椒切成小段、香菜切段、糖蒜切成小块。
9.把切好的材料放入搅拌机里，加入糖、味精、盐、鱼露、柠檬汁搅拌成酱汁。
10.把搅拌好的酱汁倒入菜中，再加点红油。
11.把所有的调料拌匀装盘即可。
小贴士：
酸辣奇特夏天食用很开胃、提神，柠檬肠胃的清道夫。
感谢您阅读“97美食网”的《家常拌凉菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌凉菜专题，希望您能喜欢！
