“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编收集并整理了“无锡家常凉菜黄瓜拌猪心”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
猪心1个，黄瓜2根，葱适量，蒜头2瓣，白醋适量，糖适量，盐适量，姜适量，姜适量
无锡家常凉菜黄瓜拌猪心的做法步骤：
第1步猪心切开，去除中间血水，反复在流动的水中冲，切除头上油脂部分，其余切成块。用水浸一会，再用水冲，沥干水洗干净的猪心放入冷水中，煮开，撇去浮沫，加料酒，姜、葱结，再次煮开后转小火，20分钟后，加盐出锅
第2步煮猪心时把黄瓜去皮，切成片加盐腌一会葱切葱花、蒜切碎，放小碗中。坐锅热油，把油倒入小碗
第3步黄瓜去除多余水分，加糖，白醋，和刚才小碗里的调料拌匀，把猪心放入，再次拌匀即可
97msw.cOm延伸阅读
拌凉菜
食材明细：
花生适量，胡萝卜适量，芹菜适量，盐适量
拌凉菜的做法步骤：
第1步煮花生胡萝卜热水过的芹菜少加一点盐拌一下就可以
芹菜拌猪心
食材明细：
猪心500克，芹菜200克，酱油5克，醋3克，味精1克，大蒜(白皮)5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克
芹菜拌猪心的做法步骤：
1. 将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；
2. 猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；
3. 熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；
4. 芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；
5. 将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；
6. 芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。
相信《无锡家常凉菜黄瓜拌猪心》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了拌凉菜食材专题，希望您能喜欢！
