不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集，小编为您献上虾仁生煎包的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
生煎包是流行于上海、苏州及其他江南地区的一种传统小吃，其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。今天做的加入了鲜虾仁，增加了口感营养的同时，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香和虾仁的鲜香全部的美味在口中久久不散，简直不能更美味！一人一餐吃4-6个比较合适，可搭配热量低的蔬菜和汤品一起食用。其实减肥并不是只能吃草，不能吃热量高的食物，只要搭配合理，取量合适是完全没有问题的。这款生煎包减少了肉馅的使用，加入了高蛋白低脂肪的虾仁，皮也非常薄，热量并不是特别高。
材料：
面粉200g，干酵母3g，水100ml，猪肉馅300g，生抽10g，盐3g，糖3g，胡椒粉少许，葱姜水60g，香油3g，生粉0.5g，虾19个，熟黑芝麻适量，小香葱适量，
虾仁生煎包的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材。
步骤2，大虾去头去壳去虾线，然后一分为二或三，加少许盐，姜片，胡椒粉，生粉（这四样不在配料表中）腌制。
步骤3，猪肉馅选三分肥七分瘦的，加入盐，糖，生抽，胡椒粉（爱吃鸡粉的现在加适量）拌匀，一个方向打上劲。（调料用量参照配料表）
步骤4，这个是调猪肉馅前泡的葱姜水，用手抓一抓使葱姜汁更好的融在水里，取60克，分两次打入肉馅。
步骤5，打过水的肉馅，再加入3g香油和0.5克的生粉拌匀。这样猪肉馅就调好了，可盖保鲜膜放冰箱冷藏一会儿，待用。
步骤6100，ml的温水加3g酵母粉，搅匀，
步骤7，酵母水慢慢加入面粉中，边加边拌，拌好后把面放到案板上，揉上劲儿（大概揉个十来分钟，揉的面团越光，越上劲，成品效果越好）。
步骤8，揉好的面团，用保鲜膜盖上，醒十分钟。
步骤9，十分钟后面团已经有点微微发酵。
步骤10，然后把面团下成15克每个的小剂子。
步骤11，揉光揉匀后用保鲜膜盖上，防止干裂。
步骤12，擀皮
步骤13，包馅，上边放虾仁（一个包子里放一个虾仁）。
步骤14，包起来。
步骤15，包好后放进不粘锅里，开小火，不用加油（如果不是不粘锅的话，可以在底部少擦一点油。一定要选择锅底厚受热均匀的锅才行，如果锅底太薄很快就会糊掉）。
步骤16，盖上锅盖，烙到底部有点焦黄。
步骤17，加入淹到包子1/3处的热水。
步骤18，立马盖上盖子，调中火。
步骤19，随时观察，等到锅里没有水的时候（大约五分钟），打开锅盖，从周围淋上适量食用油，撒上黑芝麻。
步骤20，再次盖上锅盖，改小火慢煎。（经常晃动锅子，煎的更均匀）
步骤21，等到下边煎的焦黄，撒上小香葱碎即可出锅。
步骤22，Q弹的虾仁，香甜的肉汁,哈哈，小心别烫嘴。
步骤23，最后一步装盘，拍照，开吃。
步骤24，成品。
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生煎包的做法
生煎包是一道经典的老上海点心，本是要洒上芝麻或者葱花的。北方人吃它，却大多要蘸食蒜酱米醋。不拘怎么吃，喜欢就好。
材料：
面粉300g，牛奶170g，糖10g，牛肉馅250g，圆葱半只，酱油，盐，五香粉，姜，花生油，
生煎包的做法的做法步骤：
步骤1，先将170g水倒入面包机桶内，然后放入面粉，糖放到一角，酵母埋到面粉里。启动和面程序，25分钟。
步骤225，分钟后将面团取出来，整理好，重新放回桶内，我家室内24度，室温发酵40分钟。提倡20度以上都可室温发酵，低碳环保。
步骤3，期间我们来准备肉馅，我这是绞好的肉馅。因为牛肉馅比较干，我加了大约半小碗清水，让它更嫩滑些。水不要一下子倒进去，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，直到感觉到肉馅比较顺滑，看起来发亮。
步骤4，剁一些姜末，如果喜欢吃姜可以多放一些。
步骤5，肉馅里放入姜末、五香粉、酱油，多放一些酱油，会有酱香哦！依然用筷子一个方向搅动拌匀，放到一边静置
步骤6，将圆葱切碎，切圆葱时眼睛会比较难受，期间可以将菜刀不时用水冲几次，会感觉好些哦。
步骤7，放入圆葱末搅拌均匀，然后放盐、花生油拌匀。ok，肉馅做好了。
步骤840，分钟后面发好了，用手指按一下，不回缩不塌陷即可。
步骤9，将面团取出排气后整理成长条，长50厘米
步骤10，每两厘米用切刀切一下，切成25个小面团
步骤11，取一个擀成面饼
步骤12，中间放上肉馅包好，收口
步骤13，烤盘上抹上一层油，将25只小包一一摆入，盖上保鲜膜，二次发酵40分钟
步骤14，放入海尔嫩烤箱，上层盖上锡纸先选择嫩烤模式，7分钟；然后选择下烘焙模式，10分钟。也可以用平底锅煎，煎的时候少加一些清水。
步骤15，完美出炉
步骤16，肌如白雪，面若桃花，且，好吃得不得了。
海的味道-紫菜虾仁生煎包
食材明细：
主料：：面粉200克，酵母2克，牛奶110克，
辅料：：虾仁10只，紫菜适量，猪肉末200克，盐适量，姜汁适量（或姜末），酱油适量，味精适量，
海的味道-紫菜虾仁生煎包的做法步骤：
1.把面粉、酵母，和牛奶放入面包机揉成光滑面团，放置醒面30分钟
2.醒面时间我们来做内馅。把猪肉剁成碎末，虾仁切成小粒，放入姜汁、盐、味精、适量酱油顺时针方向搅拌上劲腌制10分钟
3.取适量紫菜干放入碗中，放入水浸泡一分钟，用网筛捞出来，尽量挤干水分。如果你的紫菜比较长，要切小一下
4.再把紫菜和肉馅搅拌均匀放置备用
5.醒好面后，把面团分成30克左右小剂子，擀成中间厚外皮薄的圆皮
6.包好，褶子不重要啦，包得严实就行?全部包好，盖上保鲜膜醒发10分钟
7.不粘锅加热，放入少许油，把包子放入煎至上色定型后，再放入没过包子一半的水量，盖上锅盖中火煮干水分（约6分钟），听见锅里噼里啪啦响就差不多啦，然后关火焖两分钟即可
8.成品
小贴士：
水量看各家面粉吸水量适度调整。面团要柔软不粘手。最后煎也要自己多看看哦，最后要焖两分钟别忘了呀！
香椿生煎包的做法
香椿是个过了这村没这店的时令菜，营养价值也高，古语有云：雨前香椿嫩如丝，雨后香椿似木质。
材料：
香椿适量，酵母3克，鸡蛋3枚，泡发的黑木耳和香菇适量，温水（包含溶解酵母的水）130ML，泡发的粉丝适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，
香椿生煎包的做法的做法步骤：
步骤1，倒少许温水（30度左右，不烫）放入酵母中搅匀放置5分钟；
步骤2，面粉倒入大盘中，将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉盘中，一边倒一边用筷子搅动面粉；
步骤3，和面；
步骤4，整成圆形，放入大盘中，封少许保鲜膜（注意留缝隙）放温暖处发酵至2倍大（约1.5小时左右）；
步骤5，香椿切去老头，放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后；
步骤6，用手攥紧去除多余的水分；
步骤73，个鸡蛋在碗中加少许盐打散；
步骤8，锅中放多一些的油烧热后，倒入鸡蛋液，待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用；
步骤9，调入盐，鸡精，胡椒粉，多一些的香油；
步骤10，取发酵好的面团适量搓成长条，再切成每个重约20克重的小面剂，两面切口沾面粉按扁，再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮；
步骤11，拿一张面皮放入手中，舀一勺香椿馅料放入，包成生煎包；
步骤12，平底锅中多放些油小火烧热，均匀的放入生煎包，小火煎至底部发黄；
步骤13，倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干，洒上黑芝麻及葱花焖至底部金黄香脆即可。
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