中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“家庭自制健康油条-豆浆的好搭档的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！
喜欢吃油条，不过老公不让买着吃的，只好自己想法子做了。第一次做，外表不那么完美，味道还是不错的，关键是比较干净安全吧。
材料：
高筋面粉250g，中筋面粉250g，盐10g，泡打粉4g，小苏打4g，鸡蛋1只，水250g，油15g，
家庭自制健康油条-豆浆的好搭档的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料放入面包机，启动和面程序，10分钟。拿出来摔打几下，揉成光滑的圆形，放入冰箱冷藏一晚上。我比较懒，最讨厌揉面，直接用面包机了，其实用手一下就揉好了。
步骤2，面团从冰箱取出，擀成薄片，用刀切成拇指宽。两条面片叠起，用抹了油的筷子往中间按一下，两头用手捏紧，以免炸的时候分开，影响美观。
步骤3，锅内放半锅油，烧至七成热，。拉住油条胚两头，拉长，让油条中间下锅，手摆动几下，再放下两头下锅。用长筷子翻动油条，使其膨胀，炸至金黄，沥油出锅。放在厨房纸上吸干多余的油份。也可以在糖粉中打个滚，做成糖霜油条。
步骤4，切开后的样子。木有吃完可以炒菜吃。。我最喜欢的还是冬天的时候，油条下火锅吃。
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家庭版自制健康的油条的做法
一日之计在于晨,作为一天的开始,早餐很重要!喜欢在早餐的时候来一份豆浆油条,幸福感满满的！
材料：
中筋面粉250克，盐3克，泡打粉2克，苏打粉2克，油8克，清水130克，小鸡蛋1个，，
家庭版自制健康的油条的做法的做法步骤：
步骤1，中筋面粉（即普通面粉）、泡打粉、苏打粉
步骤2，三种粉类混合过筛
步骤3，加入水、油和鸡蛋
步骤4，用手揉成圆团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
步骤5，第二天取出面团,用擀面杖擀成长方形
步骤6，用刀切成一小段一小段
步骤7，把每两小段放一起,用一根筷子在面团中间压一下
步骤8，锅内倒入足量的油,待油热后放入油条开始炸
步骤9，慢慢膨胀起来,记得翻面,炸至金黄色捞出沥干油
步骤10，完成，好吃哟～
不加泡打粉的家庭自制健康油条的做法
为了能吃到健康而安全卫生的油条，我也是动足了脑筋
材料：
高筋面粉300g，鸡蛋全蛋液1个，酵母5g，小苏打2g，玉米油15g（可以少加），盐4g，清水130克（不同面粉吸水不同，不要一次性加入），，
不加泡打粉的家庭自制健康油条的做法的做法步骤：
步骤1，经朋友要求，没写的步骤重新添加上
步骤2，把酵母小苏打盐，混合面粉中拌匀，加入全蛋液加入油一手慢慢倒入水，一手拿筷子顺时针方向搅拌，面团要粘手样子，盖上保鲜膜过夜，我这里室温20℃左右，放阴凉处发酵就可以了，如果天太热放入冰箱冷藏发酵
步骤3，第二天案板和手都粘上点干粉，把面团放上案板整成型，不要揉，摊成1cm厚5cm宽长方形后用刮刀切1.5cm宽条子，然后把两块条子叠加中间用筷子压一下，我用的是奶锅倒入半锅油用大火烧，边用筷子放入油里，如果筷子冒细泡关中火，两手拿压过痕的面条轻轻顺势拉长点扭麻花样一扭，不扭也可以，放入油里，面条迅速浮起，拿筷子不断翻面直到有点发黄就可以了，因为油热，夹出后会继续颜色变老。
【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档
食材明细：
主料：：洋葱半个，番茄半个，
辅料：：黄油一块（约30克），黑胡椒碎1茶勺，老抽1/2汤勺，生抽1/2汤勺，蚝油1/2汤勺，红酒1汤勺，番茄酱1汤勺，白糖少许，罗勒少许，牛肉汤半碗，
【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法步骤：
1.备好黄油、洋葱切成末。
2.锅中加入黄油融化。
3.下入洋葱末炒出香味，洋葱变小。
4.下入去皮切好的番茄末。
5.翻炒至番茄几乎糊化的状态。
6.下入所有调料。
7.盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁变得更加醇厚。
8.用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可，出锅前可尝试一下味道。（水淀粉慢慢加，一边加一边搅拌观察，以免加多了）
小贴士：
诗心片语：
1：因为很多调料里都有咸味，所以我没另外加盐。
2：酱汁煮好以后可尝试一下，依据个人喜欢的口味酌情调整。
3：如果喜欢酱汁是无颗粒的，可以用料理机搅拌一下。
自制健康油条的做法
材料：
普通面粉300g，酵母3.5g，无铝泡打粉2g，鸡蛋1个，食用碱少许，盐3g，油（面团用）10g，植物油（炸制用）750g，温水150g，，
自制健康油条的做法的做法步骤：
步骤1，备齐食材。
步骤2，将面粉倒入盆中，加入酵母粉、泡打粉、盐拌匀，磕入一个鸡蛋。
步骤3，倒入约三十度左右的温水，用筷子搅拌成絮状。
步骤4，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤5，再次揉面，搓成圆长条，表面刷油盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
步骤6，第二天早上取出面团，将食用减与水调勻，用手沾碱水，一点一点揉入面团，直至揉匀，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
步骤7，操作台上刷油，将面团擀成宽10厘米的长条。
步骤8，切成宽2厘米的剂子。
步骤9，两条一组叠加，用筷子在中间按压一下。
步骤10，锅中倒入750g油，中火将油加热至扔下一小块面，立即浮起就可开炸了。
步骤11，把油条胚两端轻轻捏紧，均匀拉长放入油锅中，炸时用筷子将油条不停翻面，炸至油条金黄膨松为宜。
步骤12，捞出控油就可吃了。
台湾铁蛋：啤酒好搭档的做法
铁蛋为台湾淡水镇的著名小吃，凡去过台湾的人，恐怕都尝过那种体积缩小，口感硬而Q弹，又很入味的铁蛋，可以用鸡蛋或鹌鹑蛋制成。相传是台湾海边卖卤蛋的摊位，卤蛋不断被海风吹，又不断回锅，最后越卤越小，越卤越黑，却得到意外的美味，客人反而更喜欢这种有嚼劲又入味的卤蛋了。这几年零食铺子里专门有真空包装的，用鹌鹑蛋煮成的铁蛋卖，三个为一包，孩子们常会买来当零嘴，我也吃过几粒，味道不错，就想着自己也尝试着做一做，虽然工序有点复杂，时间有点长，但是操作并不难。毕竟自己做的没有任何添加剂，放心一点。做好一小锅铁蛋，老公夹了一个尝尝，咦了一声，说这味道不错嘛！拿来配啤酒最赞了！
材料：
鹌鹑蛋300克，八角2粒，红尖椒2支，桂皮1块，香叶3片，花椒20粒，姜2片，老抽3勺30毫升，生抽2勺20毫升，冰糖20克，
台湾铁蛋：啤酒好搭档的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，用到的香料
步骤3，鹌鹑蛋在水里煮8-10分钟至熟，冲凉水剥壳
步骤4，取一小锅，加入完全能没过食材的水，加入香料，生抽，老抽
步骤5，加入去了壳的鹌鹑蛋，大火烧开，转小火煮30分钟
步骤6，第一次煮好的样子，火一定要小，微沸就可以，不然汤汁就烧干了。
步骤7，捞出沥干
步骤8，放到通风处吹1—2小时
步骤9，第二次放入原来的汤汁里煮30分钟，也是烧开后保持微沸
步骤10，第二次沥干水份，到通风处吹1个小时
步骤11，第三次放入原来的汤汁煮30分钟，你会发现鹌鹑蛋颜色越来越深，体积越来越小，口感也会越来越Q弹，这样基本可以了。我又拿出来晾了一小时。水不够的话可以适当加点，颜色不够深的话，再加点老抽。
步骤12，再去吹干
步骤13，第四次放到锅里煮，汤汁已基本收浓。
步骤14，铁蛋大功告成，虽然工序多一点，但操作并不复杂，香浓入味的铁蛋宝贵如珍珠，我规定每次一个人分得四粒，不能多吃。不然一下子就没了。
健康蔬菜饼--小米稀饭好搭档
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：胡萝卜适量，芹菜叶适量，
配料：：椒盐适量，
健康蔬菜饼--小米稀饭好搭档的做法步骤：
1.先将土豆、胡萝卜切丝，芹菜叶切碎，放一起。
2.加入面粉。
3.加水搅成稀糊状，加椒盐。
4.锅中放少量油，分次倒入青菜面糊。
5.正反两面煎熟即可
小贴士：
土豆切好后，不要泡水，自身淀粉能增加粘性。
早餐的好搭档—肠仔包
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，鸡蛋2个，酵母4g，水70g，牛奶100g，白砂糖100g，黄油40g，
辅料：：香肠12根，葱花适量，沙拉酱适量，
早餐的好搭档—肠仔包的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合在搅拌均匀
3.加入面粉，酵母搅均匀，完全吸收水分后，揉成面团
4.揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团光滑，能拉出手套膜为止
5.静置面团10分钟，将面团分成每个80克的小面团，滚圆
6.把小面团擀长，再卷起，放一边再静置3分钟，然后把它搓长
7.搓长的面条绕着肠子圈4圈放在烤盘里
8.做好的肠子包放入烤箱发酵，烤箱调至发酵功能，设置30分钟时间，发酵至原体积1.5倍大即可烘烤
9.发酵好的面包表面刷层蛋液，然后撒些葱花，再挤上沙拉酱即可
10.放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度烤13分钟
11.面包表面呈金黄色即可
青椒香肠----下饭好搭档
食材明细：
主料：：香肠适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，调味鲜适量，
青椒香肠----下饭好搭档的做法步骤：
1.备香肠，青椒，生姜。
2.青椒切丝，姜切丝，香肠切片。
3.烧油放进青椒和姜丝炒匀，
4.放点盐，
5.炒断生，
6.放进香肠，。
7.翻炒均匀，
8.淋上生抽，
9.放点调味鲜即成。
10.好下饭的青椒香肠。
小贴士：
炒香肠放点嫩姜丝更香。
披萨好搭档----自制美味披萨酱
食材明细：
主料：：西红柿300克，大蒜4瓣，洋葱60克，
辅料：：黄油20克，盐3克，糖6克，黑胡椒粉1/2小勺，披萨草1/2小勺，罗勒1/4小勺，番茄沙司20克，清水20ml，
披萨好搭档----自制美味披萨酱的做法步骤：
1.把西红柿洗净，用刀在表皮上划上十字口
2.锅中倒入水开火把西红柿烫一下
3.把烫过的西红柿表皮撕掉
4.去皮的西红柿切成小丁
5.把60克洋葱和4瓣大蒜分别切成丁
6.锅中放入20克黄油加热溶化后，倒入洋葱丁和蒜末煸炒
7.洋葱丁炒香后加入西红柿丁翻炒
8.把西红柿炒至溶化后加入番茄沙司和清水翻炒均匀
9.再放入黑胡椒粉，披萨草和罗勒
10.加入6克白糖翻炒均匀，盖锅盖小火20分左右煮到水分收干，中间要开盖搅拌一下防止粘锅
11.水分收干成酱后加入盐翻炒均匀，就可以出锅了
12.成品
小贴士：
1）西红柿烫一下是为了更容易去皮，要是不介意西红柿皮的口感，皮可以不去
2）小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下，要不然容易糊锅哈
3）加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好，也可以不加
4）这些大约可以做2个九寸的披萨，吃不完可以放进密封罐里冷藏，可以保存3到7天
早餐的好搭档－草莓酱
食材明细：
主料：：草莓1KG，白糖0.4KG，
早餐的好搭档－草莓酱的做法步骤：
1.将草莓连蒂洗净，洗的时候不要去蒂，以防营养流失。
2.将草莓去蒂切成四小半；
3.将白糖加入草莓里，一袋糖，400G，全加进去。
4.将草莓和白糖拌匀：
5.常温静止2－3小时后，已经出了许多草莓汁：
6.开大火，将草莓煮至沸腾：
7.好多沫子，得用勺子一点点撇掉，一定要有耐心：
8.沫子去除之后的样子：
9.开着盖子熬30分钟，期间每隔10分钟不停地搅拌搅拌，以免糊底。30分钟之后，接着熬，然后继续小火熬20分钟，前10分钟每5分钟搅拌搅拌，后10分钟，一定要待在锅旁边，不停地搅拌，因为这个时候特别容易糊底。
10.熬到后期的样子，已经快成功了：
11.么样才算是熬好了呢？将一滴草莓酱滴进一碗白水里，能迅速沉底，并且不会化开，那就是熬的刚刚好。
12.等草莓果酱凉了之后，用干净的瓶子装起来，然后放冰箱冷藏。吃早餐的时候，抹在面包或馒头上，享受美味的早餐吧！
小贴士：
自己做的草莓酱，因为没有添加任何防腐剂，瓶子一定要干净卫生！建议每一次不要做得太多。
制作时间比较长，一定要有耐心哦！
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