只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的虾仁拌秋葵的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
都知道秋葵营养丰富，经常食用对身体特别有好处，秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。这道虾仁拌秋葵做法简单，营养丰富，看着就特别有食欲，吃着也很清爽脆口，学会了可以经常做给家人吃啦。下面分享一下做法，想尝尝味道的亲们抽时间可以做做看哦，保准你也喜欢。
材料：
秋葵10来个，大虾10个左右，盐少量，蒜粒4粒，小米辣3个，白糖两勺，米醋一汤匙，鸡精少许，辣椒油两汤匙，生抽（捞汁）两汤匙，
虾仁拌秋葵的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：大虾10只，秋葵10个左右，蒜粒4粒，小米辣3个，白糖两勺，生抽两汤匙，酱油，米醋一汤匙，盐，鸡精少量，辣椒油两汤匙。
步骤2，秋葵洗净控水，切对半后再切斜刀，选择秋葵要形状饱满、直挺的，秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好
步骤3，锅里烧开水，放入切好的秋葵，在烧开3分钟左右，焯水一遍。
步骤4，焯过水后捞出到盆里，过两遍凉水，秋葵会有一些粘液，这可是营养物质，不要嫌弃黏糊糊的。秋葵含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等，有助消化，养胃的作用。
步骤5，虾仁去皮，挑出后背的虾线，小米辣切丁，蒜粒拍成蒜末备用，
步骤6，在来调一下酱汁，两汤匙生抽，一汤匙酱油，两汤匙辣椒油，少许的白糖，米醋，鸡精混合搅拌均匀。
步骤7，锅里烧开水，虾仁过水煮熟，捞出备用，
步骤8，然后把秋葵，虾仁，蒜末，小米辣都放入小盆中，加适量的盐
步骤9，最后把料汁淋到秋葵和配料上面
步骤10，搅拌均匀就OK了，入味5分钟即可，味道很清新哦。
步骤11，最后就装盘上桌吧，绿绿的看着就特别有食欲，闻着也很酸爽。吃一口秋葵特别的脆口，真的很美味。
步骤12，这一盘没够我们全家吃的，特别是老公，吃的大快朵颐。
步骤13，简单凉拌菜分享给您！
步骤14，夏日清新凉拌菜
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秋葵炒虾仁的做法
秋葵现在比较火,但也不是很好买到,小长假跟老爹和娘去采摘,园主种了大片的秋葵,还有之前说到的绿宝石和黄玉小番茄,听说,夏天还有蓝莓和黑莓,反正都是新鲜玩意,明年夏天有的玩了~秋葵现买现采,销路奇好,我们去的时候,秋葵不算旺季了,走走停停隔三差五才能摘到长势正好的,这秋葵老了不能吃,嫩的摘了可惜,新鲜饱满的一指长的才是最好的,所以也叫“美人指”~听说因为过了生长旺季,饭店来收菜已经涨价到二十块一斤了,确实有点夸张~北京的超市里也不是都有这菜菜的,我知道的新源里菜市场有,喜欢的可以去看看,顺便还可以看看各种新鲜的香草~秋葵全身是宝,花朵可以晒干了泡茶,有增强免疫力,保护心脑血管的功效,还健脾补肾~果实脆嫩多汁,果胶巨粘稠,所以个人感觉这菜适合用勺子吃~长老的秋葵里面是跟绿豆一样大小和色泽的颗粒,听园主说,这些秋葵籽用来榨油是最好不过的了,营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油……我们采摘时,地上正晒着一大片秋葵籽~
材料：
秋葵，鲜虾，盐适量，食用油适量，蒜末适量，，
秋葵炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，取秋葵适量。
步骤2，切去顶端较老的部分。
步骤3，再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。
步骤4，取鲜虾适量。
步骤5，去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。
步骤6，切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水
步骤7，加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。
步骤8，把虾仁放入锅中炒变色。
步骤9，再倒入焯好的秋葵段。
步骤10，翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。
步骤11，盛出装饰即可。
秋葵虾仁
食材明细：
主料：：基围虾1斤，
辅料：：毛豆1把，秋葵3颗，彩椒粒1/5，洋葱粒1-2勺，
秋葵虾仁的做法步骤：
1.秋葵入开水锅煮两分钟捞起过凉水，备用，毛豆也煮熟备用，彩椒切粒备用；新鲜基围虾剥好虾仁，用胡椒粉，盐，料酒抓匀去腥，抓匀后用滤网沥干酒和水分备用
2.过好凉水的秋葵切段备用.热油放虾仁进去煸香，沿锅边放黄酒再次去腥，中火继续煸香
3.陆续放入毛豆，盐，炒约1-2分钟，放秋葵继续翻炒，最后放彩椒粒炒匀，即可出锅.
小贴士：
新鲜的虾买回来就放冰箱速冻，约两小时后再剥就很容易.
虾仁秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，虾仁适量，
辅料：：盐适量，油适量，红辣椒适量，
虾仁秋葵的做法步骤：
1.秋葵，红辣椒
2.虾仁，鲜虾也可以，我们有时候就直接用虾
4.锅里热油
5.把虾仁先炒熟
6.把虾仁推到一边，其实先装盘起来更好，再把秋葵放下去炒
7.翻炒几遍加一点水，再和虾仁一起翻炒，放盐
8.放辣椒，翻炒二遍
9.好了，装盘
马蹄虾仁炒秋葵的做法
虾仁鲜嫩，马蹄清脆，配上秋葵好看也好吃
材料：
马蹄100克，虾仁80克，秋葵10根，蒜末3克，姜末3克，盐1茶匙，料酒10克，胡椒粉3克，
马蹄虾仁炒秋葵的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁剥去虾线洗净，加入料酒，胡椒粉抓匀腌制10分钟
步骤2，马蹄去皮洗净切成小丁，秋葵焯水后切成厚片
步骤3，姜蒜切成末
步骤4，起锅热油，加入虾仁
步骤5，将虾仁滑炒至断生
步骤6，加入姜蒜末炒出香味
步骤7，加入马蹄、秋葵
步骤8，翻炒至断生
步骤9，加入盐调味，翻炒均匀即可
步骤10，成品
秋葵炒虾仁
全身是宝的秋季养生菜秋葵炒虾仁
秋葵现在比较火,但也不是很好买到,小长假跟老爹和娘去采摘,园主种了大片的秋葵,还有之前说到的绿宝石和黄玉小番茄,听说,夏天还有蓝莓和黑莓,反正都是新鲜玩意,明年夏天有的玩了~秋葵现买现采,销路奇好,我们去的时候,秋葵不算旺季了,走走停停隔三差五才能摘到长势正好的,这秋葵老了不能吃,嫩的摘了可惜,新鲜饱满的一指长的才是最好的,所以也叫美人指~听说因为过了生长旺季,饭店来收菜已经涨价到二十块一斤了,确实有点夸张~北京的超市里也不是都有这菜菜的,我知道的新源里菜市场有,喜欢的可以去看看,顺便还可以看看各种新鲜的香草~秋葵全身是宝,花朵可以晒干了泡茶,有增强免疫力,保护心脑血管的功效,还健脾补肾~果实脆嫩多汁,果胶巨粘稠,所以个人感觉这菜适合用勺子吃~长老的秋葵里面是跟绿豆一样大小和色泽的颗粒,听园主说,这些秋葵籽用来榨油是最好不过的了,营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油我们采摘时,地上正晒着一大片秋葵籽~
秋葵可以凉拌、清炒、炖食、做汤，随意搭配鸡蛋、虾仁、番茄和肉类，新鲜的秋葵就用最简单的方法烹制吧~快炒秋葵虾仁，只用少许蒜末炝锅，加薄盐，就很好吃了~炒之前要把秋葵在沸水中烫一下~
秋葵炒虾仁食材:秋葵、鲜虾
配料:盐、食用油、蒜末
秋葵炒虾仁做法1、取秋葵适量。
2、切去顶端较老的部分。
3、再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。
4、取鲜虾适量。
5、去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。
6、切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。
7、加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。
8、把虾仁放入锅中炒变色。
9、再倒入焯好的秋葵段。
10、翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。
11、盛出装饰即可。
搭配米饭，香香滑滑的一碗~~~~
关于怎么挑选秋葵有这样的介绍：
选用秋葵要注意经过看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面五步。看秋葵长度，秋葵越小越嫩，老了的秋葵会因为纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬，有点韧度为好。闻秋葵是否有清香，老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。
olivia说两句
秋葵属于滋补型蔬菜，保健不腻口，秋季食用较好。
常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵适合整个或切半食用，个人觉得过大，切成有厚度的小段也可以。
秋葵炒虾仁食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
虾仁炒秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，虾仁适量，
辅料：：姜适量，蒜头适量，红椒适量，
虾仁炒秋葵的做法步骤：
1.秋葵冲洗好。
2.剥好虾仁取掉沙线。
3.姜葱蒜爆香再加入红椒。
4.加入虾仁翻炒。
5.加入秋葵翻炒（秋葵要焯水切段）。
6.完成装盘。
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