食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“烧烤孜然素鸡的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
材料：
素鸡一根，蒜瓣四颗，孜然粉一小勺，酱油一点，盐一点，鸡精一点，糖一点，水一点，
烧烤孜然素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备好素鸡一根
步骤2，蒜蓉
步骤3，素鸡切片
步骤4，开火不粘锅放油
步骤5，煎素鸡两面金黄
步骤6，盛出备用
步骤7，开小火刚才剩的一点油放蒜
步骤8，放素鸡放一点酱油提色放盐鸡精糖放一点水炒一下临出锅时候放孜然粉炒一下
步骤9，出锅啦烧烤味的啦
步骤10，用餐吧
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孜然素鸡翅的做法
每天24个小时有至少8个小时在工作，有6-7个小时在睡觉，还有3-4个小时在单位和家的路上往反着，而仅剩的5、6个小时还要挤出穿衣、洗漱、上厕所的时间，细算下来真正属于自己自由支配的时间少的可怜。忙碌了一天，华灯初上的时候就连一顿可口的饭菜都懒得做，这是身在大城市打拼的人们的通病。然而即使是一个人，吃饭也很重要。其实一个人的晚餐并不难，也并不会浪费很多的时间，两道菜，二十分钟轻松搞定。有的时候不要以忙为借口，要学着对自己的胃好一点，因为人人都知道一个道理：身体是革命的本钱。
材料：
素鸡翅适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量，花椒粉适量，五香粉适量，孜然适量，酱油适量，耗油适量，海苔碎适量，
孜然素鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，取适量素鸡翅，一般超市都会有卖。
步骤2，浸泡在凉水中约半小时，使其泡发。
步骤3，捞出控干水分。
步骤4，油锅烧热，放入适量油。
步骤5，素鸡翅入锅翻炒。
步骤6，当水分快干时加入所有的调味料，转小火翻炒。
步骤7，炒至调料均匀且水分干时就可以出锅啦。
步骤8，装盘后撒入芝麻、海苔碎就可以开动啦。
孜然牛腩-------烧烤味
食材明细：
主料：：牛腩1斤左右，
辅料：：油适量，生粉适量，芝麻适量，
配料：：孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，调味剂适量，鸡精适量，盐适量，
孜然牛腩-------烧烤味的做法步骤：
1.牛腩用清水冲先干净，过开水煮去血水，再用清水冲冼后改刀。
2.加入调料腌制2小时，
3.再加入生粉拌均匀，
4.放进烧好油的锅里油炸，
5.炸至稍黄时捞出，
6.装盘撒上芝麻上桌。
7.烧烤味孜然牛肉。
新疆烧烤孜然豆腐
越热越火辣，夏天总是想吃烧烤喝冰啤，不用去排档，自家平底锅也能煎出烧烤味。
平底锅版的孜然豆腐看上去貌似有点小清新，入口却是百分百新疆烧烤风味。做这道菜最关键的是孜然、花椒和辣椒都需要现炒香现磨粉，那个香味喷薄而出，闻之令人不知身处何处
平底锅轻松做新疆烧烤风味---孜然豆腐
主材：韧豆腐
调味料：孜然、花椒、辣椒、盐
孜然豆腐的做法
1、豆腐冲洗干净切大片，厚度我没注意，顺长切了8片。
2、孜然粒干锅小火炒至微微变黄出香味，用料理机打成粉。
3、干辣椒和花椒同样炒出香味打成粉。
4、平底锅加适量油，六成热时放入豆腐，煎至一面金黄翻面。
5、依次洒入盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黄时翻面，同样洒盐和三种粉再次翻面即可关火。
美食贴士
1、现磨粉香味更浓郁。
2、韧豆腐比较好操作不容易碎，如果买不到可用山水豆腐代替。
3、不沾锅可以少点油，如果用普通平底锅需要稍加多点油。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
烧烤味-----孜然土豆丁
食材明细：
主料：：土豆400克，洋葱半个，青辣椒1个，
辅料：：花椒粒适量，生姜适量，孜然粒3克，辣椒粉2克，孜然粉2克，黑胡椒2克，盐4克，
烧烤味-----孜然土豆丁的做法步骤：
1.这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送。原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。
2.准备新侬有机蔬菜土豆、青辣椒。
3.将土豆削皮，辣椒清洗干净。
4.土豆切丁备用。
5.洋葱切丁。
6.辣椒切丁
7.炒锅中放少许油，油温6成热小火下入土豆丁翻炒，炒至土豆金黄捞出备用。
8.另起锅，放少许油。加热至7成热，放入花椒粒小火爆香。
9.放入洋葱。辣椒快速翻炒。
10.之后放入土豆丁，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，翻炒至使土豆丁入味即可。
小贴士：
1、用过油的方法怕有太多，所以用小火煸炒土豆，吃起来有烧烤的味道。
2、土豆下锅后要快炒，避免糊锅。
3、孜然性热，秋冬可多食。
【孜然爆鸡胗】-不用烤箱的烧烤味道的做法
妈妈最爱吃鸡胗，所以我一定要学会一种做鸡胗好吃的做法，做给妈妈吃
材料：
鸡胗500g，青椒1个，葱，姜，蒜，鲜酱油，孜然粒，辣椒粉，糖适量，白酒适量，
【孜然爆鸡胗】-不用烤箱的烧烤味道的做法的做法步骤：
步骤1，姜切丝，蒜切片，葱切片，孜然粉，辣椒粉准备好
步骤2，鸡胗切片，青椒切块
步骤3，沸水放入鸡胗，焯到鸡胗变色（大概2分钟）左右
步骤4，焯烫好的鸡胗
步骤5，姜入油锅炒出香味放蒜片，炒到蒜片变黄放入葱，炒到葱出香味
步骤6，放入鸡胗，大火把鸡胗里的水分炒干，放鲜酱油，糖，盐，一点点白酒，撒入孜然粒(多放一些，味道很香)炒匀以后放入青椒，炒匀出锅
步骤7，出锅
孜然羊肉的做法
孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆，香气怡人，美味可口。孜然羊肉中羊肉要油炸，本来有点抵制用淀粉裹肉油炸的。不过，为了口感，还是奢侈一回，油炸了。叶子这这里建议大家尽量少吃用淀粉包裹的东西进行油炸，淀粉高温油炸容易产生致癌物质，只能偶尔吃哟。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿肉200克，油适量，盐适量，鸡蛋清适量，生粉适量，生抽适量，香菜适量，料酒少许，芝麻适量，葱适量，孜然适量，辣椒粉适量，
孜然羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，将羊肉切成片
步骤2，羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟
步骤3，香菜切成长段
步骤4，葱切成小段
步骤5，锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用
步骤6，锅里放入适量油，放入葱、孜然
步骤7，倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀
步骤8，将香菜铺入盘底，出锅装盘
孜然玉米的做法
在豆果优食汇买的玉米品质很好，做了一次虾仁玉米还剩一袋，就做了孜然玉米简单方便！
材料：
玉米粒一袋，孜然1小勺，食用油适量，辣椒粉2小勺，盐适量，，
孜然玉米的做法的做法步骤：
步骤1，包装不错，打开用水清洗一下控去水分
步骤2，锅里烧少许油，倒入洗净的玉米粒翻炒，有点像中国地图哈哈
步骤3，加入孜然粉，辣椒面，盐
步骤4，翻炒均匀
步骤5，开吃啦！
孜然海虾的做法
材料：
海虾250g，孜然2g，酱油1茶勺，盐适量，
孜然海虾的做法的做法步骤：
步骤1，买回的海虾先冲洗干净。
步骤2，把爪和顺剪掉(剪这个有些麻烦可以不剪)，用瓶盖黄酒腌制15分钟。再冲洗干净沥去水分。
步骤3，下热油锅煸炒均匀再加半瓶盖黄酒炒至快要熟时，加入适量盐和酱油炒均匀(炒半分钟左右)关闭燃后，再加入孜然，利用锅的余热把孜然翻炒均匀即可。
步骤4，成品。
孜然秋刀鱼的做法
没有铁板，没有烤箱，用平底锅一样可以做出美味可口的烤鱼，而且操作也很简单…
材料：
秋刀鱼，孜然，橄榄油，盐，柠檬，，
孜然秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。
步骤2，橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好
步骤3，秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟
步骤4，煎锅倒入1汤匙橄榄油，晃动煎锅让油铺满煎锅
步骤5，油热后放入秋刀鱼
步骤6，如果锅小也可以把鱼切断，用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄
步骤7，撒入孜然粉
步骤8，再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁
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