中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过小编精心整理，推出腌花蟹的做法，希望能为你提供更多的参考。
沿海的都喜欢生腌蟹、虾，腌蟹是一家子最爱，不过肠胃不好不可以多吃，第一次吃生腌食品，也不可以多吃，以免造成肠胃不适
材料：
活花蟹6只，姜一颗，蒜头一整颗，糖少量，生抽2勺，鱼露2勺，米酒2勺，白醋1勺，朝天椒3个，鸡精少量，辣椒酱1勺，，
腌花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹洗干净
步骤2，把姜和蒜切开
步骤3，将辣椒、姜、蒜一起放入石臼捣碎
步骤4，拿一个小碗里加入鸡精、糖、生抽、米酒、鱼露一起搅拌均匀
步骤5，搅拌好的汁倒入大碗里和捣碎的姜蒜辣椒末一起搅拌均匀，腌蟹的汁就调好了
步骤6，螃蟹对半切开，去除蟹腮、蟹肠
步骤7，再切成小块
步骤8，把调好酱汁倒入螃蟹上，用筷子搅拌一下，让每一块都蟹肉都沾上酱汁
步骤9，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-6个小时就可以食用
步骤10，肉质鲜嫩多汁
97Msw.com相关知识
生腌梭子蟹的做法
材料：
梭子蟹3只，盐适量，白糖适量，干红辣椒3个，白酒适量，鸡精少量，
生腌梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹洗干净。
步骤2，挖开蟹盖，剪掉蟹面须，再用清小洗一下。
步骤3，用剪刀剪碎，放上盐，干红辣椒也剪碎放上，白糖，白酒，鸡精就这样拌均匀。
步骤4，放进瓶子里，到冰箱冷藏6个小时左右就可开吃。
步骤5，美味鲜嫩的梭子蟹开吃喽。
步骤6，真是一盆下饭菜。
蒸花蟹的做法
材料：
花蟹兩三只，粉絲一包，姜少許，辣椒一條，
蒸花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，粉絲用熱水泡軟瀝乾放放盤底備用
步骤2，姜切絲辣椒切小，花蟹洗淨瀝乾
步骤3，把花蟹擺在粉絲上，澆上適量花生油、鹽、雞粉；再把切好的姜辣椒撒上開水蒸二十分鐘即可
炒花蟹的做法
南方口味(ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎
材料：
花蟹6个，姜丝适量，蒜蓉适量，葱适量，油适量，酱油适量，生粉适量，，
炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹处理好，切2块，切口蘸一些生粉，锁住蟹肉水份，这样会很嫩哦
步骤2，姜丝，蒜蓉，葱段备好
步骤3，酱油+生粉调匀
步骤4，油锅下姜丝，蒜蓉，葱白，
步骤5，花蟹下锅，翻炒，加酱油生粉入味，加点水，盖上盖子，焖3分钟
步骤6，加入葱绿，翻炒。出锅
步骤7，成品，好美味，不需要加盐
花蟹粥的做法
用海鲜煲粥，切记一点，材料不要放得太早，因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的，水滚之后再放，才是最佳时机。另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。
材料：
大米1杯，花蟹1只，胡萝卜1小段，姜小块，盐少许，，
花蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；
步骤3，将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）；
步骤4，水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；
步骤5，再煮十分钟，加入胡萝卜片；
步骤6，加入姜丝；
步骤7，继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
油炒花蟹的做法
材料：
花蟹2只，油适量，美味鲜酱油适量，红糖适量，香葱适量，黄酒适量，
油炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹两只洗净。
步骤2，将洗好的花蟹切块。
步骤3，花蟹到入热油里炒—会，放上葱白炒再炒—会。
步骤4，放上黄酒，美味鲜酱油，红糖加上点水上盖煮熟。
步骤5，放上绿葱这样就可以啦。
爆炒花蟹的做法
本是个厨盲，饭来张口。近一段时间开始学下厨，当然少不了到网上搜寻心仪的菜谱，不管怎么照着做，好吃或不好吃，最后还是发现：或多或少不会适合所有人的口味，当然众多的配料和繁琐的步骤，对我们这种爱偷懒的人来说也觉得是件麻烦的事。最后都是由着自己的想法来做菜。现在自我感觉有种厨神上身的感觉，发现：最好吃的菜，其实只放盐。
材料：
花蟹，姜，蒜米，蒜苗，干辣椒，蚝油，
爆炒花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，我喜欢配料多些，这样看起来很有食欲。蒜苗洗净切段，蒜白和蒜叶分开。姜、蒜米、干辣椒准备好。
步骤2，中大火，锅里倒入油预热，加入蒜白、姜片、蒜米、干辣椒爆出香味。倒入花蟹（当然是在菜市场买的时候就弄好的），翻炒至螃蟹变色，中间可适时加入少许水防止胡锅。然后根据个人口味加入适量蚝油继续翻炒至均匀入味。出锅前加入蒜苗叶翻炒几下，喷香美味的爆炒花蟹上桌了！
步骤3，美味的最高境界就是：调料越少越好，只放“盐“……
感谢您阅读“97美食网”的《腌花蟹的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蟹的做法专题，希望您能喜欢！