不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
所有的咖喱菜几乎都不好看，但是，真当下了筷子，却很难不喜欢。味道醇厚略带香辛，不仅主料让人吃不够，连汤汁也不舍得，直接拌饭，更是一绝。老实说，蕉叶之类的泰式餐厅，咖喱蟹的确美味且正宗，但价格就让人不那么愉快了，咱们还是回家自个儿山寨吧，没有十分，也能相似个七八分，想吃就做，什么时候想吃都行，别提有多爽了。
材料：
海蟹2只，土豆400克，洋葱200克，胡萝卜100克，蒜3瓣，姜3个，色拉油3汤匙，咖喱块100克，椰浆50克，，
咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
步骤2，将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
步骤3，切口沾上生粉。
步骤4，土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
步骤5，洋葱去皮切成均匀条状。
步骤6，锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。
步骤7，下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出。
步骤8，原锅倒入洋葱，炒至半透明。
步骤9，倒入土豆翻炒上油。
步骤10，再倒入胡萝卜翻炒几下。
步骤11，倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟。
步骤12，把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。
步骤13，放入椰浆，搅开。
步骤14，放入蟹块，煮5分钟，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。
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两吃大蟹
食材明细：
海蟹2000克，青蒜50克，鸡蛋75克，大葱20克，姜15克，大蒜(白皮)15克，甜面酱50克，面包屑30克，小麦面粉20克，盐4克，味精2克，料酒15克，植物油70克，白砂糖5克，胡麻油15克
两吃大蟹的做法步骤：
1.活蟹宰杀洗净，顺螯角片肉剁12块，修去皮壳，其余蟹腿分别剁成小块；蒜苗洗净，切1厘米长的段。
2.小蟹块放热植物油中炸至金黄色时取出。
3.勺内加植物油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，即加入甜面酱炒，随加白糖、味精等调味，放入蟹块翻炒至熟，加入蒜苗段，淋葱椒油后盛于大圆盘中央。
4.取12块带螯角的蟹块，用料酒、盐、味精稍腌，蘸干面粉，挂鸡蛋液，粘面包渣，放植物油中炸成金黄色，熟后取出，围摆在圆盘周围，食时蘸花椒盐。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
帝王蟹两吃之蒸蟹的做法
材料：
帝王蟹1只，生姜一块，糖适量，康乐醋适量，
帝王蟹两吃之蒸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的帝王蟹一只。
步骤2，将腿都掰下来。腿留做葱姜烧。
步骤3，用刷子将蟹洗干净。
步骤4，生姜去皮剁成末，加入两勺细纱糖。
步骤5，倒入康乐醋，用保鲜膜封起来。
步骤6，双层蒸锅里加适量水煮开一层放做好的调料碗，一层放帝王蟹，中火蒸20分钟～25分钟。
步骤7，蒸好的蟹取出拆件就可以开吃啦！
花蟹煲饭的做法
对于热爱厨房的人来说，厨房中的美，除了美酒佳肴，还有锅碗瓢盆。土锅和砂锅也是很多人喜欢的厨具，它们主要是材质配比和工艺上有所区别，但使用的方式还是差不多的。叶子家的不同大小的土锅也有四个，土锅耐高温，使用得当的话，可以用上十几二十年。早晨去买海鱼，看到刚刚上货冰鲜的花蟹，蟹爪还很有活力的乱动，于是买几只放在饭上焗熟，米饭又有吸满着蟹的鲜香，着实省事。
材料：
米一杯半，花蟹四五只，生姜适量，芹菜一根，
花蟹煲饭的做法的做法步骤：
步骤1，【材料】：米一杯半，花蟹四五只，水适量，生姜适量，芹菜一根（其他调味可按个人喜好添加）
步骤2，【做法】：1.米洗干净，放入土锅里，铺平，加入清水，米和水的比例是1：1-1.2，加水后浸泡20分钟。
步骤32，.花蟹揭开蟹脐，打开蟹盖，剪刀指着的地方是蟹腮，蟹腮是螃蟹呼吸过滤的地方，要去掉。
步骤43，.蟹盖里有一个三角形的蟹胃，很多沙，很脏，去掉。
步骤54，.把蟹刷洗干净，尤其是去掉蟹腮的地方，里面也比较脏。
步骤65，.把蟹砍小块；切一点姜丝、芹菜段。调味的话也可以准备酱油、蚝油和油，这样做出来就是类似砂锅饭那样有味道的饭，我自己是喜欢淡味的，所以没加。
步骤76，.把锅放在灶上中火煮开，转最小火，放入花蟹、姜丝和芹菜段。小火煮12-15分钟，关火焖5分钟以上，煮过头容易糊底，靠的是锅内自然形成一个热气循环，继续焖熟。
活帝王蟹两吃
食材明细：
主料：：帝王蟹4000g，
辅料：：鸭蛋3个，葱花一小碟，黄酒适量，
活帝王蟹两吃的做法步骤：
1.先把帝王蟹翻个身，然后用剪刀把帝王蟹先解除武装，有个技巧是沿着蟹的关节处开始下手，就是图中塑料袋里身体和腿连接的柔软处，这样省力而且容易剪开。我是先把六条腿加两个钳子先剪下来，然后再处理蟹身。
2.只是蟹身打开有些难，先把蟹盖和屁股的地方把蟹盖掀起来一点，然后把剪刀伸进去把蟹盖内连接的地方剪断，就可以轻松的把身体和蟹盖分开。把身体切块，然后回头处理蟹腿，还是沿着蟹腿关节，先把每条腿剪成两段，再用剪刀把蟹腿从中间处剪断，这样吃起来容易些。
3.现在这个季节比较好，蟹也相当的肥硕，然后蟹屁股里的蟹黄也可以挖出来丢蟹盖里，然后打几个鸭蛋，加点黄酒去腥，适当放点盐，放入蟹盖内搅拌，让蛋和蟹黄充分混合。先开锅蒸蟹，因为蟹比较大，所以分了三次蒸，每次蒸10-12分钟左右，然后蟹盖蒸15分钟左右就可以出锅吃了。
4.蟹腿如果可以的话，蒸以前可以沥一下水。免得蒸好后盘子里都是水，影响口感。
5.蛋蒸好后撒入葱花，一蟹两吃完成。
小贴士：
蟹因为刺较多，所以最好带个橡胶手套处理，以免伤到手。蟹黄蒸蛋的时候如果想吃的嫩些可以放点水调和一下，我个人是喜欢吃老的，就没有加水，也蒸的比较久，20分钟。另外，如果有需求的可以切点姜末加醋加糖来做蟹的调料，但个人认为没必要，蟹肉本身新鲜的话就没有什么腥味，而且肉质本身就甘甜。
咖喱蟹京蟹世家的做法
浓郁咖喱香
材料：
梭子蟹4只，咖喱块2-3块，椰浆200ml，面粉，洋葱半个，蒜，盐可不用，糖可不用，
咖喱蟹京蟹世家的做法的做法步骤：
步骤1，把蟹洗干净
步骤2，掰开蟹盖，去除蟹腮，一个剁成四块
步骤3，每一块粘上面粉
步骤4，放入锅里炸定型变色，捞出控油
步骤5，洋葱切块，蒜切粒
步骤6，锅里留底油，倒入洋葱蒜炒香
步骤7，加入开水，咖喱块煮
步骤8，倒入炸好的蟹焖烧3-5分钟
步骤9，倒入椰浆，再烧到汤汁浓郁，尝下味道，适量添加盐，糖，也可以不需要
步骤10，真的好吃
咖喱蟹的做法
咖喱蟹是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜麻辣鲜香，开胃爽口。一直以为咖喱蟹是泰国菜，看来误会到国外了呢
材料：
梭子蟹三只，土豆半个，胡萝卜半根，南瓜一小段，配料：咖喱块少许，香茅少许，青柠少许，椰浆少许，葱少许，姜少许，蒜瓣少许，生抽少许，盐少许，料酒少许，
咖喱蟹的做法的做法步骤：
步骤1，在淘宝买的速冻的梭子蟹，已切好块，很方便。自然法化冻，晚餐三个人吃，我选了六块，用清水冲洗后，以盐和料酒泡制待用。
步骤2，土豆和胡萝卜，南瓜滚刀块切好备用，请忽略我拙劣的刀工-_-#，南瓜忘记拍照了
步骤3，油锅加热放入葱姜蒜瓣煸炒出香味
步骤4，泡好的蟹块用淀粉沾一下，这个是为了防止蟹肉掉出来，如果买的是新鲜的蟹，有蟹黄的建议用蛋清勾芡的淀粉裹一下，味道更赞。
步骤5，将裹好淀粉的蟹下入煸香的油锅中翻炒，至蟹变红加入土豆，胡萝卜。南瓜丁比较容易烂，所以可以后加。我放了点香茅，这个可放可不放，不过个人比较喜欢香茅独特的香气，取了一小段切段放入。
步骤6，锅中倒入高汤，加入一块半咖喱块，高汤以没过一点面即可。大火烧开后中小火略炖五分钟就差不多了。注意一下，咖喱是容易粘锅的，所以最好总锅铲轻轻搅动
步骤7，出锅前淋上半个青柠汁，可以依喜好撒点香菜装饰，即可出锅。
减肥美食两不误——全麦吐司的做法
减肥和吃其实并不冲突，只要吃得健康，次货也可以很苗条。易胖体质的妹子可以果断放弃白吐司类，选择全麦型。更健康，也一样美味。最主要不会发胖。
材料：
中种（450G量），面包粉190g，酵母粉3g，水115g，主面团，全麦粉80g，细砂糖22g，盐4g，奶粉11g，水60g，黄油16g，饰面黄油（可不用），
减肥美食两不误——全麦吐司的做法的做法步骤：
步骤1，中种部分酵母在水中化开，加入面粉，揉匀，在温暖处发至四倍。
步骤2，发好的面团中加入主面团除黄油以外的东西，揉光。加入黄油，揉至扩展。松弛30分钟。
步骤3，松弛后分成两等份（我是做了两个吐司）。松弛15分钟。
步骤4，面团擀开，反面。
步骤5，上下三分之一处向内折起，按实。
步骤6，再擀开。
步骤7，由厚的一边朝薄的一边卷起。
步骤8，入模，进行最后发酵。
步骤9，烤箱180度，30分钟。
步骤10，我没有在表面刷黄油，刷了会更漂亮。
步骤11，里面的组织。
步骤12，很美味的说。
培根烧冬瓜——荤素两不误
食材明细：
主料：：冬瓜一斤，培根6条，
辅料：：葱一根，
配料：：油适量，盐适量，老抽少量，
培根烧冬瓜——荤素两不误的做法步骤：
1.准备材料：冬瓜去皮洗净切薄片（大概3mm厚），培根切成段，葱切段，油，盐和老抽
2.国内加入少许油，加培根中火略煎。
3.我的煎了3分钟，然后这个不锈钢锅粘成这样子了。
4.加入冬瓜片，开大火翻炒一分钟，然后中火加锅盖焖6-8分钟。
5.国内加入适量盐和老抽调味，即可出锅啦。
咖喱珍宝蟹（太子蟹）
食材明细：
主料：：珍宝蟹一只，咖喱50g，青椒适量，红辣椒适量，
辅料：：姜适量，蒜头两瓣，淀粉适量，盐适量，糖适量，
咖喱珍宝蟹（太子蟹）的做法步骤：
1.把壳身体分离。
2.身体剁成四块，一只腿分成两半。蟹腿用刀背砸开一些方便入味。
3.蟹肉裸露的地方沾上薄淀粉。
4.下锅油炸一下，捞出来。
5.蟹腿也炸一下，捞出。
6.姜蒜炒香（就用炸蟹的油锅）。
7.加入青红椒一起炒出香味。
8.把蟹块放入锅中一起翻炒一会儿。
9.加入咖喱酱一起炒，加入适量水或者椰浆，盐，糖调味。
10.把蟹壳一起放进去焖煮八分钟左右。
11.起锅。
12.咖喱珍宝蟹盖饭！很下饭很好吃。
小贴士：
螃蟹在杀死之前不能把蟹鳌的绳子打开，可以先把腿卸下来再打开蟹盖，这样子不容易挣扎。
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