食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“好吃不上火大白菜海虾打卤面的做法”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
又到了一年一度吃大白菜的季节，家家户户都会备一些萝卜和大白菜过冬，新鲜的大白菜鲜甜味浓，喜欢吃大白菜，怎么烹饪都爱吃，今天又做了老公爱吃的大白菜打卤面，老公一口气吃了两大碗，嘻嘻，说还是那个味哟……
材料：
大白菜300克，海虾3只，彩椒1个，鸡蛋1枚，葱少许，香菜1根，八角1瓣，花生油15克，生抽10克，盐适量，鸡精1克，淀粉5克，新鲜面条400克，，
好吃不上火大白菜海虾打卤面的做法的做法步骤：
步骤1，先把做打卤面的食材备齐。
步骤2，大白菜洗净后，用刀切成小丁，彩椒切丁，葱切碎，香菜切段。
步骤3，锅烧后倒入花生油烧热，小火慢慢炸香八角，大火再爆香葱末。
步骤4，这个时候放入切丁的大白菜，大火快速翻炒均匀后，放入适量的盐。
步骤5，再放入鸡精。
步骤6，这个时候加入生抽调味调色。
步骤7，大火继续翻炒至所有的食材，混合均匀变软的时候，锅中倒入适量的清水，放入海虾。
步骤8，盖上双喜麦饭石不粘锅的锅盖，大火烧开后转中火继续煮至。
步骤9，锅中汤汁变得越来越浓稠时。
步骤10，这个时候加入彩椒丁。
步骤11，鸡蛋打散后，慢慢倒入锅中。
步骤12，再把淀粉用少许清水化开，倒入锅中勾芡。
步骤13，大火烧开后，即可关火，撒上香菜段，打卤面的卤就做好了。
步骤14，另起锅倒入适量清水煮沸后，把新鲜面条煮熟捞出过冷水后沥干，这样煮出来的面条筋道爽滑，特别好吃。
步骤15，把煮熟的面条放入碗里，上面浇上做好的卤就可以开始享用了。
步骤16，成品一
97msw.cOm延伸阅读
茴香打卤面的做法
一部夏洛特烦恼，一碗茴香打卤面，最近一下子风靡了起来。电影里的茴香打卤面也就是一闪而过，还冒着腾腾热气，也看不清楚具体食材，说实话以前我们都只用茴香做过包子饺子馅，这茴香打卤面倒是第一次听说，于是自己摸索着做了这么一碗。没想到味道还真不错，连汤带水解决了个干干净净~浓浓香香的茴香骨汤在这寒冷的早晨带来温暖，而小米椒的辣更是在一大早就唤醒人的味蕾。一家人围坐在一起吃着热气腾腾的面，喝着暖暖的汤，被偶尔吃到小米椒辣的涕泗横流却也笑的开心。我想这也就如同马冬梅做给夏洛的那碗茴香打卤面吧，之所以好吃是因为里面有家的味道，有温情的陪伴。那是外面的山珍海味怎样都无可取代的幸福滋味。今天正好是妈妈的生日，这碗茴香打卤面就当做是妈妈的长寿面，哈哈。祝妈妈永远年轻美丽，天天开心。
材料：
茴香10棵，西红柿一个，海带丝一把，木耳一把，豆腐三片，口蘑10个，鸡蛋3个，笋叶(可不加)200g，面条500g，大骨一根，葱一段，姜三片，料酒两勺，生抽三勺，糖一勺，小米辣10个，盐少许，鸡精少许，
茴香打卤面的做法的做法步骤：
步骤1，首先做汤，大骨洗净，加水煮开。
步骤2，煮开后撇去浮沫和杂质，加入三片姜，用高压锅，大火上汽后转中小火压20至30分钟。
步骤3，茴香切段，葱切段。
步骤4，放进锅里，加入骨汤，大火烧开后转小火煮至茴香香味散发出来，然后加入盐，鸡精调味。(留一点新鲜茴香最后装饰用)
步骤5，海带丝洗净，豆腐切丝，小米椒切圈。
步骤6，口蘑和木耳洗净备用。
步骤7，锅里热油，呛小米椒。
步骤8，加入豆腐丝翻炒。
步骤9，加入海带丝，口蘑和木耳翻炒，然后倒入少许骨汤，加入料酒，生抽和糖调味，炒至口蘑缩小即可。
步骤10，另起一锅烧水下面煮，开一滚后放入笋叶(可以不放，或换成其他青菜)
步骤11，煮好的面条捞入碗里，码上炒好的菜，浇入茴香骨汤，再切一片西红柿，掐一段新鲜茴香摆上去装饰即可~
步骤12，加了一颗蛋，给妈妈当生日长寿面(^V^)
步骤13，上一张电影里的图，反正是光看清了面和茴香和西红柿，哈哈哈。
好吃不上火葱油拌面的做法
今天分享一道无敌销魂的葱油拌面，好吃到舔碗！简单易做，懒人必学！五分钟就能让你吃到香味横流，喜欢的赶紧做起来吧～
材料：
面条300g，小葱3根，生抽5，老抽2勺，白糖1勺，大蒜3粒，
好吃不上火葱油拌面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材。
步骤2，葱切长段，大蒜切片。
步骤3，调酱汁：5勺生抽➕2勺老抽➕1勺白糖调匀备用。
步骤4，热锅凉油，下入葱段和蒜片，小火慢炸。
步骤5，这样枯黄就可以。
步骤6，倒入料汁。
步骤7，加半碗水煮至冒小泡。
步骤8，锅中烧开水把面煮熟。
步骤9，捞出过凉。
步骤10，浇上葱油汁拌匀即可。
步骤11，成品。
步骤12，无敌香。
步骤13，好吃到停不下来。
茄子打卤面的做法
材料：
茄子一个，鸡蛋4个，猪肉一块，面条一把，葱适量，姜丝适量，鲜蒜，盐适量，味精适量，味达美适量，酱油适量，八角一个，
茄子打卤面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料，葱切小段姜切丝。
步骤2，茄子去皮切丁。
步骤3，肉切丁。
步骤4，鸡蛋打成液。
步骤5，热锅加入油，待油热放入八角葱姜煸至葱丝泛黄。
步骤6，放入肉丁，炒至肉色发白，倒入味达美，煸炒几下，再倒入少许酱油。
步骤7，倒入茄丁翻炒，茄丁炒熟，加入水。
步骤8，加入水后，盖上盖子等锅开。倒入鸡蛋液。加入盐，味精（也可放点香油）
步骤9，面条煮熟。过两遍凉水。
步骤10，面条捞出倒入打好的卤子，就着蒜瓣吃。
感谢您阅读“97美食网”的《好吃不上火大白菜海虾打卤面的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了卤大白菜专题，希望您能喜欢！
