食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了肉末虾仁酱拌面的做法，有需要的朋友就来看看吧！
这道拌面的酱料用了猪肉末和虾仁，味道口感都是超级的棒，最后加入少许榨菜提咸鲜味口感更加丰富。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
面条200克，虾仁100克，猪肉馅200克，油30毫升，甜面酱一汤匙，油辣椒一茶匙，香油豆瓣酱30克，生姜6克，柠檬少许，料酒10毫升，盐2克，生抽酱油15毫升，葱花少许，榨菜丝10克，
肉末虾仁酱拌面的做法的做法步骤：
步骤1，准备香油豆瓣酱，面条，榨菜
步骤2，准备生姜片，葱花和柠檬
步骤3，猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性
步骤4，虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟
步骤5，热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
步骤6，锅内水开后下入面条煮熟后捞起
步骤7，把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用
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酱拌面的做法
材料：
面条，豆芽，圆生菜，担担面酱，橄榄菜，酸豆角，
酱拌面的做法的做法步骤：
步骤1，盐水煮面，撕成条的圆生菜，豆芽。捞出装盘
步骤2，挑上担担面酱，橄榄菜，撒一点酸豆角或不要，淋一点点醋，麻油或辣椒油。拌匀，小清新的重口面就完成了
豆角酱拌面的做法
我家宝儿不耐幼儿园的饭菜，前一天晚上宝妈都要绞尽脑汁想好第二天的早饭吃什么，宝贝吃饭比较挑，所以我总是把他能吃的各种乱配，看看家里的蔬菜只剩下几根豆角和一捆茼蒿，所以又开始了我的混搭思路。。。其实吧，这个有点太家常了
材料：
豆角几根，西红柿一个，茼蒿一小把，豆瓣酱两勺，
豆角酱拌面的做法的做法步骤：
步骤1，豆瓣酱两勺，西红柿一个去皮，茼蒿一小把，豆角摘好备用
步骤2，豆角洗净煮熟，待会炒的时候就省事了
步骤3，西红柿切碎，豆角切丁，茼蒿切小段。。。
步骤4，放少量油，先翻炒西红柿，炒成酱，放豆角丁，然后放豆瓣酱，翻炒一下下放茼蒿，关火，因为都是好熟的食材，炒的时间都很短。
步骤5，把炒好的酱扮在煮好的热面上，配上煎蛋，味道棒棒哒，虽然很家常吧
花生酱拌面的做法
窗外阴雨绵绵,心情也莫明跟着很低落,希望明天是个好天气.这碗拌面的灵感来自已四川凉面和武汉热干面,不过热干面用到的是芝麻酱,我这里是为了消灭家里的花生酱,将两种面的调料和拌法结合起来,味道不用吹牛啊想像下也知道很好吃,前段时间儿子不想吃饭,做了这个拌面给他吃,现在他隔三差五就让我做拌面给他吃.
材料：
鲜面条（碱面），黄瓜，花生酱，味极鲜（生抽），香醋，拌饭酱，
花生酱拌面的做法的做法步骤：
步骤1，将面条放入锅中煮熟
步骤2，黄瓜擦成丝
步骤3，将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀）
步骤4，煮好的面条捞出过纯净水
步骤5，过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁
步骤6，放入黄瓜将面和酱汁拌匀
步骤7，吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用
干贝杏鲍菇酱拌面的做法
今天小朋友说想要吃面，要吃拌面，刚好老公买了一些杏鲍菇，那我就来个干贝杏鲍菇酱拌面吧，此酱特别鲜美，用来拌面或者是拌饭特别鲜香，也可以说是自制的XO酱，喜欢的朋友可以试一试哦。在这里值得欣喜的是我用升降火锅煮面，真是太方便了，面焯烫后不用像以前那样一直在捞面条，只需轻轻一按即可将面条一条不漏的帮你捞起来顺便沥干水分，想吃多少就夹多少，冷了还可以降入水中再煮热。
材料：
杏鲍菇3根，干贝3个，鸡粉5g，生抽1勺，盐3g，蚝油10g，淀粉5g，糖3g，小磨香油5ml，面条200g，油10ml，葱1根，香菜1根，清水适量，
干贝杏鲍菇酱拌面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，锅里煮沸水后放入面条
步骤3，将面条煮至柔软
步骤4，面条煮软煮熟后即可捞起
步骤5，将做好的干贝杏鲍菇酱倒在面条上即可（干贝杏鲍菇酱制作方法详见我的上一个菜谱）
步骤6，完成
步骤7，近看
步骤8，不错吧
步骤9，美味
步骤10，可口
步骤11，吃的时候搅拌均匀即可
肉末土豆拌面（饭）酱
食材明细：
主料：：姜适量，猪肉300g，土豆200g，香菇适量，水淀粉适量，香葱适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，
肉末土豆拌面（饭）酱的做法步骤：
1.香菇事先泡好
2.猪肉切丁 大小看个人喜好、土豆不要切太小 1厘米左右的方块 香菇也是切称小丁
3.热锅放油 可以加多一点 小火 把略肥的先煸出点油 （如果都是瘦肉的 或者觉得没必要煸炒的话 这个步骤可以省略直接跳到下个步骤☺️）
4.然后下姜、葱、香菇丁下去 中小火 慢慢把小葱的香味煎炸出来～
5.小葱有些已经有些焦黄了 就差不多了
6.然后把肉末放下去煸炒 炒干一点水分即可
7.加两三碗水 再把土豆放进去 水开以后 中小火煮10分钟这样
8.我在中途就放进了盐、生抽、老抽、少许鸡精调味……
9.土豆煮软以后 放入提前调好的水淀粉 不停搅拌
10.成品 把淀粉搅拌均匀 就可以了～关火
11.成品 卖相不咋地 但是拌面绝对杠杠的☺️
12.成品 我烫了点豆芽、面条 再加了点黄瓜丝……加上这个酱 再加上一个煎蛋 一杯饮料 就完美了???空想一下也不错???
13.成品 还可以拌米粉、面线、粉丝
14.成品 喜欢吃辣的可以加点辣椒面或者辣椒油
小贴士：
1 水多 勾芡时水淀粉就放多一点。水少就放少点芡汁～
2 土豆大小、水的多少、火力大小都影响炖煮时间 自己掌控
3 放水淀粉前可以尝一下味道 不够味道就再加些调料 这个因为是拌饭拌面的酱 可以煮咸一点点……
4 这个酱不要煮太干 要不然不好拌开
5 吃不完装保鲜盒放冰箱里 能存放5天左右 煮面了 可以直接拿出来拌 或者总微波炉加热一下
无添加香椿酱拌面的做法
#罐头小厨#无添加香椿酱拌面！每年只几天的香椿季，小厨教你连吃三个月，拌面拌饭全都配一脸
材料：
香椿150g，面条1人份，盐5g，山茶油小半碗，蒜泥适量，生抽适量，香油适量，熟芝麻适量，清水适量，，
无添加香椿酱拌面的做法的做法步骤：
步骤1，洗净的香椿150g放入沸水中稍微焯烫，捞出沥干，切成小段
步骤2，将香椿放入料理机中，加入盐5g、山茶油30ml，搅打成香椿泥
步骤3，将香椿泥倒入密封罐中，再倒入山茶油没过香椿泥，密封放入冰箱冷藏保存
步骤4，面条1把放入沸水中煮熟，捞出过冰水，沥干装盘
步骤5，放入适量蒜泥、生抽、香油、熟芝麻、香椿酱
步骤6，搅拌均匀，即可享用
肉末拌面
食材明细：
主料：：猪肉适量，麦胚芽纯麦面1-2饼，
辅料：：葱花适量，米酒适量，料酒2勺，酱油少许，糖少许，鸡精少许，蚝油少许，
肉末拌面的做法步骤：
1.将猪肉剁碎放入米酒 料酒 酱油 糖 鸡精腌制2小时备用。葱切碎备用。将2勺蚝油与葱花放入碗中备用。
2.将腌制的猪肉放入锅内加上油好花生油爆炒
3.葱切碎，倒入蚝油。烧开热油浇在碗内。此时热油会爆香碗里的蚝油与葱花。
4.烧开水放入麦胚芽纯麦面2分钟即可捞起。
5.捞起纯麦面，与葱，蚝油，热油一起搅拌，最后放入之前炒好的猪肉加上葱花即可。
6.一碗色香味俱全的肉沫拌纯麦面就完成了，易学易懂。好吃不失营养。
干拌面的做法
我煮泡面，喜欢烫些青菜，而且喜欢把煮好的泡面拌着吃。拌好的泡面，鲜香美味，搭配着青菜既营养又爽口，再搭配一个流心温泉蛋，那可真是大大的满足啊。
材料：
方便面2袋，鸡蛋2个，豌豆尖100g，方便面调料数袋，玉米油2g，，
干拌面的做法的做法步骤：
步骤1，备好方便面、鸡蛋，豌豆尖洗净
步骤2，炖盅倒入清水烧开；
步骤3，放入方便面煮熟，将煮熟后的方便面捞出；
步骤4，再放入豌豆尖烫熟，烫熟后捞出，和方便面放在一起；
步骤5，准备一个大汤勺，刷一点玉米油；磕入鸡蛋；
步骤6，将勺子放入炖盅，隔水将鸡蛋煮熟；
步骤7，方便面、豌豆尖、方便面调料混合，搅拌均匀；
步骤8，铺上荷包蛋，美味的【干拌面】做好啦。
香椿拌面的做法
材料：
挂面，香椿，生抽适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，，
香椿拌面的做法的做法步骤：
步骤1，把生抽一勺、醋一勺、盐半勺、鸡精半勺、香油搅拌均匀，调成拌面汁。
步骤2，香椿洗净，放到开水锅里。
步骤3，焯水。香椿变色，捞出，过凉水，捞出，切成碎末
步骤4，锅里放水，烧开，下入挂面。
步骤5，煮熟。捞入碗里，撒上香椿碎，倒入调好的拌面汁，拌匀即可。
温州拌面的做法
嫂嫂馋家乡的味道了，可是这水土不一样，面条不一样，调料不一样，做出来的味道还是有很大差别的。只是尽量做的差不多吧，还好嫂嫂给面儿全部吃光光了(˃᷄˶˶̫˶˂᷅)。
材料：
手擀面200g，猪肉末120g，大葱一小段，大蒜2瓣，姜少许，料酒少许，酱油少许，白醋少许，盐少许，鸡精少许，油适量，，
温州拌面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，豆芽煮熟铺到盘底。
步骤3，面条煮熟，放到豆芽上面。
步骤4，姜、蒜爆锅，放入肉末翻炒。
步骤5，放入料酒，酱油继续翻炒几下。
步骤6，加入适量清水，大火煮开后加入盐，鸡精，白醋调味。（也可加些老抽调色）
步骤7，做好的肉末汁直接浇到面上撒上葱花就可以啦。#葱花拍照的时候我忘记撒了，后加了哦(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)#
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