食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上冰箱剩余食材大改造青椒炒香干的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
不知道是否都叫这个名字，香干，是豆制品。味道还不错，一块香干，没用完的青椒，各种搭！快手菜！下饭！感觉青椒搭好多食材出来口感都还不错！
材料：
青椒两个，香干一块，盐1-2勺，玉米油25毫升，鸡精一点点，姜片2-3片，
冰箱剩余食材大改造青椒炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，香干一块，清洗干净。青椒去蒂去籽，清洗干净备用。
步骤2，姜切片清洗干净。然后青椒切粗条状。香干切薄片。
步骤3，干净无水锅，开大火，倒入玉米油，等油烧热后，下姜片爆香。
步骤4，然后倒入香干片，将香干片略铺开，一面煎金黄后，翻炒，翻面，将两面煎到金黄色。注意别煎过头。
步骤5，然后倒入青椒条。然后继续翻炒1-2分钟。
步骤6，炒到青椒变软，加入盐调味，这个看个人口感，吃咸的，可以略多加一些些，翻炒一会，炒匀入味。
步骤7，然后再加一点点鸡精，翻炒均匀入味，提鲜。也可以不加！
步骤8，加入调味料之后翻炒一会即可，然后关火，装盘。
步骤9，成品！趁热吃！有点微辣哦！
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冰箱剩余食材大改造辣炒魔芋的做法
材料：
干辣椒1根，葱一小段，蒜两瓣，豆瓣酱适量，魔芋一块，，
冰箱剩余食材大改造辣炒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋切块
步骤2，下水焯熟
步骤3，热锅放凉油，炒香葱姜蒜，豆瓣酱
步骤4，加入魔芋翻炒
步骤5，成品出锅
冰箱剩余食材大改造蓝莓塔的做法
材料：
黄油140，低粉230，蛋黄20，水25，白砂糖5，盐2，卡士达酱适量，蓝莓适量，
冰箱剩余食材大改造蓝莓塔的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切成小丁，蛋黄中加入糖，盐和水混合均匀后冷藏备用
步骤2，黄油加入到低粉中，搓成颗粒状
步骤3，加入冷藏后的蛋黄液揉成团
步骤4，将面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上，过夜更好
步骤5，取出面团展开保鲜膜，表面覆盖油纸，擀成1.5～2mm薄片
步骤6，提起保鲜膜将薄片覆盖在模具中，压实边缘除，用擀面杖将多余部分擀掉，放入冰箱冷藏一会儿
步骤7，冷藏后，在底部扎满孔，烤箱180度烘烤25到30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色
步骤8，出炉自然摊凉
步骤9，挤入卡士达酱，摆放上蓝莓
步骤10，冷藏后味道更好，吃之前撒糖粉装饰
步骤11，卡仕达酱：2个蛋黄中加入20白砂糖
步骤12，打至颜色发白，筛入15克玉米淀粉，搅拌均匀
步骤13200，牛奶中加入适量香草精华，加入至沸
步骤14，将牛奶缓缓的倒入到蛋黄中，边倒边搅拌，再将蛋黄液全部倒回到奶锅中，至于电陶炉上加热至粘稠
步骤15，带锅中的酱有明显纹路了，加入15克黄油搅拌均匀，离火降温
步骤16，保鲜膜贴合卡仕达酱覆盖。冷藏后使用
冰箱剩余食材大改造丝瓜炒油条的做法
丝瓜与油条的新鲜搭配,出人意料的美味,一起来试试吧！
材料：
丝瓜1条，油条1根，蚝油1小勺，盐1小茶匙，香葱1棵，蒜头2瓣，花生油10g，蔬之鲜2g，
冰箱剩余食材大改造丝瓜炒油条的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜一条、蒜头两瓣
步骤2，油条
步骤3，丝瓜洗净削皮滚刀切块
步骤4，油条切小块
步骤5，蒜头去皮切片
步骤6，香葱洗净切圈
步骤7，起油锅放入蒜片小火煸香
步骤8，倒入丝瓜大火翻炒片刻
步骤9，炒至微软的时候加入适量盐
步骤10，烹入1小勺蚝油翻炒均匀
步骤11，倒入油条
步骤12，翻炒一分钟即可
步骤13，撒葱花
步骤14，适量的蔬之鲜翻炒均匀即可食用
步骤15，成品图
步骤16，鲜嫩的丝瓜
步骤17，油条吃出排骨的味道让我多吃了一碗米饭
腊肉土豆焖饭冰箱剩余食材大改造的做法
夏天谁爱在厨房煎炒烹炸？做的不爱做，吃的没胃口。但是又要有肉有菜营养均衡。那么来一锅焖饭这些问题就都解决了，略微炒一炒剩下的就交给电饭锅吧！饭一煮好打开直接开吃^_^
材料：
土豆1个，腊肉60g，大米150g，豌豆1把，蚝油1勺，生抽1勺，盐3g，葱末姜片适量，料酒少许，盐3g，
腊肉土豆焖饭冰箱剩余食材大改造的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净滤水放入电饭锅中。
步骤2，土豆去皮切成丁浸泡一下去除淀粉。
步骤3，腊肉切成丁。
步骤4，锅中爆香葱末姜片。
步骤5，下腊肉翻炒。
步骤6，倒入少许料酒。
步骤7，下土豆丁翻炒。
步骤8，加蚝油、生抽翻炒。
步骤9，下豌豆翻炒，可以不放也可以换自己喜欢的任意食材，总之想吃什么放什么。
步骤10，倒入适量水，不能太多。
步骤11，加盐调味。
步骤12，将一锅食材倒入电饭锅中米饭上，水比平时做米饭的量少一点，水多了粘粘糊糊不好吃。饭焖好后翻拌均匀就可以吃啦！
步骤13，有肉有菜有饭～
步骤14，成品图
步骤15，成品图
冰箱剩余食材大改造干贝鱼肉粥的做法
冰箱里找点小食材就是一道好喝暖胃的粥。
材料：
大米100克，干贝15克，鱼肉100克，盐适量，料酒10克，胡椒粉少许，淀粉少许，姜丝适量，
冰箱剩余食材大改造干贝鱼肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，干贝泡软。
步骤2，无刺的鱼肉洗净切小片，加入料酒和胡椒粉、少许盐，裹上干淀粉抓匀腌一会儿。
步骤3，大米洗净。
步骤4，锅中加清水煮开，下入干贝。
步骤5，水开后倒入大米搅拌再次煮开关火焖。
步骤6，二小时后米变大再开火煮开，边煮边搅拌，放入姜丝和盐，加入鱼片煮五分钟即可食用。
冰箱剩余食材大改造擂辣椒皮蛋的做法
夏天了，天气越来越炎热，记忆中菜园子里的辣椒、黄瓜、丝瓜等各种瓜果蔬菜大丰收，母亲最喜欢摘几个青辣椒，上火烤熟拌着皮蛋，超级下饭！瞅着冰箱里剩余几个皮蛋，再加上食欲不振，正好来个擂辣椒皮蛋吧！
材料：
辣椒8个，皮蛋2个，大蒜3瓣，，
冰箱剩余食材大改造擂辣椒皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，辣椒放入锅中，开中小火；
步骤3，用锅铲不停按压；
步骤4，煎至表面微焦；
步骤5，撕去黑皮；
步骤6，将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖；
步骤7，用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，然后装盘即可食用；
冰箱剩余食材大改造丝瓜菇蛋汤的做法
冰箱里只剩下丝瓜，平菇，鸡蛋，做了个汤，非常好喝哦。
材料：
丝瓜1条，平菇100克，鸡蛋2个，鸡汁少许，盐1勺，油少许，
冰箱剩余食材大改造丝瓜菇蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜削皮，滚刀切块。
步骤2，平菇撕小块。
步骤3，大火，锅里倒入适量水，水开后加点油，把丝瓜倒入锅里。
步骤4，丝瓜煮软后把平菇倒入煮开。
步骤5，把鸡蛋打散倒入锅里。
步骤6，鸡蛋煮好后，加盐加鸡汁调味。汤就煮好了。
步骤7，非常鲜甜的快手汤。
步骤8，味道不错。
冰箱剩余食材大改造凉拌魔芋丝结的做法
脆脆的魔芋丝结，凉拌一下开胃爽口。而且魔芋粉饱腹感强，不止是菜也能当主食哦！
材料：
魔芋粉结500克，蒜3瓣，醋2勺，生抽1勺，辣椒油适量，盐适量，白砂糖一小勺，香菜适量，
冰箱剩余食材大改造凉拌魔芋丝结的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋丝用清水清洗几次，下锅煮5分钟
步骤2，捞出过凉水降温后沥干水分
步骤3，装进盘子里，加入各种调味
步骤4，一小勺糖
步骤5，小半勺盐
步骤6，最后撒上香菜
步骤7，拌匀就可以吃啦，酸酸辣辣的特别的开胃爽口
冰箱剩余食材大改造海米蔬菜粥的做法
平时煮饭不可能顿顿是刚刚好，偶尔会剩点米饭，或者配菜时剩下的边角料，第二天可以放一起炒饭吃，然鹅夏天到了，大清早吃炒饭娃说我吃不下，好吧，那咱们就煮成蔬菜粥吃吧，娃也爱吃，每次娃都会吃上两碗。
材料：
剩米饭1碗，芹菜叶适量，西兰花3朵，胡萝卜半根，海米10克，虾皮5克，浓汤宝或者浓缩鸡汁调味料1汤勺，盐少许，食用油三分之一汤勺，，
冰箱剩余食材大改造海米蔬菜粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:剩米饭。其他蔬菜边角料，洗干净盖保鲜膜放冰箱，这样第二天早上节约时间，我喜欢把海米泡一夜
步骤2，把剩下的米饭加水放入电饭煲预约煮粥到明天早上（不这样也可以，那就第二天早上米饭直接加水煮开到浓稠，一定要煮到浓稠，不然就是菜泡饭了）
步骤3，第二天早上米饭已经变成粥了，倒入一口小锅里烧开
步骤4，胡萝卜，香菇切丁
步骤5，把胡萝卜，香菇，放入粥里，小火稍煮片刻
步骤6，加入海米，虾皮，鸡汁调味料，少许盐，食用油，稍煮片刻
步骤7，此时粥已经很浓稠了，直接把西兰花用厨房用剪刀剪进锅里
步骤8，把芹菜叶切碎加入，绿叶菜不仅有营养，更是不浪费呀??
步骤9，有看到咕咚咕咚冒着泡泡……?
步骤10，浓稠鲜美，冰箱余食大改造，同样也可以吃出健康！你～要来一碗么？
冰箱剩余食材大改造鸭腿烧魔芋的做法
魔芋可以是四川家喻户晓的魔鬼类食材，就跟豆腐一样很寻常的食材。但在外地很多人不知道吃法与做法，见其黄黑色中还带点小黑点的外观，基本都是望而却步，菜摊主苦口婆心介绍那么多，也还是很少买，其实口感嫩滑美味，既能当主角也可当配角。
材料：
魔芋500克，盐5克，生抽20克，料酒（白酒）20克，八角1个，啤酒500ml，鸭腿2个，泡姜1块，泡椒3个，豆瓣酱1小勺，老姜1块，花椒10克，大蒜3块，，
冰箱剩余食材大改造鸭腿烧魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋洗净后切片（筷子厚度），放入开水焯五分钟，捞出放入凉水中备用鸭腿洗净后剁成小块，放入料酒（白酒）、老姜切片、盐腌制30分钟泡姜泡椒切丝备用
步骤2，热锅放油，待锅中开始冒烟，转小火倒入腌制的鸭腿
步骤3，持续翻炒，防止粘锅，将水分与鸭腿肉的油脂熬出
步骤4，待鸭腿肉开始出现焦黄并没有水分，即可捞出备用，煸炒后的油留在锅内使用
步骤5，将备好的泡姜、泡椒、豆瓣酱、花椒、蒜块、八角放入锅中炒香
步骤6，配料炒香后，放入煸炒好的鸭腿肉继续翻炒一两分钟，让香味进入肉里
步骤7，然后放入焯好水的魔芋，继续翻炒均匀，再放入生抽与盐，翻炒均匀
步骤8，调好味倒入啤酒500ml，盖锅盖小火闷烧10分钟
步骤9，待水分没有后，即可出锅食用
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