食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“帝王蟹四吃的做法 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。
科普一下：帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
材料：
帝王蟹一只，大葱1棵，生姜1块，大蒜2头，粉丝1把，鸡蛋1个，盐适量，蒸鱼豉油少许，香葱少许，大米适量，糯米适量，海虾250g，老干妈少许，料酒适量，酱油适量，，
帝王蟹四吃的做法的做法步骤：
步骤1，我这个帝王蟹买回来冻在冰箱有两个月了，拿出来化冻。用小刷子将蟹表面，腿，钳子刷干净。
步骤2，用厨房剪将帝王蟹大卸八块。帝王蟹皮薄，剪的时候小心些，别被刺扎着。打开蟹壳，别扔备用，将两腮蟹胃等摘除扔掉。
步骤3，将蟹腿剪开，用主腿做蒜蓉粉丝蒸，小的细腿和钳子敲碎，准备熬粥。
步骤42，份大米1份糯米洗干净，先熬粥底。泡粉丝。
步骤5，将1头半蒜切末，一半上锅炸至金黄，注意要小火别炸糊了。将炸好的蒜和生蒜混合在一起，泡软的粉丝铺底，撒上蒜末混合体、蒸鱼豉油。蒸锅水开后10分钟即可，出锅撒上红椒和香葱，淋上少许热油。第一道蒜蓉粉丝蒸蟹腿完成。
步骤6，将海虾洗净剔除黑线剪须，不要去虾头虾头红油熬粥才香，姜切丝（不喜欢吃姜的切片，方便后面挑出来）。将熬好的粥底放入砂锅，将处理好的海虾、蟹腿拍好的蟹钳一起放入，开锅后煮10分钟，粥的颜色已经混人虾油变黄，依据自己口味加入适量的盐，撒上香葱，关火。第二道海鲜粥完成。
步骤7，一个鸡蛋打散，加等份的温开水，上锅蒸12分钟，出锅放少许香油六月鲜酱油。第三道蒸蟹壳完成。
步骤8，由于蟹冻得时间长了，蟹主要部位就不清蒸了，我选择姜葱炒。将蟹身蟹钳子切小块，裹上干粉，将蟹块炸一下。另起锅将姜葱蒜放入炒出香味，放入炸好帝王蟹，放料酒、酱油、蚝油，老干妈（不吃辣的可以不放），快速爆炒，放一点糖提鲜，勾薄芡出锅。第四道葱姜炒蟹完成。
步骤9，晚餐就一个菜--帝王蟹，四吃做法，菜和主食都有了，满足不同需求。
步骤10，蟹腿的肉最美味，下次准备做芝士焗的。
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帝王蟹两吃之蒸蟹的做法
材料：
帝王蟹1只，生姜一块，糖适量，康乐醋适量，
帝王蟹两吃之蒸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的帝王蟹一只。
步骤2，将腿都掰下来。腿留做葱姜烧。
步骤3，用刷子将蟹洗干净。
步骤4，生姜去皮剁成末，加入两勺细纱糖。
步骤5，倒入康乐醋，用保鲜膜封起来。
步骤6，双层蒸锅里加适量水煮开一层放做好的调料碗，一层放帝王蟹，中火蒸20分钟～25分钟。
步骤7，蒸好的蟹取出拆件就可以开吃啦！
帝王蟹粥的做法
材料：
帝王蟹，姜，米，水，香菜，白胡椒粉，猪油，，
帝王蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，米提前泡好取螃蟹肉
步骤2，姜切丝香菜切末备用
步骤3，米粥熬好了加蟹肉
步骤4，功臣来了一勺猪油～
步骤5，粥到粘稠状时加盐调味胡椒香菜还可以加点香油～
步骤6，砂锅加盖关火焖煮一会儿就好啦～
活帝王蟹两吃
食材明细：
主料：：帝王蟹4000g，
辅料：：鸭蛋3个，葱花一小碟，黄酒适量，
活帝王蟹两吃的做法步骤：
1.先把帝王蟹翻个身，然后用剪刀把帝王蟹先解除武装，有个技巧是沿着蟹的关节处开始下手，就是图中塑料袋里身体和腿连接的柔软处，这样省力而且容易剪开。我是先把六条腿加两个钳子先剪下来，然后再处理蟹身。
2.只是蟹身打开有些难，先把蟹盖和屁股的地方把蟹盖掀起来一点，然后把剪刀伸进去把蟹盖内连接的地方剪断，就可以轻松的把身体和蟹盖分开。把身体切块，然后回头处理蟹腿，还是沿着蟹腿关节，先把每条腿剪成两段，再用剪刀把蟹腿从中间处剪断，这样吃起来容易些。
3.现在这个季节比较好，蟹也相当的肥硕，然后蟹屁股里的蟹黄也可以挖出来丢蟹盖里，然后打几个鸭蛋，加点黄酒去腥，适当放点盐，放入蟹盖内搅拌，让蛋和蟹黄充分混合。先开锅蒸蟹，因为蟹比较大，所以分了三次蒸，每次蒸10-12分钟左右，然后蟹盖蒸15分钟左右就可以出锅吃了。
4.蟹腿如果可以的话，蒸以前可以沥一下水。免得蒸好后盘子里都是水，影响口感。
5.蛋蒸好后撒入葱花，一蟹两吃完成。
小贴士：
蟹因为刺较多，所以最好带个橡胶手套处理，以免伤到手。蟹黄蒸蛋的时候如果想吃的嫩些可以放点水调和一下，我个人是喜欢吃老的，就没有加水，也蒸的比较久，20分钟。另外，如果有需求的可以切点姜末加醋加糖来做蟹的调料，但个人认为没必要，蟹肉本身新鲜的话就没有什么腥味，而且肉质本身就甘甜。
帝王蟹腿的做法
材料：
帝王蟹腿240g，，
帝王蟹腿的做法的做法步骤：
步骤1，将帝王蟹腿用开水煮5分钟，再放入装好冰的盘中，放入装饰品即可
爆炒帝王蟹的做法
就是尝试
材料：
帝王蟹900g，葱姜蒜辣椒适量，酱油、盐少许，，
爆炒帝王蟹的做法的做法步骤：
步骤1，帝王蟹一只
步骤2，大“蟹”八块：把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块，蟹腿要剪开，一会儿才入味。
步骤3，蒜茸、葱末、姜丝、辣椒（不吃辣，可以不放辣椒，多放蒜茸，大约一头蒜切成蒜茸），锅内油热后，将这些放入锅中煸炒出香味，随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒，千万别加水，会出水，倒入少量酱油、盐，此时要不停翻炒，大约10分钟后即可出锅。
步骤4，爆炒帝王蟹出锅，加些香菜沫味道会更好。出锅前，不要把汤汁全部收干，留一些。
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